 各位小伙伴们好，文章开始前，先跟大家说句悄悄话： 大家还记得前几天的元气森林事件吧！ 大概在一周前的某天，我一睡醒就看见翻天覆地关于元气森林乳茶的新闻。从乳茶的包装介绍“0蔗糖”让大家误以为没有解释清楚，很多卖场为此也急忙下架元气森岭此款在售商品，也赶紧公关发文致歉，最后将原包装的“0蔗糖”改为了“低糖”。同时也提醒大家此款商品因为是乳茶有奶，所以有糖。 估计有一些人看到这里还是有点蒙，还不知道确切发生了什么？也不知道把0蔗糖改为低糖是什么意思？就想弄清楚这款饮料以后到底还能不能喝了？ 这款饮料刚出来的时候我就喝过一次，当时就有些好奇。 在这里，我需要向大家解释一下0蔗糖&0糖二者到底有什么区别？ 根据我们国家现有的食品安全条例标准，如果想在食品包装上标注0糖，那么就需要在100g或100ml的食物中单双糖的含量小于或等于0.5g。 估计绝大多数人都还弄不清楚单双糖是啥？
所以很多商家想给某些产品打上一个低糖的标注来证明健康的，就必须要求每100g包装食品的单双糖含量小于等于5g的，而标注0糖的就必须要求每100g中单双糖含量小于等于0.5g。 所以元气森林二月四号之前出品的乳茶饮料显然没有达到这个标准呀，从而引起了一片喧哗。 为此昨天我在逛超市时还特意多看了看元气森林的这款乳茶的配料表，着实吓我一跳。上面明确注明了有全脂奶粉、脱脂奶粉和稀奶油等，由此可见一定会含有一定量乳糖的？ 虽然乳糖的确和蔗糖有所差别，但它们都是双糖中的一种，本质上并无差别，只是在表现形式上有所差异罢了。 另外在配方表中还明确标注了“结晶果糖”，虽然它属于白蔗糖，但它也着实属于单糖的一种。 因为在此配方表中没有直接标注有“白砂糖”成分，因此它是可以说自己是无蔗糖的，因为根据食品安全条例而言，没有添加直接添加白砂糖、红糖和黑糖等就意味着的确没有添加蔗糖。 乳糖不好？ 元气森林在发生此次事件后，马上就有人在下面评论说:"原来有如乳糖，怪不得我胖了呢？因为乳糖不健康”等等。 在这里，我想告诉大家的是，虽然糖确实不是一个健康的食物来源，但身体少量的摄入糖并没有让大家想象的那么可怕，再其次吃糖不一定就等于发胖。 因为根据我国膳食营养指南规定，每人每天的游离糖摄入要小于25g就不会对自身健康产生负面影响。 因为一般情况下，每100g的牛奶中会有大约5g左右的乳糖，而一些舒华奶中又因为乳糖的含量很低，会因为有乳糖酶水解了一部分的乳糖，从而产生了半乳糖和葡萄糖，所以我们喝起来会感觉会有淡淡的甜味。 而且牛奶本身也是获取方便且便宜的蛋白质和钙质来源。 这里，需要我们注意的是一些乳饮料，因为有很多乳饮料，热量都非常高、含糖量也比较高，同时没有一点我们所需要的乳制品本身的营养。 我之前在超市里看见一个很火的0脂肪乳酸菌饮料，商家打着0脂肪的口号说喝了不会胖，但你一看配方表就会发现每100ml含有13g的碳水，基本可以理解全是糖了。喝了是不会胖，只会让你变的更肥而已。 那我们应该怎样戒糖呢？又应该到底戒什么糖呢？后期有时间专门拿一期出来给大家讲。 其实元气森林乳茶中的甜味是来自其中的甜味添加剂，在很多0糖0卡的饮料里，都会添加这种东西。例如咱们今天的所说的乳茶里除了上面提到的结晶果糖，还有添加一些天然甜味剂（赤藓糖醇、甜菊糖苷）。因为这些天然代糖里几乎不含有热量，所以可以为饮料带来更好口感的同时而不会为此增加卡路里。
当然除了上面介绍了天然甜味剂以外还有一些人工甜味剂，例如元气森林旗下的各种气泡水、芬达推出的0卡的橘子味汽水等，都是有添加人工甜味剂，其中包括阿斯巴甜、三氯蔗糖、糖精和安赛蜜等...... 如果你想知道喝0卡饮料是否就一定不胖呢？可以看《健康“零卡"的可乐雪碧，就真的喝不胖吗？》找到答案。 这让我想起了在药理中流行的一句话，任何药抛开成分和剂量谈效果都是耍流氓，食品也是，任何东西都有一个安全份量的，只要少量摄入都不会对健康产生影响的。
虽然从现在的研究来看，天然甜味剂比人造甜味剂安全一些，但天然甜味剂是否对我们身体健康没有任何影响，我也不得而知。因为暂时还没有确切的科学定论。 在我看来，糖、脂肪、淀粉、盐等只要适量摄入，合理均衡膳食结构，这些对我们身体都很友好。
以上就是今天我想和大家分享的简单内容。 此时，如果正在屏幕前看文章的您，也有一些关注训练方面的问题想咨询及了解或者想寻求帮助时，可以给我留言或在后台给我私信。 |
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