10月营养快报 | 一句话总结N篇最新动物营养科研文献

猪

1).生长育肥阶段，饲喂5%发酵麦麸 + 2%酵母培养物，可以改善平均日增重、饲料转化率，对肠道健康指数也有正面影响。

东北农业大学

https:///10.1093/jas/skab308

2).给断奶仔猪通过饮水补充短链脂肪酸（2 L/1000L，42天) ，提高了饲料转化率并改善了肠道菌群。

荷兰泰高营养

https:///10.1093/jas/skab307

3). 给生长育肥猪饲喂不同淀粉来源，发现豆类原料（pulse grain）比谷物原料（cereal grain）的淀粉 & 纤维发酵程度更高；因此，即使豆类原料的回肠消化能较低，最终仍有更高的消化能值 --- 这说明明确淀粉的消化与发酵部分可以帮助更准确地预测原料的净能。

加拿大艾尔伯塔大学

https:///10.1093/jas/skab306

4). 给断奶仔猪饲喂42天不同的纤维来源（甜菜粕 vs. 大豆皮）和不同的油脂来源（大豆油 vs. 精选白油脂），发现大豆皮组比甜菜粕组有更好的料肉比和肠道菌群；而相比精选白油脂，大豆油组在第一阶段（0-2周）料肉比有所改善，但到后面则无差异了。

丹麦奥尔胡思大学

https:///10.1093/jas/skab292

5).  给断奶仔猪补充β-葡聚糖 （200 mg/kg，21天）可以促进增重、肠道形态以及回肠菌群组成。

中国农业科学院

https:///10.1016/j.aninu.2021.04.006

6). 综述#1：氨基酸及其微生物代谢产物对猪肠道健康的调控作用

（Amino acids and their metabolites in the regulation of pig intestinal health)

氨基酸微生物代谢产物，如吲哚类、短链脂肪酸、氨，在肠道中作为信号分子，对猪的肠道健康起到了关键作用。

氨基酸通过肠道微生物活动对猪肠道健康起到了有益影响，通过肠道微生物发酵，不同种类氨基酸代谢产物作用于上皮细胞，从而加强肠道免疫屏障。

湖南农业大学

https:///10.1016/j.aninu.2021.10.004

7). 综述#2：猪和家禽饲料中的能量评估方法

（Methodologies for energy evaluation of pig and poultry feeds）

这篇综述表明，评估家禽和猪饲料的能量有很多技术上的困难，并且，绝对能值还取决于饲料、动物、环境、测量方法以及概念...现在在猪营养中采用净能体系，在家禽营养中也应该将净能体系作为更可靠的目标体系。

不同家禽种类和生产阶段的代谢能

 生长猪（60kg）一天中的热增耗组成（TEF=thermic effect of feeding）

法国INRAE & 澳大利亚新英格兰大学

https:///10.1016/j.aninu.2021.06.015

8). 综述#3：饲料与猪的温室气体排放

（Diet and Greenhouse Gas Outputs in Pigs）

温室气体由于其对环境和气候变化的影响，一直是大家关注的重点。为减少温室气体的副作用，新产品的研究和使用一直是动物产业可持续发展的手段。最近一项研究评估了在生长猪饲料中采用小麦副产品对于纤维消化率和温室气体排放的作用，研究结果为非反刍动物温室气体排放提供了新见解，可以帮助更好地设计营养配方以及为「生命周期分析」建模。

加拿大萨斯喀彻温大学

https:///10.1093/jas/skab213

https:///10.1093/jas/skab262

家禽

1). 给LPS攻毒的肉鸡补充150 mg/kg 的二去甲氧基姜黄素 （bisdemethoxycurcumin），可以促进肠道形态、维持紧密连结、下调促炎因子、重塑盲肠微生物群，从而部分缓解LPS攻毒带来的肠道功能损伤。

南京农业大学

https:///10.1093/jas/skab296

2). 对肉鸡而言，全程饲喂小麦型日粮或玉米型日粮，均能达到正常的生长性能，但肠道中营养物质的流动随着日粮不同类型以及年龄会有区别（文中测定了未利用的粗蛋白、非淀粉多糖、寡糖的数值）--- 该研究的数据可以帮助优化酶制剂的选择和利用。

澳大利亚新英格兰大学

https:///10.1016/j.aninu.2021.09.011

3).在无抗条件下，给球虫攻毒的肉鸡补充丁香酚+大蒜酊，可以改善生产性能、提高存活率，减少回肠损伤和卵囊数。

澳大利亚新英格兰大学

https:///10.1016/j.aninu.2021.07.007

4). 给沙门氏菌攻毒的肉鸡饲喂菜籽粕（10%和30%）、双低菜籽粕（20%和40%）、以及异硫氰酸烯丙酯（AITC， 500 ppm 和 1500 ppm）， 结果显示，高含量的菜籽粕和AITC可以减少粪便中的沙门氏菌定殖以及转移到其他器官中的几率。

