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东湖原先是个采石场。采石场废弃后，雨水积累，填没了采空了的石场，形成了一个优美的湖泊。真可谓，山不在高，有“水”则名，水不在深，有“山”则灵。山山水水，相互衬托，蔚然成趣，相得益彰。东湖的水质很好。上好的水可以用来酿酒。绍兴的黄酒天下无双，用上好的糯米和优质的水制成。因为绍兴黄酒是用糯米制成，所以口感好，富有营养。好多中药是须用黄酒送服的。浙江有些地方妇人产后用上好的黄酒蒸黄鱼，吃鱼喝汤，用来调理滋补身体。绍兴黄酒有好多好听的名字，如女儿红，状元红，花雕，等等。绍兴是鱼米之乡，物产丰富。绍兴的三臭富有地方特色。三臭即臭豆腐，霉千张和霉苋菜梗。其中臭豆腐广受欢迎，然霉千张和霉苋菜梗却让外乡人躲避三舍。绍兴梅干菜也是个好东西。好的梅干菜里含有嫩笋丝，可干蒸，可放汤，可与肉同烧，吃起来鲜香无比。在东湖里不妨坐坐乌篷船。乌篷船是绍兴的名片。早先绍兴水路四通八达，人们出行多以乌篷船为交通工具。与其他地方不同，绍兴人摇橹用脚不用手。用脚摇橹，双手可以腾出来做其他事情，比如水上交易，进行买卖等。行船空闲期间，还可一手喝着温着的花雕，一手吃着白斩鸡和茴香豆。边吃边行，行船喝酒两不误，水面上没有红绿灯，没有查酒驾的，大可逍遥自在。
（本文照片用尼康P80拍摄于十多年前的某个阴雨绵绵的黄梅天）
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