 Poulet à la crème et aux asperges 奶油鸡肉配芦笋 Le poulet à la crème et aux asperges est une recette incontournable du printemps. La crème apporte une certaine onctuosité au plat et les asperges constituent une source de vitamines et de fibres. 奶油鸡肉配芦笋是春季经典菜肴。奶油使食肉口感柔滑，芦笋能补充维生素和植物纤维。  © istock/ALLEKO Ingrédients 食材 -4 blancs de poulet 鸡胸肉4份 -600 g de petites asperges vertes 小绿芦笋600g -10 cl de crème fraîche 鲜奶油10cl -10 cl de vin blanc 白葡萄酒10cl -2 c. à soupe d’huile d’olive 橄榄油2汤匙 -Sel et poivre 盐和胡椒 La préparation 做法 Les étapes: 步骤: 1. Faites bouillir une casserole d’eau. Pelez les asperges, coupez la zone dure du pied puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Plongez-les pendant 5 minutes dans l’eau bouillante puis égouttez-les. 先煮一锅水。芦笋去皮，去蒂，然后切成两半。将芦笋放入沸水中煮5分钟，然后沥干水份。 2. Chauffez l’huile d’olive dans une poêle et faites dorer les blancs de poulet sur chaque face à feu moyen. Assaisonnez de sel et poivre puis versez le vin blanc. Couvrez puis laissez mijoter 10 minutes à feu doux en retournant le poulet à mi-cuisson. 平底锅放橄榄油加热，中火将鸡胸肉煎至变色。用盐和胡椒调味，然后倒入白葡萄酒。盖上锅盖，用小火煎10分钟，注意鸡肉翻面，将鸡肉煎至半熟。  © istock/Bartosz Luczak 3. Ajoutez la crème puis mélangez. Insérez les asperges et laissez chauffer de nouveau 5 minutes. 加入奶油，搅拌，加入芦笋，再煮5分钟。 4. Servez aussitôt votre poulet à la crème et aux asperges avec une assiette de riz en accompagnement. 将奶油鸡肉配芦笋搭配米饭享用。 Source： https:///poulet-a-la-creme-et-aux-asperges/ 我们是谁？ 法语丛旗下——“法语悦读” (公众号: Bonne_Lecture) |
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