美国佐治亚大学

https:///10.1016/j.psj.2021.101551

5).在产气荚膜梭菌攻毒模型中，给肉鸡补充0.25%葡萄糖氧化酶对生长性能并无影响，但可以通过降低pH、改善肠道形态、紧密连结表达、改善肠道菌群组成来正面影响肠道健康。

中国农业大学

https:///10.1016/j.psj.2021.101553

6). 热应激情况下，给肉鸡补充40 mg/kg 壳寡糖，可以促进肉品质--- 可能机制是降低活性氧生成、激活Nrf2通路、调控Nrf2-调节 HO-1 和GSH-Px基因表达。

广东海洋大学

https:///10.1016/j.psj.2021.101515

7). 在肉鸡中，饲喂不同的「SID 组氨酸/赖氨酸比」 （41%、45%、49%、53%、57%），对于生长性能和滴水损失并无影响；但在45%时，木质鸡胸的发生率最低。

饲喂不同的SID 组氨酸/赖氨酸比时的木质鸡胸评分

德国波恩大学

https:///10.1016/j.psj.2021.101568

8). 综述#1：植物提取物对于家禽球虫的控制

（Phytochemical control of poultry coccidiosis)

植物提取物添加剂对于家禽球虫的控制机制包括：抑制或损害球虫在家禽肠道组织中的入侵、繁殖和发育；减少球虫卵囊数；改善肠道脂质过氧化程度；促进肠道上皮损害的修复；上调上皮细胞周转更新…从而降低由于球虫导致的肠道通透性。

这篇综述总结了几种植物提取物的抗球虫功效，以及它们的其他作用。

球虫感染结果的影响因素

植物提取物抗球虫的免疫反应过程示意图

阿联酋大学

https:///10.1016/j.psj.2021.101542

9). 综述#2：脂肪酸对于肠道健康的作用

（Dietary fatty acids in gut health)

这篇综述探讨了近年关于脂肪酸吸收和对肠道健康的作用的一些研究，着重于脂肪酸对于影响肠道菌群和上皮功能的潜在作用...此外，本综述旨在讨论更多的研究思路，以便未来可以更好地配制饲料中脂肪酸的组成，来调节肠道健康、支持正常的免疫系统，以应对代谢和免疫疾病。

肠道脂肪酸的吸收过程

脂肪酸的信号通路和G蛋白偶联受体（GPCR）配体特异性。

浙江大学

https:///10.1016/j.aninu.2021.09.010

反刍动物

1). 在奶牛妊娠晚期到泌乳早期（-30～50天）的饲粮中补充酵母培养物发酵产物，会改变瘤胃微生物群，导致纤维素分解菌和乳酸利用菌的增加，同时增加能量矫正乳产量（3.2kg/d）。

美国南达科他州立大学

https:///10.3168/jds.2020-20002

2). 在奶牛产前4周限制日粮中磷的供应（0.16% P in DM）可改善泌乳第一天的钙稳态，而这一效应可能来自于骨组织动员的增加。

德国汉诺威兽医大学

https:///10.3168/jds.2021-20726

3). 在羔羊高精料日粮（70：30）中添加葡萄籽提取物 (20 或 40 mg/kg BW/d)，可以提高结肠上皮的抗氧化能力，减轻高精料日粮诱导的结肠上皮局部炎症。

山西农业大学

https:///10.1016/j.anifeedsci.2021.115118

4). 在患有亚急性瘤胃酸中毒的奶牛中，移植瘤胃内容物有助于恢复瘤胃细菌稳态和瘤胃发酵，而不影响核心微生物。

南京农业大学

https:///10.3168/jds.2021-20490

5). 在奶牛妊娠后期最后三周补充维生素D（胆钙化醇或钙二醇）会改变血液白细胞分布，减弱过渡期的粒细胞吞噬作用；其中补充钙二醇增加了参与免疫细胞功能的基因的mRNA表达（如白细胞中与病原体识别或具有抗菌作用的基因）。

