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泡茶别超过15分钟,否则可能影响钙吸收!这些习惯不注意,你的钙可能都白补了

 恬淡闲适 2021-10-26

体检是及时发现身体异常的重要手段,很多人也逐渐养成了每年体检的习惯。但你知道吗,一项指标异常,竟可能引发 “会传染的”骨折!这是怎么回事?

「 本期专家 」

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一、某项指标异常

可能导致“会传染的”骨折

我们用气球模拟脊柱的椎体,如果一个椎体发生骨折,相邻的椎体也可能相继发生骨折。

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▲模拟 “会传染的”骨折

案例

专家带来一个真实病例:患者先是胸椎第九椎体发生了骨折,但随后两个月,临近的两个椎体又发生了骨折,又过了8个月,患者再次发生骨折。

关键是患者并没有受外伤,仅仅是很轻微的日常行动,比如坐公交稍微颠簸了一下,或者有时候打个喷嚏、坐下的时候稍微猛了一点……

究其原因,就是患者没有意识到“神秘指标”异常所带来的危害。

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昨晚节目中的嘉宾——杜宁林老师,她的妈妈50岁后,某次买完菜坐在石椅上休息,起身时脚一崴,就发生了骨裂,因此在床上躺了10年。如今她的这项指标也存在异常,面临骨折的风险,所以有些担忧。

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那么,究竟这项指标是什么?如何避免它发生异常呢?

1、“神秘指标”:骨密度

其实,这项“神秘指标”就是骨密度,骨密度下降会导致骨质疏松,骨头内部呈蜂窝状,很容易发生骨折。有数据显示,50岁以上的女性,大约40%存在骨折风险。

专家说,如果骨密度(T值)小于-2.5,就定义为骨质疏松而杜老师的已经到了-3.11,说明骨质疏松已经比较严重了。

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2、骨质疏松是如何发生的?

我们的骨骼中有破骨细胞成骨细胞,前者会破坏骨骼,把一些陈旧的骨头变成钙质;后者则可以把钙质聚集起来,形成新的骨头。

正常情况下,两者处于动态平衡的状态,如果平衡被打破,破坏的超过形成的,就会出现骨质疏松。

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3、三招自测骨质疏松风险

①一站:闭眼单腿站立

【方法】闭上眼,单腿站立,如果能保持10秒,说明骨骼肌充足,骨质疏松风险低。

专家表示,骨骼和肌肉密切相关。如果有强健的肌肉,肌肉收缩就可以增加骨骼的负重力量,成骨细胞也会相对活跃,有助于骨骼健康。而如果发生骨质疏松,往往肌肉量也会减少,平衡能力下降,就难以完成这个测试。

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②一伸:臂展与身高

【方法】伸开双臂,测量臂长,并与身高对比。正常情况下,两者等长,如果身高比臂长短2cm以上可能预示骨质疏松。

③一靠:靠墙站

【方法】靠墙站直,正常情况下,脚后跟、小腿肚、臀部、肩胛骨、枕骨五点都可以贴在墙面上。如果枕骨距离墙面大于2cm,可能说明存在椎体压缩,提示骨质疏松可能较严重。

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二、错误饮茶

增加骨质疏松风险

杜老师为什么会发生严重的骨质疏松呢?我们对她进行了24小时生活观察,找到一些蛛丝马迹。

杜老师的早餐十分丰盛,有牛奶、鸡蛋、红薯、蔬菜,粗细搭配,兼顾营养。饭后则泡了一杯茶,等到喝的时候已经很酽了。专家说,看似健康的早餐,其实暗藏骨质疏松的“陷阱”。

1、茶水中的单宁酸影响钙吸收

如果把骨骼形成比作搭房子,那么钙就是搭房子的原料。饮食中的钙通过小肠吸收,经血液运送,最后沉积到骨骼。

但茶水放置超过15分钟,就会析出较多的单宁酸,其可与牛奶中的钙反应,产生碳酸钙。这样一来,血液中的钙离子浓度就会降低,骨骼中的钙在破骨细胞的作用下会析出来,从而引发骨质疏松。

同时,茶中含有咖啡因,可增加肾脏对钙的排出,也会加大骨质疏松风险。

2、健康饮茶的2大原则

那么,怎样喝茶才能减少单宁酸对钙吸收的影响呢?

