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降温了,这碗面是早餐首选!驱寒保暖,营养味美,值得早起!

2021-10-16  静默成诗

北方人对于面的喜欢是与生俱来的,一如南方人对米的情有独钟。

北方人可三日无肉,不能一日无面。很多人家的早餐是一碗热气腾腾的汤面,吃到肚子里,不只是美味,还有温暖。

随着四季的转换,冬天又如期而至。几场秋雨过后,冬天已悄悄来临。凉如水,已不足以形容空气的寒冷,很多人到了冬天便手脚冰凉,尤其是女性朋友。所以,今天分享给大家一款特别适合寒冷季节食用的汤面-咖喱乌冬面。

乌冬面,采用优质小麦的麦心粉加工而成,面条表面自然光亮。它口感柔软弹滑,筋道又绵密,是倍受吃货们欢迎的面食制品。逛超市时,总要买上几包乌冬面回家放冰箱囤着,用冰箱中现成的食材稍加一煮,就是一碗可口的面。

咖喱,味美且有益健康。咖喱中的姜黄素有护心脏防心衰之功效,除此之外,它还具有温身、健脾、暖胃、刺激食欲、预防肥胖的作用。所以,咖喱对于冬天来讲,最合适不过。

咖喱乌冬面,菜谱呈上,希望它能给您带去冬天中的一份温暖。

咖喱乌冬面

【材料】:乌冬面2包、咖喱100克、胡萝卜1个、紫皮洋葱1个、土豆1个、肥牛100克、酱油1汤匙、香葱2棵、油1汤匙。

【具体做法】:

1、 取出两包乌冬面,我做的双人份,用了两包。




2、 胡萝卜、洋葱和土豆洗净,都切成小块儿,咖喱和肥牛备好。

3、热锅热油,先炒香洋葱。

4、然后放入胡萝卜和土豆继续炒香。

5、接着调入1汤匙酱油炒出香味后,添加适量清水烧开。

6、加入咖喱,小火熬煮15分钟左右。我习惯用咖喱块儿,基本不怎么用咖喱粉,当然,两者可互相代替,个人习惯问题。

7、至酱汁浓稠,注意要不时翻动防止糊底。

8、盛出备用。这一碗浓稠的酱汁,散发出咖喱特有的香气,闻到人都会不由自主的多吸几口它的香气。

9、砂锅坐于火上,添加适量清水,烧开后放入乌冬面,小火煮开。

10、加入肥牛,煮开后关火。天冷了,冰箱中可以常备些肥牛卷,不管是煮汤还是煮菜,都可以放一些来增加营养,增强抵抗力。

11、把煮好的咖喱酱调入砂锅中,拌匀即可。

12、香气浓郁,让人食指大动、胃口大开的一碗能驱寒保暖的热汤面,就这样华丽地出炉。吃的时候撒上一把香葱末或是香菜末即可。你看会了吗?看会了那就快去准备食材大显身手吧!

【成诗有话说】:

如果有牛肉汤的话,用它来代替清水熬咖喱酱会更香。

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