美国佛罗里达大学

https:///10.3168/jds.2021-20284

6). 剩余甲烷排放量（Residual methane emissions，RME）是反刍动物实际甲烷排放量与根据其采食量和体重水平所计算的预期甲烷排放量之间的差值 --- 与低RME肉牛相比，高RME肉牛的瘤胃丙酸含量较低，而与中、低RME动物相比，丁酸含量较高。丙酸与所有甲烷性状呈负相关。较高的乙酸/丙酸比与较高的RME相关。采用RME对动物进行分级可提供一个更合适的动物产甲烷潜力指数，用于调查潜在机体内在的生物调节机制。

都柏林贝尔菲尔德大学学院

https:///10.1093/jas/skab275

7). 在Montana ×Nellore新生犊牛中，出生当天肌肉注射300,000 IU维生素A提高了肉牛生脂基因的表达以及脂肪背最长肌的大理石评分。

拉夫拉斯联邦大学

https:///10.1016/j.meatsci.2021.108676

8). 与放牧肉牛相比，饲养场肉牛具有较高的眼肌面积、背膘厚，肉光度和嫩度；生长速率是影响牛肉颜色参数的主要因素，而育肥方式（finishing regime) 对牛肉色泽和嫩度有显著影响。

圣保罗大学

https:///10.1016/j.meatsci.2021.108599

9).  综述#1：替代物和标记物检测幼龄反刍动物瘤胃功能和饲料效率

(Markers and proxies to monitor ruminal function and feed efficiency in young ruminants)

因幼龄反刍动物瘤胃体积小，形态变化快，初始微生物数量少，若不采用侵入性方法或屠宰研究，很难研究幼龄反刍动物的瘤胃功能。采用替代物和标记物监测幼龄反刍动物瘤胃功能和氮利用效率具可操作性。其中呼吸硫化物和甲烷排放物作为反映幼龄反刍动物瘤胃发育过程中微生物群的简单标志物具最大潜力。使用基于血浆样本的氮同位素鉴别似乎是反映幼龄反刍动物饲料效率最佳指标。

澳大利亚墨尔本大学

https:///10.1016/j.animal.2021.100337

10).  综述#2：肉牛的未来 | 可持续和可盈利的牛肉产业技术

(Animal board invited review – Beef for future: technologies for a sustainable and profitable beef industry)

这篇综述分析了目前可用于提高牛肉行业效率的技术和管理解决方案，同时减少对环境的影响，以应消费者日益增长的关注和意识。

意大利萨萨里大学

https:///10.1016/j.animal.2021.100358

11).  综述#3：组学（OMIC）技术对于反刍甲烷排放的应用

(The OMICS of methane emissions)

元基因组学和代谢组学为解决动物生产中遇到的许多问题提供了可能性 --- 对胃肠道中的微生物群落进行研究可以深入了解营养物质的消化率、饲料效率和生产中的发酵动力学。这篇该综述全面总结了与瘤胃发酵和甲烷排放相关的新兴技术。

加拿大奎尔夫大学

https:///10.1093/jas/skab271

https:///10.1093/jas/skab193

12). 综述#4：海藻在反刍动物肠道甲烷减排中的作用

(The role of seaweed  for enteric methane mitigation in ruminants)

文章总结了海藻对于体外和体内瘤胃发酵、动物性能、肠道甲烷排放的相关论文数据，在提高动物生产力的同时，帮助我们找到减少温室气体排放的新策略。

瘤胃中富含植物次生化合物（如三溴甲烷、 溴氯甲烷）的海藻和甲烷减排通路的微生物发酵示意图

美国农业部

https:///10.1016/j.aninu.2021.10.003

水产

1).娃娃鱼日粮中添加紫苏饼或发酵紫苏饼（5%）能改善胃肠消化吸收能力及肠道屏障功能，增强鱼体抗氧化和免疫能力，降低血浆TC和LDL-C含量，从而促进娃娃鱼的生长发育。综合效果比较，发酵紫苏饼优于紫苏饼。

新希望六和

DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2021.09.057

2). 黄颡鱼日粮中添加丁酸钠（1500mg/kg）显著提高前肠的绒毛长度、绒毛宽度、肌层厚度和后肠的绒毛长度、肌层厚度，从而维持肠道粘膜形态结构。

上海海洋大学

DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2021.09.056

3). 黄颡鱼日粮中添加酶解鱼溶浆粉（10.4%）或超微酶解鱼溶浆粉（9.9%）可以替代30%鱼粉。

苏州大学

DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2021.09.055

4). 提高饲喂频率及日粮中添加亮氨酸均能够激活mTOR信号通路、促进肌肉蛋白质的沉积，从而提高多宝鱼的生长。然而，与提高饲喂频率不同，日粮中添加亮氨酸并不改变多宝鱼的血液动力学参数。