①茶水尽量在10分钟内饮用

经实验发现:刚泡好的茶水pH值为7.55;浸泡5分钟的茶水pH值为6.34;浸泡10分钟的茶水pH值为5.86;浸泡15分钟的茶水pH值为5.71。

可见,泡的时间越久,酸度越高,说明析出的单宁酸越多。场外实验也证明,茶水中单宁酸的含量在6分钟显著上升。

因此我们建议,冲泡一杯茶,最好在10分钟左右喝完,此时茶水酸性较低,口感最佳;同时能最大化利用茶碱提神醒脑,也能大幅度避免单宁酸的不利影响。

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②选对茶叶

红茶、普洱等发酵茶的单宁酸含量较少;生普、绿茶的单宁酸含量较高。

而且发表在《自然医学》杂志上的,日本大阪大学的一个实验显示:红茶含有茶黄素将茶黄素注射在实验鼠体内3周后,实验鼠体内的骨量增长了一倍。

所以,对于需要防治骨质疏松的中老年人来说,可以适量喝点红茶,但冲泡时间不能过长。

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三、缺乏维生素D,容易导致骨质疏松

早餐过后,杜老师在家跳了一会儿健身操,然后出发排练节目。专家说,她的日常活动缺少一个很重要的细节——晒太阳。

曾经有人对地铁工作人员进行了骨密度测试,结果发现,尽管他们比较年轻,但骨密度明显低于普通人群,原因就在于他们很少晒太阳。

1、晒太阳是补充维生素D的有效方式

晒太阳D,是我们获得维生素D最经济有效的方法(食物只能提供人体必需维生素D的10%~20%)。而维生素D相当于钙质的搬运工,能把钙质搬进骨骼,预防骨质疏松。

但要注意,隔着玻璃晒太阳,紫外线被玻璃滤过以后,对维生素D的产生几乎不起作用

实验

悦悦在电视台阳光最好的走廊里,隔着玻璃测得紫外线强度为0.04微瓦每平方厘米;而同时,李医生在室外测得紫外线强度为0.54微瓦每平方厘米。可见,玻璃滤过了90%以上的紫外线,很难起到补充维生素D的作用。

2、维生素D,不仅仅是促进钙吸收

如果没有维生素D,就没有钙吸收,当您没有时间晒太阳时,可以适当服用维生素D补充剂。

研究发现,维生素D3不仅能促进骨钙吸收,还能使我们心情愉悦。更有报道显示,在很多癌症,尤其是胃肠道癌症的防治方面,维生素D也发挥着积极作用。

建议大家在用药物补充维生素D3时,每天应补足1000个单位

四、正确补钙,预防骨质疏松

杜老师的晚餐是饺子,饺子馅儿里放了不少的虾皮。说是能补钙,真的如此吗?

1、高钙食物怎么补?

专家说,对于50岁以上的中老年人,每天除了要补充1000个国际单位的维生素D3以外,还要补充600mg钙

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很多人觉得骨头汤补钙,实际上这是错误的。骨头汤里能析出来的碳酸钙非常少,而且也不容易被人体吸收,一锅骨头汤的钙含量可能只相当于一杯牛奶

虾皮也是人们常用来补钙的食物,它虽然含钙量高,但含盐量也高,容易导致钙流失如果做菜时放了虾皮,就要减少盐的使用量。

相对来说,牛奶富含钙质,也比较容易吸收,推荐中老年人摄入,但一杯牛奶的含钙量大约只有每日需要量的1/5,甚至更低。如果只用牛奶补充钙质,每天可能需要5~6杯才行。

其实,黑豆、豆腐、芥菜、干海带、白芝麻的含钙量都比较高,日常可适当增加食用。

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▲常见高钙食物含钙量


2、钙片究竟怎么吃?

有需要的人群也可以吃钙片补钙,但钙片种类众多,应该怎么选?

相对来说,碳酸钙的钙含量和吸收率都比较高,补钙效果最好。但有些老年人胃酸较少,服用碳酸钙可能出现不适。因此胃部不适、消化不良的人群,建议选择有机钙它不需要胃酸中和,可以减少胃部刺激。

老年人在夜间往往血钙水平比较低,所以钙片或者高钙食物建议在睡前补充,减少夜间钙质流失。

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