 # 小米鲜虾丸 不要再拿小米煮粥啦，今天给大家分享一道小米的新吃法，Q弹软嫩，养胃易消化，鲜香可口的小米鲜虾丸。内馅被小米包裹着，入口的颗粒感马上被鲜嫩的虾滑占据，接着胡萝卜和玉米的香甜闯入口腔，好一个“内涵丰富”的小丸子！柔和又馥郁的回味，手不由自主拿起下一个塞入口中，是真的好吃啊，停不下来了。  虾仁含有丰富的虾青素，优质蛋白和钙、镁元素，肉质松软很容易消化，对宝宝来说是极好的辅食食材，大人吃也非常不错。 小米的营养价值有多高就不用我多说啦，蛋白质和膳食纤维含量很高，入口黏糯清香，容易消化吸收，经常吃还可以预防和改善便秘，宝宝肠胃娇嫩，多吃小米最合适不过。 它们俩搭档碰撞出的营养值火花直接登顶top！快来跟着我做起来  。👇视频观看步骤更直观👇  本期背景音乐：Barbarian On The Groove - -ハマナス- Rosa rugosa inst.Ver  『 准备食材 』  小米······50克 鲜虾仁·····150克 铁棍山药······30克 胡萝卜······15克 玉米粒······10克 玉米淀粉······10克 盐······2克 小葱······1根工具：蒸锅、料理机熟练耗时：50分钟（不含浸泡时间）适合对象：对食材不过敏 『 图文步骤 』 01 提前把小米浸泡3个小时以上，时间充足的话可以浸泡过夜。小米很难蒸熟，需要充分浸泡才比较容易蒸熟，裹虾丸时粘性也更好。  02 胡萝卜、玉米粒、山药、小葱切成小碎丁，将处理好的虾仁剁成虾泥，也可以用料理机搅拌，虾肉尽量搅细腻一点，这样粘性才会比较大。   03 在虾泥和蔬菜丁中加入玉米淀粉，撒点毛毛盐，用筷子往一个方向搅拌均匀。切记不要加水，否则不能成型。  04 手心打湿后，取适量虾泥搓成圆球，在小米里打个滚，让丸子均匀的裹上小米。如果家里的宝宝比较小，丸子可以做小一点，这样宝宝一手抓一个，还能锻炼手指的抓握能力。 05 取一个盘子，刷上薄油后放入做好的小米虾丸。 06 冷水上锅，中火蒸25分钟，就可以热腾腾出锅啦。 蒸好的小米鲜虾丸可以直接趁热吃，吃不完的下次也可以做成番茄丸子汤：番茄切丁，锅里烧油炒一下番茄，炒到变成番茄泥，加水煮开，然后下丸子，出锅前加点小葱点缀一下，一道番茄小米鲜虾丸汤就做好了。酸鲜甜爽，是一道很开胃可口的汤食。 『 烹饪小贴士』 1.这道菜的配料可以根据自己喜好和家里现有食材随意搭配，也可以加豆腐、马蹄、海苔、西兰花、蔬菜等等，做法和上面一样，都是把食材切成小碎丁。 2.丸子也可以先用勺子挖成小球，然后再用手稍微加工一下搓圆一点。家里有冰淇淋勺的也可以拿来用。 拾爸自白陶醉于人间烟火的爸爸生娃之前我在家是典型的“甩手掌柜”，自从当了爹，角色马上180度调换撸起袖子，操起菜刀没事就翻起厚厚的《儿童营养学》……现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的，还结识了身边好多好多像我一样一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母欢迎你，加入我们有爱的父母怎么做菜都不会难吃~ |
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