同样是高度酒，为什么中国人喝白酒，就需要下酒菜，最不济也得有几粒花生米，而老外就不需要下酒菜，干喝就行呢？关键是那些洋酒的度数也不低啊，这确实是一个很有意思的事情。同样是高度酒，为什么外国人可以干喝，而中国人必须要有下酒菜？
我们在影视剧里经常能看到，在老外的家里，甚至是办公室里，桌子上总能见到或白色、或红黄色的各种洋酒，这些酒以威士忌、白兰地或者伏特加为主，老外们经常就是随手打开，倒入杯中，几口就喝下去了。很多没喝过洋酒的人不知道，这些酒的度数其实也不低，很多都是高度酒。
那么问题就来了，难道因为老外的身体强壮，所以酒量也大吗？连个下酒菜都没有，喝酒就像我们平时喝饮料，这个有点不可思议吧。其实真正的原因是，这些酒虽然度数不低（一般没有低于40°的），但是口感很平顺，很柔和，并且喝下去之后，醉得慢，醒酒也快，喝完嘴里没臭味，关键是还不难受。
如果换一个画面，在中国家庭里，我们也是随手抄起一瓶白酒，倒入杯中，然后也是几口就喝下去，不许你吃东西，估计除了酒晕子之外，大部分人一口下去就得吐出来，然后赶紧去厨房找点下酒菜压一压。难道是中国人酒量不行吗？肯定不是，关键就是中国白酒太难以下咽了。
就拿二锅头与威士忌或者伏特加来比较吧，为什么老外能干喝，因为这些高度洋酒本身的味道其实很淡，酒本身很纯净，很好入口，而中国白酒因为特殊的酒曲发酵工艺，酒曲味太浓，在高度酒精的刺激下，很难喝得下去，另外还有股传说中“馊抹布”的味道哈哈，所以必须要有下酒菜。在以前物质条件不太好的时候，有酒瘾的穷人喝酒，即使没有下酒菜，也要用铁钉蘸着酱油吮一下，就是这个原因。
就拿最常见的42°的北京二锅头来说吧，外国人第一次喝的时候，表情看起来都是非常痛苦，他们之前也听说过中国白酒的味道比较怪，但是实际体验以后，那个感觉真是没法形容。国外的大型超市里，即使有茅台这样的我们认为很高档的白酒，但是价格并不高，什么原因？关键是没人愿意喝啊。
现在年轻人喝白酒的，已经很少了，便宜的怕买到勾兑酒，对身体肯定不好，好点的白酒价格又太高，消费不起，所以很多年轻要么就是喝点啤酒、葡萄酒，要么就是喝点威士忌、白兰地这样价格不高的洋酒（很多洋酒，价格跟白酒比，真不高）、又好入口的洋酒，喝白酒的真是少之又少。
在中国喝白酒的都是一群什么样的人呢？要么就是喝了一辈子白酒的老年人，习惯改不掉了，要么就是有了一定经济基础的中年人，口袋宽敞，高档白酒也喝得起。另外还有一群中年人，这个就有点意思了，我周围就有这样的朋友，平时喝点黄酒或者洋酒，但是白酒也喝，什么时候喝呢，就是想“买醉”的时候喝点，中国白酒上头快，容易很快就产生兴奋感。
