日本是世界排名前三的长寿国家，他们的长寿秘诀与饮食生活息息相关。最近日本电视台公布了由300位名医推荐投票选出的“健康长寿十大食物”排行榜。 第十名：苹果 多吃苹果不但可以抑制血液中的胆固醇，影响血压，还可改善肠道环境。最近的研究发现，苹果中的抗氧化剂如苹果中的苹果多酚，还可以影响肺，改善肺炎，可以帮助肺部恢复活力。为了验证这一说法，节目组做了两组实验：青森县，苹果产量位居日本第一，医生发现那里的苹果农户肺的年龄比实际年龄都要低很多，农户们基本上每周都吃好几个苹果。 
第九名：泡菜 泡菜富含植物乳酸菌，1克的泡菜里面就富含1000万个乳酸菌，通过它可以有效改善肠道环境。而且泡菜还比一般的咸菜含盐量低，可以有效控制摄盐量。 
第八名：牛油果（鳄梨） 牛油果含有丰富的维生素E、镁、亚油酸和必需脂肪酸，有助于强韧细胞膜，延缓表皮细胞衰老的速度。鳄梨果肉含糖率极低，为香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人难得的高蛋白低糖食品，而用果皮泡水饮用对糖尿病有缓解作用。除此之外，牛油果的大豆未皂化物可以补充软骨。修复受损软骨，能改善膝盖疼痛。 
第七名：番茄 番茄的好处大家都知道，番茄红素可预防动脉硬化，分解血凝块并预防脑梗塞等。重点是怎么烹饪才能让它的好处真正进入到我们体内。 
第六名：西兰花 西兰花含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，被称为蔬菜之王，因为维生素C是水溶性的，所以建议用热水焯着吃比较能保存营养。最新研究表明，西兰花还可以防止白发与脱发。西兰花菜牙中的萝卜硫素有抗氧化作用，可以有效改善白发。 
第五名：醋 据数据调查，日本境内最爱吃醋的就是爱媛县，1周大概2~3回。在日本厚生省显示的长寿排行榜中，爱媛县位列第八名，是一个长寿大省。难道跟他们经常吃醋有关？ 
第四名：豆腐 豆腐作为日常食材，在各种菜里都能见到。它富含植物蛋白，可预防动脉硬化，降低胆固醇水平。除此之外，豆腐竟然还能减脂肪！节目组提到了长野县的特有食物——长野粉豆腐，在长野县，家家户户做菜都会倒一点粉豆腐作为调味料。他们请了一个嘉宾线下测试，连续吃了3周粉豆腐之后，脂肪下去了，人也瘦了，看起来精神多了。 
第三名：酸奶 大家都知道，酸奶可以改善肠道环境，但是怎样吃酸奶才能把酸奶的营养发挥到极致呢？首先这里要解开一个食用误区。超市里卖的酸奶很多都已经沉淀了，有人会把浮出来的水倒掉。但其实倒掉才是最亏的，乳清里含有大量营养。每天食用200~300克酸奶有助于消化，解决便秘。建议可以在酸奶中添加干果或是坚果，坚持下来会发现皮肤变好了。 
第二名：青鱼 青鱼可以让血管恢复弹性，抗氧化作用防止衰老。节目组提到青鱼罐头由于制作手法特别，反而能保存营养，DHA（多不饱和脂肪酸的一种）的量甚至是原料的2倍。有位女嘉宾接受测试，一整年坚持吃青鱼罐头，最后发现胆固醇开始回到标准值以内。医生建议早上吃，吃完有饱腹感还不容易饿，更能减肥。 
第一名：纳豆 由黄豆通过纳豆菌发酵制成，发酵过程产生了多种生理活性物质，富含纳豆激酶与维生素K2，具有溶解体内纤维蛋白与溶解血栓的作用；含有染料木素和染料木苷，是抗癌的主要活性成分；可有效降低癌症发病率。此外，还具有降血压、抗氧化性、防止骨质疏松和促凝血、提高蛋白质的消化率、以及调整肠功能的作用。是最适宜老年人的营养食品。 |
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