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剩米饭加2个鸡蛋,不做蛋炒饭,出锅分分钟光盘,实在太香了

2021-10-21  大叔食记

米饭是咱们日常生活中常吃的一种主食,而几乎吃米饭的时候都会剩下一些米饭。那么这些剩米饭该如何处理呢?很多朋友会说将其做成蛋炒饭。蛋炒饭是比较常见的剩米饭做法,但老吃蛋炒饭的话难免会吃腻,所以今天就来跟大家分享一道非常美味的剩米饭做法,这个做法就是黄金米团,它吃起来外脆里糯,焦香可口,非常美味,一起来看一下黄金米饭的烹饪步骤吧。

【黄金米团】

【制作食材】米饭,鸡蛋,食盐,十三香,蚝油,糯米粉,面包糠,食用油

【制作步骤】

1、黄金美团,吃起来非常美味,外酥里糯,焦香可口,准备一小碗剩米饭,如果剩米饭比较多的话,可以一次性都做成黄金米团,因为这道黄金米团非常好吃,即使做得再多也能够吃完。接下来再准备三个鸡蛋,一小勺食盐,一小勺十三香,适量的蚝油,200克糯米粉,一小盘面包糠,多一点的食用油。准备完这些黄金米团所有需要用到的材料之后咱们就可以开始它的烹饪了。

2、先把咱们准备好的剩米饭取出来,将其放到一个大一点的碗中,接下来用手将其抓散,抓到粒粒分明的状态就可以了,抓完之后先将它放到一旁,接下来取出咱们准备好的三个鸡蛋中的两个,打入到一个小碗中并搅散。鸡蛋尽量搅得散一点,搅好之后直接浇在剩米饭中。

3、接下来咱们向剩米饭中加入适量的食盐,十三香,蚝油,并将它们充分搅拌均匀,等所有的食材和调料都均匀之后,咱们多次少量地加入200克糯米粉,并将它们搅拌成糊状,面糊要稍微粘稠一点,如果比较稀的话,那就再加上适量的糯米粉。

4、接下来咱们要将米饭糊团成丸子,所以一定要黏稠一点,这样方便丸子成形。接下来咱们将和好的米饭糯米糊放入到大碗中,先用手抓拌一下抓成团状,然后再取出一小块面团来放在手中搓成丸子,丸子尽量不要太大,因为太大的话不容易炸熟。

5、团好丸子之后咱们将它放到一个盘中,将所有的面团都做成这样的丸子,做好之后先将它放到一旁,接下来再把剩下的最后一个鸡蛋取出打到碗中搅散。将刚刚做好的丸子取出沾上一层蛋液,再放在面包糠中,粘上一层面包糠,接着放在一旁备用即可。

6、在锅中多倒上一点食用油,然后慢慢加热食用油,将其加热至六成热,咱们将米饭丸子放进去开始慢慢炸。在炸米饭丸子的时候尽量保持中火,筷子不停地翻动让丸子受热均匀,炸好之后咱们将其控油捞出,全程大约5分钟,美味的黄金米团就做好了,你喜欢吗?

【小贴士】

1、尽量准备剩下的米饭。

2、丸子不要做得太大。

3、炸米饭丸子的时候尽量用中火。

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