中国海洋大学

https:///10.1093/jn/nxab221

5).斑马鱼上的研究显示，日粮中添加核苷酸能够通过活化AMPK信号通路，降低肝脏脂肪沉积，缓解斑马鱼的肝脏脂肪变性。

中国农科院

https:///10.1093/jn/nxab232

6).饲喂缬氨酸缺乏的日粮，降低美国红鱼肌肉蛋白质合成的速率。同时对美国红鱼蛋白质合成速率的分时研究发现，采食12小时后达到蛋白质合成的最高峰，之后缓慢下降。

美国德州农工

https:///10.1007/s00726-021-03036-1

7).加州鲈鱼日粮中，棉籽浓缩蛋白能够替代45%的鱼粉，不影响加州鲈鱼的生长、抗氧化能力及肉质组成、风味和质地。当替代比例达到70%时，加州鲈的生长和肉质均有显著负面影响。

上海海洋大学

https:///10.1016/j.aquaculture.2021.737551

8). 黄河鲤鱼日粮中添加螺旋藻和富马酸亚铁对鱼体色的着色有较好的效果。

黄河鲤鱼着色效果

河南科技大学

https:///10.1016/j.aqrep.2021.100776

9). 白姑鱼日粮中，鳄鱼肉粉高比例（50%）替代鱼粉会降低鱼体采食量、特异性生长率、蛋白质效率比、影响饲料转化率，从而降低鱼体增重。建议在实际生产中，添加富含n-3的油脂类产品，降低高比例鳄鱼肉粉替代鱼粉的负面效应。

南非Mpumalanga大学

https:///10.1016/j.aqrep.2021.100779

10). 柠檬翅倒钩杂交鱼的日粮中，黑水牤替代75%的鱼粉，不影响鱼体的特异性生长率和鱼体增重。同时，黑水牤全部替代鱼粉也不会降低柠檬翅倒钩杂交鱼的采食量和饲料转化率。

马来西亚博特拉大学

https:///10.1016/j.aqrep.2021.100775

11). 在欧洲鲈鱼的高植物蛋白配方模式下，添加羟脯氨酸能够提高特异性生长率和饲料转化率，从而促进鱼体生长；同时提高鱼体肌肉（白肌和红肌）中胶原蛋白总体水平。

西班牙ULPGC大学

https:///10.1016/j.aqrep.2021.100787

12). 在南美白对虾上，高碳蛋比提高对虾的生长性能，高脂蛋比提高对虾的抗氧化状态。为满足对虾最适生长，适宜的碳蛋比和脂蛋比分别为2.1和0.3。

墨西哥国立理工学院

https:///10.1016/j.aqrep.2021.100771

13). 日粮中高淀粉（92g/kg）水平不利于大西洋鲑鱼的生长；加工过程中较低的烘干温度（38度）将导致饲料颗粒的硬度和在水中的耐水时间增加，不利于大西洋鲑鱼优异生长性能的发挥。

挪威Nofima研究所

https:///10.1016/j.aqrep.2021.100791

14). 尖吻鲈日粮中添加适量发酵柠檬皮（1%-3%）有助于其肠道健康。

马来西亚沙巴大学

https:///10.1016/j.aqrep.2021.100801

15). 在石斑鱼的高碳水化合物（30%）日粮条件下，添加牛磺酸（1.3%）能够提高肠道消化功能、调节糖脂代谢，从而提高日粮中碳水化合物的利用，因而促进石斑鱼的生长。

广东海洋大学

https:///10.1016/j.aqrep.2021.100820

16). 加州鲈鱼日粮中，酶解豆粕部分替代鱼粉（160g/kg）不影响鱼体的增重率和特异性生长率。

长江大学

https:///10.1111/anu.13297

17). 多宝鱼在高植物蛋白日粮模式下，添加酶水解禽副产物（20g/kg）能够通过提高鱼体消化能力，从而缓解由高植物蛋白引起的生长性能不佳。

中国海洋大学

https:///10.1111/anu.13298

18). 在南美白对虾的日粮中，发酵玉米浓缩蛋白能够100%替代鱼粉，且不影响虾的生产性能、饲料转化率和存活率。

奥本大学

https:///10.1111/anu.13303

19). 在扇贝幼体的培育过程中，建议适宜的幼体放苗数量为5-15尾/ml，同时给予幼体可食用的藻类的数量为4.5-6万/ml。

墨西哥海洋研究所

https:///10.1111/are.15311

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～特别感谢陈岗富博士对水产板块的贡献！～

～ 特别感谢江西农业大学李艳娇老师 & 农科院于婉洁同学对反刍板块的贡献 ~

来源：曦曦博士