秋风萧瑟,又是一个香芋大量上市的季节。大芋头小芋头荔浦芋头槟榔芋头,美味的芋头粉糯好吃,可蒸可煮,可炸可焗,不管是入菜,还是做甜品,亦或是炖汤都是味不可多得的好食材。 最近天气变化挺快,好像也渐渐有了秋天的气息,奶茶店的热饮也慢慢崭露头角,这不网红的【芋泥鲜奶】又来了。说起来这款饮品做起来还真简单,甚至可以说没啥技术含量,只要会买芋头的人都能做,好了话不多说操练起来吧。芋头、牛奶、冰糖 牛奶不要太多,一两勺就行,用来调整稀稠度,也可以等煮好压泥的时候再加,喜欢奶味重一些可以把糖换成炼乳。芋头压烂后直接压成泥,也可以用料理机打会更加细腻,不过有些颗粒口感更好。喜欢有些紫色的可以加一些紫薯粉或一小块紫薯调节颜色。找自己喜欢的杯子,放入芋泥,杯壁上随意涂抹,做成脏脏的感觉。
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