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秋冬的饭这样煮,营养均衡,不用担心体重悄悄涨!

2021-10-26  静默成诗

秋天短暂,短袖到棉衣,基本没有过渡。随着气温的降低,人体的新陈代谢开始变慢。尤其是对于“特殊”人群而言,新陈代谢在秋冬成为一个令人头痛的字眼,我就是其中一员,除了积极锻炼,饮食上也格外注意起来。

就像日常的米饭,一到秋冬,我会告别甜丝丝香喷喷的白口就能让我吃到饱的白米饭,取而代之的是各种杂粮饭。其实,从十多年前就接触到过这类的养生话题,而真正落实到生活中不过是近一两年的事情。

人到了中年,当免疫力和身体状况开始出现滑坡的时候,才会切身明白,身体的健康远远大于其他所有一切,什么金钱啊权力啊社会地位啊,全都是浮云。钱财是用来享受生活的,不是拿来送给医院的;职场上的勾心斗角,只能让人变得面目狰狞。

虽然我家一直在吃真正的稻花香,孩子也只认它。但我吃杂粮饭的日子里,她也会跟着我吃,小小的人儿,也俨然懂得那么一点点养生的知识。

秋冬,也是长膘的季节。好多人在春天脱下棉衣换上春装时,都会惊叹自己的赘肉在无声中长了不少。所以,秋冬季节不涨肉,就相当于减了个肥。

把白米饭换成杂粮饭,是秋冬季要做的饮食功课。有人坚持一年四季,坚持不了的,秋冬季最好是坚持一下。做法分享给大家,其中有一些做饭方面的小窍门,希望对你有帮助。

板 栗 杂 粮 饭

【食材】:大米220克、杂粮80克、板栗适量。

【具体做法】:

1、生板栗买回家,先不要急着吃,晾几天,让表皮风干一点,这样特别容易剥开,而且板栗外面包裹的那层皮也会跟着最外面的壳一起剥下来。

2、我剥栗子的方法教给大家:拿起晾了几天的板栗,用手用力一捏,皮就爆开了,可以看到,里面的果肉是裸肉,没有内皮的。

3、把壳取下来,看吧,确实是没有内衣的“裸果”。

4、把板栗肉全部剥好,清洗干净待用。我用的是野生油栗,价格比菜栗贵,但营养和口感都比菜栗要好。

5、取220克左右的大米。我用的是纯正的五常稻花香2号大米,它身体修长,颜色清白,部分米粒有腹白。

6、然后再取80克左右的杂粮。我用的是配制好的杂粮片,顾名思义,就是把清洗干净的杂粮用机器压成片,这样便于熬煮,不用提前浸泡。

7、1.5量杯的大米,半量杯的杂粮片。

8、把大米、板栗和杂粮片倒进饭煲内胆。

9、淘洗两遍就足够,然后加入适量的清水。大家要注意两点:杂粮过干,吸水性好,所以,焖杂粮饭时,添加的水要比平时多一点点;再一个,如果大家想吃稻花香白米饭,由于稻花香这个品种吸水性比其他米要少,所以添加水时要比平时焖饭少一点点。

10、盖好饭煲,启动“杂粮饭”程序。

11、程序结束,打开锅盖,杂粮饭特有的香气扑面而来。

12、第一时间拿一双筷子,把杂粮饭打散。

13、然后就可以盛入碗中开动啦!

14、板栗甜糯,杂粮饭香香糯糯,再来两道自己喜欢的菜,这样的一餐,不要太美好。

【成诗有话说】:

杂粮片是我特别推荐给大家的,它是由15种谷物经过科学配比连皮压扁而成,营养丰富不流失,与大米同煮同熟,食用方便。识别下图中的小程序即可购买:

野生油栗来自山东沂蒙山,个个饱满,坏果非常鲜见,肉甜且糯,糖度很高,是做煸炒栗子的专用板栗,也是强烈推荐的单品。

五常稻花香2号,是今年的新米,纯正不掺假,是白口不就菜就能让人吃到撑的米。不差钱追求生活质量的朋友不要错过它,市场上真没这么纯的稻花香。

另外,我用的饭煲是1.6升的东芝饭煲,适合1-3人使用,个小不占地儿,目前有团购价,喜欢的可加我微信(lzjr999)了解。

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