泰式奶茶店外部设计平易近人;招牌醒目、易于理解;店内经常保持洁净,更容易吸引潜在顾客,增加销售量。 1.顾客容易进出泰式奶茶店所必须具备的12项要素确保店面适当,容易进人,容易购买:
2.展现容易购买的泰式奶茶店的陈列 展现容易购买和容易进入的店面有不可或缺的共同要素。除“清洁”“明亮性”“无倾斜”“天花板的高度适当”“热闹性”“动态性”等之外,尚有下列几项要素: A.饮品内容或材料应标示清楚,更重要的是标示价格; B.饮品的整理与整顿应彻底,使顾客易于观赏与挑选; C.店内能充分回流,产生磁力效果; D.意识顾客的视线陈列; E.展示饮品时,应表现较实物更生动的方式; F.使用样品时,应采用与实际饮品无任何差异的方式。 其中,第①项为使顾客决定购买喜欢饮品的必备要素。顾客在购买时自己有预算,故经常以自己的预算比较和决定购买饮品,若无比较的价格或材料要素,则必然使机会丧失;若标示价格时,则必须有显示价值感的价格设定标示。 就第②项而言,若饮品陈列杂乱,则无法引起顾客观赏的兴趣;色彩搭配亦为重要因素,集中同色饮品以颜色区别整理,提高顾客注目程度;以推车堆满特价饮品,并非展现寻找乐趣,而是将重点放在整理、整顿上。 第③项必与其他要素配合考虑,充分宽阔的通路最低90cm,通路的正面需要产生磁力效果的要素,尤其以聚光灯显示更为明亮(暖色系使用白热灯,寒色系使用日光灯的组合,将能使各饮品更鲜艳发亮),或在通道上面装饰,或以POP防止冷场(热闹效果好),都可提高顾客的回流性。 第④项为意识顾客视线的陈列中,高度掌握是关键,容易观看的高度为自地面100~180cm(离开陈列面50cm的位置观看)的范围。容易观赏与容易取得的位置并不一致,易取饮品的位置为60~150cm,故容易观赏和容易取得饮品的高度范围为80~160cm,称为黄金地区。 第⑤项及第⑥项亦为需要技巧的要件,低价格的饮品借由饮品组合与展示方法,使饮品显出价值感,这是表示专家才能的方法。 此外,泰式奶茶店的饮品样本,经常有样品与实物完全不同的情况,此情况绝对要注意,一旦顾客体验这种情况后,绝不会再度光临。 |
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