做蛋糕一直是很多朋友的执念,但是想要做好蛋糕又不是特别简单的事情。 除了蛋糕各种调料的比例,好的工具也非常重要。蛋糕可以通过烤箱烤,也可以通过具有蛋糕功能的电饭煲来制作电饭煲蛋糕。今天菊子推荐的美味是电饭煲橙香蛋糕。 电饭煲橙香蛋糕,顾名思义,它的主角包括电饭煲,蛋糕和橙。电饭煲我选择的是刚入手的钛古IH微压电饭煲,首先它颜值真的很高,放在厨房和各种电器都超搭,非常上镜。 其次,它的内胆采用的是不锈钢,仿石锅厚钢内胆,强劲蓄热,还原米饭的扎实和弹性,无论是煮饭熬粥,还是电饭煲类的菜肴,都能给你完美呈现,家里准备要入手电饭煲和换代的朋友可以关注哦。 关于蛋糕和橙,橙的作用是装饰和增加橙香。制作蛋糕和以前一样,首先是比例很重要,蛋白霜的打发至硬性发泡和蛋黄糊的翻拌手法,对于蛋糕的成功都是必要条件,一切准备就绪,就等待时间和钛古电饭煲的加持,开盖一瞬间,橙香扑鼻,喜欢的朋友一定别错过哦。 电饭煲橙香蛋糕食材清单: 鸡蛋 4个 / 白糖 65g / 低筋面粉 80g / 玉米油 45g / 橙汁 45g / 鲜橙 2个 / 蜂蜜 少许 工具清单: 钛古IH微压电饭煲 / 电动打蛋器 / 手动打蛋器 / 刮刀 / 蛋清分离器 烹饪步骤 - step1 - 用蛋清分离器把刚从冰箱取出的鸡蛋蛋清蛋白分离备用。 - step2 - 蛋清里分3次加入65克细砂糖,用电动打蛋器打发至硬性发泡。第一次加糖打到起大泡,第二次加糖打发到蛋白霜体积变大,泡泡变得细腻,第三次打发至提起打蛋器会呈现小弯钩即为硬性发泡状态。 - step3 - 接着加入蛋黄继续打发均匀成蛋黄糊。 - step4 - 低筋面粉过筛80克到蛋黄糊中,用刮勺翻拌均匀。一定要用翻拌的手法,否则容易消泡导致空气流失造成蛋糕失败。 - step5 - 碗中倒入玉米油和橙汁,取小部分蛋黄糊混合均匀,再倒回蛋黄糊中继续翻拌均匀。 - step6 - 鲜橙去皮切成厚片备用。 - step7 - 电饭煲底部刷一层蜂蜜,均匀地铺上橙片,再从上往下倒入蛋黄糊,抖两下排出气体,放进钛古电饭煲内。 刷了蜂蜜不仅可以让蛋糕的甜味更适口,而且脱模也更加容易。 - step8 - 电饭煲设置蛋糕模式,50分钟,钛古微压电饭煲的主界面有炫彩屏幕,设置简单快捷,一目了然,科技感满满。 - step9 - 在烹饪过程中,电饭煲还会有语音播报提醒,老少皆宜,操作方便。时间一到,取出内胆倒扣,松软可口的电饭煲橙香蛋糕就完成啦。 - step10 - 松软可口的蛋糕,加上淡淡的橙子香味,颜值满屏,同款电饭锅蛋糕安排起来吧。 菊子物语电饭煲橙香蛋糕是菊子姐姐Cooking美味的第932道美食。最后还是要忍不住夸一下钛古IH微压电饭煲的设计,它是德国红点设计奖和中国设计红星奖的双料冠军,连水晶饭勺和水晶量杯都惹人喜爱。 |
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