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颜值甜品,各种配方面包,蛋糕,中点,甜品,月饼等应有尽有

2021-10-19  新英友生
文章图片1

星空娘惹糕

食材:

《椰汁糯米饭》

糯米:300g、椰浆:100g、清

水:100g、盐:少许、碟豆花:适

《紫薯糕》

鸡蛋:2个、白糖:60g、椰浆:400g、木薯粉:20g、中筋面粉:80g、紫薯粉:适量

做法:

1:糯米提前浸泡4小时以上,碟豆花用开水泡出蓝色,备用;

2:泡好的糯米沥干水份,倒入电饭煲中,加入椰浆、清水和盐,蒸熟;

3:蒸熟的“糯米饭”装入模具中,按压紧实,表面淋上碟豆花汁,让碟豆花汁慢慢渗入“糯米饭”中,形成好看的蓝色渐变;

4:鸡蛋+椰浆+白糖,搅拌均匀,加入木薯粉、中筋面粉和紫薯粉,搅拌均匀,倒入“蓝色糯米饭”中;

5:放入蒸锅中,盖上纱布,蒸30分钟,放凉脱模切块,完成啦!

文章图片2

豆面花生糯米糍

食材:

糯米皮:

糯米粉100克、玉米淀粉20克、玉米油12克、牛奶130克、糖10克

花生芝麻馅:

黑芝麻10克、白芝麻10克、花生40克、糖25克

做法:

1:把黑白芝麻和汤先用料理机打碎再加入花生打至颗粒状;

2:糯米粉+玉米淀粉+白糖+牛奶搅拌至没有干粉,水开上锅蒸20分钟;

3:取出来,趁热加入黄油化开,用擀面杖反复捶打增加面团筋度,待不烫时带上手套反复揉拉成光滑面团;

4:分割成8等份,如一小团糯米皮,按压扁包入馅料后收口捏紧;

5:表面裹上一层熟黄豆粉或者椰蓉都可以。

文章图片3

三色小丸子

食材:

糯米粉150g(50g一份)、火龙果1个(其实只需要一点点)、抹茶粉1g、白糖15g(5g每份)、温水适量

做法:

1:每份糯米粉中都加入白砂糖,之后一份糯米粉中加入一勺火龙果汁,另一份换成抹茶粉,最后一份都不加,分别加温水和成团;

2:将面团揉成小团子,我每份分成5个,大家可以分成6/7个;

3:水开放入团子,煮至飘起捞出(我都放一起煮没有出现串色情况);

4:最后用签字串起来即可。

文章图片4

芋泥糯米凉糕

食材:

糯米粉80g、玉米淀粉15g、牛奶110g、玉米油15g、细砂糖10g、芋泥适量(做法在后面)

做法:

1:将糯米皮所有食材搅拌均匀,盖上保鲜膜,扎几个小孔,水烧开,上锅蒸20分钟左右;

2:蒸好取出揉成光滑的面团,搓成长条,擀薄;

3:在面皮上挤上芋泥,收口包好,切成小段就好啦!

补充芋泥做法:

1:准备食材:荔浦芋头250g、牛奶125g、紫薯粉3g;

2:芋头切块,蒸熟压成泥,加入牛奶和紫薯粉搅拌顺滑即可,也可以适量加一些奶油和炼乳,会更香甜哦!

文章图片5

红豆糯米切糕

食材:

糯米粉70克、粘米粉25克、蜜红豆150克、细砂糖20克、温水96克、玉米油17克、地瓜30克

做法:

1:红薯洗净切块大火蒸熟,去皮用叉子压成红薯泥;

2:6寸方形模具边.上刷油,底部包好,蜜红豆铺满模具底部用擀面杖压紧,不要留缝隙;

3:糯米粉+粘米粉+细砂糖+玉米油+清水用手抽混合成糊状;

4:把做好的粉浆过筛到铺满蜜红豆的模具中;

5:蒸锅加水加热到水开,放入模具,大火蒸20分钟左右粉浆凝固;

6:取出脱膜从中间对半切开,其中一半抹上红薯泥,把另一半盖过来,切块就可以吃了。

文章图片6

梦幻蓝芒果麻薯

食材:

麻薯外皮:

糯米粉120g、玉米淀粉30g、牛奶165g、糖30g、蝶豆花粉2g、黄油10g

芒果内陷儿:

芒果2个(约350g芒果果肉)、糖10g

做法:

1:芒果肉切成块儿倒入锅中加糖翻炒至浓稠果酱晾凉备用;

2:碗中加入糯米粉、玉米淀粉、糖、蝶豆花粉和牛奶混合搅拌均匀;

3:过筛一遍,盖上保鲜膜,牙签扎几下,上锅蒸20分钟;

4:趁热加入黄油,揉匀,分成6个大小均匀的剂子;

5:用擀面杖擀成椭圆形薄片,偏长些,放入芒果馅料,包好收口。

小贴士:放在冰箱冷藏半小时口感更好哦!

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