 又要到万圣节了，应景的小零食得提起给小朋友们准备起来。 这次做了个搞怪好玩儿的“眼球杯子蛋糕”。蛋糕胚是全蛋海绵杯子蛋糕，装饰用的是眼球胶皮糖、奶油和草莓果酱。  标注的用量可以做一连12个杯蛋糕胚，装饰材料的用量可以做3个。如果用来做甜品台或聚会摆台的话，可以多做几个。做法很简单，接下来一起看看吧。  用料：  做法：  1.先说一下，使用的是这种眼球胶皮糖，网购的，很便宜，不到1块钱一个。 2.将常温鸡蛋打入干净的打蛋盆中，一次性加入全部细砂糖，用打蛋器打发。打发的同时，另一边预热烤箱，上下火160度10分钟。  3.打发到组织膨胀几倍，颜色变浅，表面细腻，花纹明显，提起打蛋头，上面的蛋液滴落后不会溶解的程度就可以了。杯子蛋糕对全蛋打发要求不如做六寸八寸圆模的要求高，一般打10分钟足够了。 4.分两次筛入过筛后的低筋粉，从底部轻柔拌匀到表面无干粉状态。  5.再沿盆边倒入玉米油，从底部轻柔翻匀。 6.装入裱花袋，挤入放好纸托的金属蛋糕模中，八分满。也可以直接用盆和刮刀往纸杯里倒。  7.放入预热好的烤箱中层，上下火165度，烤15分钟左右。具体温度和时间要根据具体烤箱实际炉温酌情增减。 8.烤好后取出晾凉。  9.将冷藏了一夜的淡奶油加入细砂糖，打发。 10.打发到花纹明显，侧盆非常缓慢地流动的状态，就可以了。  11.用抹刀舀一块奶油在杯蛋糕顶部抹成圆锥状，把眼球糖去掉外包装，塞在顶部，周围再抹平固定好。 12.将草莓果酱装入剪小口的裱花袋，在周围挤出“红血丝”，一个眼球杯蛋糕就做好了。  小提示：这个胶皮糖是由两个半球组成的，最好不要分开用，这样杯蛋糕的立体感会强一些。 |
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