韭菜什么时候采摘

一般来说，当年播种的韭菜在春季或秋季收割，第二年开始收割，一年可以进行收割4-6次。韭菜在夏季一般不宜采摘。韭菜植株生长到35厘米左右，叶片达到6片左右时适宜采摘。采割过早，韭菜品质较差，产量较低。采割过晚，会出现植株倒伏的情况。收割韭菜的间隔一般是30天左右。通常选择天气晴朗的早晨进行采摘。

一、韭菜什么时候采摘

韭菜的采割主要集中在春季和秋季。春秋两季，韭菜植株不易出现病虫害，而且此时韭菜根部生长旺盛，可以促进对营养的吸收，韭菜在采割后可以快速长出新茬。通常春季可以采割3-4茬，秋季可采割2-3茬。

一般在韭菜植株生长到30-40厘米，叶片数量达到5-7片时最适宜采割。此时韭菜的品质和产量都最好。露地种植的韭菜，从返青到收割需要大约30天，此后需要间隔20天，生长缓慢的韭菜，收割间隔期要拉长，平均来说，每次采摘需要间隔30天左右。

二、韭菜应该如何收割

韭菜最好在清晨时分收割，收割韭菜时要注意留茬当然高度。留茬以刚割到鳞茎上面3厘米左右的黄色叶鞘处为好，割得过浅会使产量降低，割得过于深，会伤到鳞茎，影响植株整体的长势以及下茬韭菜的生长。而且每割每割一茬应该比前一茬略高一些，才能确保韭菜的正常生长。从颜色看，收割部位是黄色为佳，若是绿色说明过浅，若是白色，说明收割过深。