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你有红薯吗?试试做这个蛋糕,一出炉秒光盘

2021-10-19  新英友生

因为台风天的缘故,家里囤了不少的红薯。窗外狂风肆虐,屋内温暖祥和,正适合做绵绵软软的红薯蛋糕。这个蛋糕不需要什么烹饪技术,混合所有的材料,或者烤,或者蒸都可以做。热量相比普通蛋糕要低许多,口感上类似芝士蛋糕。

搭配一杯热茶,吃着甜滋滋的红薯蛋糕,就是台风天居家最棒的选择。

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制作红薯蛋糕,你需要准备的材料有这些:

蒸熟的红薯400克,动物黄油40克,赤藓糖醇60克,不需要控糖的就加50克白砂糖,无糖酸奶200克,鸡蛋2只,玉米淀粉加50克,绵白糖适量

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这些材料都准备好了以后,我们开始制作:

除了绵白糖,把所有材料都加入破壁机

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黄油建议大家选择动物黄油,因为植物黄油是人工合成油,有对人体不太好的反式脂肪。如果你家没有黄油,可以用等量的玉米油替代,但请不要用花生油大豆油等味道很重的油脂。

最好是用黄油,蛋糕的口感和香味都会达到最好的程度。

把破壁机里的食材搅碎混合

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你就会得到一个细腻的红薯蛋糕糊啦

ps:如果家里没有破壁机,就把红薯捣烂变成薯泥,再融化黄油加入混合。之后再把除了绵白糖之外的材料加入,搅拌均匀也可以得到蛋糕糊。就是没有破壁机打得那么细腻而已。方法总比困难多嘛。

模具用6寸即可,垫好油纸以后加入红薯蛋糕糊。

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预热烤箱到170度,下层烘烤40分钟。

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出炉以后表面撒满代糖,或者是绵白糖,再次入烤箱220度。中层烤8分钟

表面烤出焦糖色。

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没有烤箱就上锅蒸,水上汽之后蒸35分钟,一定要蒸透。不需要撒绵白糖在表面。

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完全放凉,冰镇一晚口感最好,非常的柔嫩绵密。口感跟芝士蛋糕一模一样,

红薯的香甜在口中弥漫,满足了嗜甜的味蕾。获得了身与心的双重愉悦。

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