用山药来做辅食,不仅口感软糯易咀嚼,而且山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶及多种营养素,有利于脾胃消化吸收,是很理想的辅食食材。 今天和大家分享一道山药做的夹心小饼。柔软的山药面皮包裹花生酱、芝麻酱等馅料,既好吃又好做,赶紧给家里的小宝贝尝试下吧! 山药夹心饼 铁棍山药 160g 低筋面粉 50g 花生酱 适量 黑芝麻酱 适量 160g铁棍山药去皮切小段,冷水上锅,大火蒸约15分钟。 趁热压成山药泥。 分次加入50g低筋面粉,揉至可以成团就可以了。 面粉的量不需要加太多,以免影响绵软的口感。 戴上一次性手套,取适量山药泥压扁后包入少许花生酱或者黑芝麻酱。 如果操作时比较粘手的话,可以在手套上涂抹一点油防粘。 - 5 - 接着团成圆饼状,依次处理好剩下的。 平底锅热锅少油,请入小饼。 - 7 - 大一些的宝宝可以在小饼表面点缀一点黑芝麻做装饰。 - 8 - 小火煎至两面微黄熟透后,就可以出锅咯~ 一次吃不完的,可以密封冷冻保存3~5天。吃之前回锅煎热或者蒸热即可。 |
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