 薤露 佚名 〔两汉〕 《乐府诗集》 薤上露，何易晞。 露晞明朝更复落，人死一去何时归。 译文及注释 译文 薤叶上的露水，是多么容易晒干啊！露水虽然今日被晒干，但明日清晨又会落在薤叶上。而人命奄忽，一旦死去，就再没有醒来的时候。 注释 薤（xiè）：植物名，叶子丛生，细长中空，断面为三角形，伞形花序，花是紫色的。 晞：晒干。 简析 《薤露》本是送葬的哀歌。旧说出于楚汉之际的田横的门客，田横被汉高祖征召，半途自杀，他的门客哀悼他作了此歌。至汉武帝时，李延年分为二曲，《薤露》送王公贵人，《蒿里》送士大夫庶人。 创作背景 《薤露》是汉魏时期的一首挽歌，是出丧时牵引灵柩的人所唱，在《乐府诗集》中收于“相和歌辞”。《薤露》和《蒿里》原来本是一首诗，据说出于楚汉争霸时期田横的门客。田横出身于战国时齐国的宗室，秦末战争时一度自立为齐王，后兵败，与五百门客逃于海岛。西汉建立后，田横受到汉高祖刘邦的征召。在前往洛阳的途中因不愿臣服而自杀，他的门客为哀悼他而作了这首挽歌。至汉武帝时，宫廷乐师李延年将其分为二曲，《薤露》送别王公贵人，《蒿里》送别士大夫和庶人。 文学赏析 这篇歌辞是感叹人生命的短暂。歌从朝露感兴成篇。薤上的一颗颗露珠，迎着初升的朝阳，闪闪烁烁，晶莹璀璨，显得那样的美丽动人。没有太阳，朝露无从获得光彩，但又因为太阳的照射，它转瞬即逝。诗人则从薤上朝露领悟到人生命的极其短暂，于是感叹：“薤上露，何易晞！”这其实是人们从长期的体验中得出的对于人生的认识，偶借朝露而发。另一篇相和歌古辞《长歌行》与此篇颇有相近之处，其中有类似的句子：“青青园中葵，朝露待日晞。”秦嘉《赠妇诗》说：“人生譬朝露。”曹操《短歌行》诗也说人生“譬如朝露”。可见，人生如朝露是一种普遍意识，而非个别人的一时想法。因为此歌以朝露比人的生命，所以歌的首二句感叹朝露，也就是感叹人生。将这两句放在开篇，可以发人深省。 将人的生命和朝露作对比，这已够令人闻之心惊了。可是歌的第三句进一步说，人的生命尚且不能同朝露相比：朝露虽然“易晞”，明朝却可以“复落”。诗人把人生说得那样可悲。说朝露“晞”而“复落”，令人自然联想到死而复生的意念，这意念由咏叹的主题决定，具有否定的内涵，最后一句“人死一去何时归”即是从这否定意念中引发出来，与第三句相反成义，并且作为否定意念的承担者。“人死一去何时归”的疑问，表现出对人生的迷惘。生与死的矛盾长期苦恼着人们，及时行乐或努力有所建树，便是两种截然不同的人生态度。此篇前三句造势，而把笔力贯注于第四句，这结尾一句如一声巨响，揭出全篇主旨。 名家点评 复旦大学教授王运熙：露水易于而能复生，人生奄忽却不可再得，人生反不如露水，比对强烈。此歌通行之文为隔句押韵，如从异文，则为三句整齐的七言，句句押韵，与汉代七言诗用韵的通例正相符合。（《乐府诗述论》） 情景还原之薤:葱科葱属植物 藠[jiào]头（学名：Allium chinense G.Don）是百合科葱属多年生鳞茎植物。该种鳞茎数枚聚生，狭卵状，鳞茎外皮白色或带红色，膜质，叶2-5枚，具3-5棱的圆柱状，中空，近与花葶等长。花葶侧生，圆柱状，高20-40厘米，下部被叶鞘；伞形花序近半球状，较松散；花淡紫色至暗紫色；花被片宽椭圆形至近圆形，顶端钝圆；子房倒卵球状，腹缝线基部具有凹陷蜜穴。花果期10-11月。 该种原产地中国，在长江流域和以南各省区广泛栽培。其适应性较强，在偏冷凉气候条件下发育较为良好，冬季及夏季30℃以上时休眠。能适应弱光照，以排水良好、土质肥沃的壤土或沙质土壤为宜。繁殖方式为鳞茎繁殖。可供食用，其制成的罐头味道酸甜可口，也可供药用。 藠(jiào)头的“藠”字，是由草字头及下面三个白字组成。上面是绿色的茎叶，底下是藏身泥土中球状的根茎。剥开根茎外层薄皮，露出白净的体肉，而最里面一层甚至白得近似透明。 藠头原产于中国，作为芳香型蔬菜始于殷商时期。藠头古称为薤（xiè），从字形上看薤从韭，植株外形或是味道与韭、葱及蒜也都有相近之处。细长的叶片似韭、但更细窄；叶中空又像葱，而根茎及味道更如大蒜辛辣。但却无韭、葱、蒜的腥臭气。 （概述图来源：中国自然标本馆） ❶ 基本信息 中文名薤 目天门冬目 Asparagales 界植物界 族葱族 Allieae 门被子植物门 Magnoliophyta 纲单子叶植物纲 Liliopsida 别名藠头 薙头 小蒜 薤白头 野蒜 野韭 科葱科 Alliaceae 亚科葱亚科 Allioideae 属葱属 Allium 种薤 A. chinense 亚目百合亚目 Subordo Liliineae 组单生组 Sect. Haplostemon ❷形态特征 藠头 鳞茎数枚聚生，狭卵状，粗（0.5-）1-1.5（-2）厘米；鳞茎外皮白色或带红色，膜质，不破裂。 叶2-5枚，具3-5棱的圆柱状，中空，近与花葶等长，粗1-3毫米。   花葶侧生，圆柱状，高20-40厘米，下部被叶鞘；总苞2裂，比伞形花序短；伞形花序近半球状，较松散；小花梗近等长，比花被片长1-4倍，基部具小苞片；花淡紫色至暗紫色；花被片宽椭圆形至近圆形，顶端钝圆，长4-6毫米，宽3-4毫米，内轮的稍长；花丝等长，约为花被片长的1.5倍，仅基部合生并与花被片贴生，内轮的基部扩大，扩大部分每侧各具1齿，外轮的无齿，锥形；子房倒卵球状，腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴；花柱伸出花被外。花果期为10-11月。 ❸生长环境 藠头适应性较强，生长土壤pH值6.0-8.0之间均可，以pH6.5-7.5之间最为适宜。该种能适应弱光照，以排水良好、土质肥沃的壤土或沙质土壤为宜。冬季严寒，藠头生育停滞。翌年4月又开始生长。该种在偏冷凉气候条件下发育较为良好，且叶宜在寒冷气候生长，其生育适温15-21 ℃，在5-10 ℃下仍然缓慢生长，鳞茎膨大适温为20 ℃，气温高于30 ℃以上时休眠。 ❹分布范围 该种原产中国，在长江流域和以南各省区广泛栽培，也有野生。日本、越南、老挝、柬埔寨和美国均有栽培。 云南藠头多以产地命名的，名品有：开远藠头、马龙藠头、大理巍山藠头。 ❺生长繁殖 藠头为无性繁殖作物，以鳞茎作种球，秋季栽培的种球内已宿存有数个分球芽，栽后不久即萌发生长。分球芽不断长出新叶，当年都能形成大小不等的分球，每个分球有叶2-4片。 ❻食用价值 藠头味道可口，个大，色白，柔嫩，汁多味足，制成的罐头酸甜可口。其具有很高的药用价值，具有消食、除腻、防癌等功效，是我国重要的出口创汇蔬菜之一。 ❼药用价值与食用价值 藠头药用价值也很高。具理气，宽胸，通阳，散结功效。治胸痹心痛彻背，脘痞不舒，干呕等症。 《食疗本草》：“患寸白虫人，日食七颗，经七日满，其虫尽消作水即瘥。” 《新修本草》 ：“薤乃是韭类，叶不似葱……薤有赤白两种 ：白者补而美，赤者主金疮及风，苦而无味。” 《神农本草经》：“治金疮疮败，轻身者不饥耐老。” 腌制藠头  通常的方法是根茎先经挑选、浸泡再修剪，选择大小一致、浸泡除去其辣气，最后修建整齐。各地腌工艺大同小异，但风味区别却很大。因为采用盐、酱、醋及蜜渍等方法，成品有酸、甜、酱、辣等口味。腌制好的藠头鲜亮晶莹、皮软肉糯、脆嫩无渣、香气浓郁。 云南红河开远的藠头远近闻名，曾为清朝贡品，历来被视为佐餐佳肴。用鲜辣椒、红糖、食盐和白酒腌制两个月以上，酸甜可口。据说清宫留有“久吃龙肝不知味，馋涎只为甜藠头”的赞语。 藠头与肉类是死党，如猪肉、牛肉及其下水（大肠、心、肚等），腊肉、咸肉、香肠等。家禽类中的鸡、鹅、鸭肉也是藠头的好搭档，而鸡蛋更适合。和草鱼、鲤鱼、鳙鱼、鳝鱼、小鱼干等水产品对味。 与豆豉、豆腐、香干、冬笋、干豇豆、蕨菜、米线、米饭等也相宜。用辣椒、姜、花椒、紫苏、梅子、酱油、醋、白糖、红糖、蜂蜜、红油等调味较和谐。 ❽其他文献 《礼记·内则》中称：“脂用葱，膏用薤。”可见当时对调味的运用已经非常精细了。 据西汉《龚遂传》记述：“遂为渤海太守，劝民务农桑，令口种百本薤。” ❾异名解析 荞头：藠头的同音字写法。 藠子：因其根白而得名。 想根蒜：云南部分地区的叫法。 小根菜、小根蒜：东北老乡的俗称。 莜子：江南人对藠子的讹称。 藠柱：温岭方言。 害害：应为荄荄，内蒙、山西一带的读音。 火葱：因收种宜火熏，故俗称为火葱。 野香葱、把把藠：湖南湘西土家人的对藠头的称谓。 野蕌：江西省新余市一带 蕗荞：福建及台湾同胞对藠头的别称。 |
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