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新会陈皮“一地一味”基本是“胡说八道”，当心商家用“山头茶”的概念营销陈皮 很多朋友问老李，是不是东甲皮的皮有花蜜味？梅江皮霸道？茶坑皮油多？天马大红最好? 抱歉，以上全是“谣言”，或者更直白说，那都是商家让你更好地掏腰包的套路罢了（如图一）。 如（图二）所示，图中的“三角型”半岛就是传统产区新会“会城镇”范围，也就是左边潭江、右边西江、南面是银洲湖的南海出海口，背靠圭峰山脉，这样独特的地貌，使冬季北方下来的风被遮挡，南边温润的太平洋水汽能够汇聚在新会这个平原，让新会数百年来都是盛产“柑橘”的地区。 传统的新会柑（茶枝柑）起源于新会的圭峰山脉，后被移植水田其品质更优，于是广被推崇。而在过去的相当长的一段时间内，新会陈皮的原材料新会柑的种植，都在（图二）范围的新会会城镇周边，一方面是由于柑橘跟水稻不同，其运输的体量大，丰产时间集中，所以过去由于交通不便，物流不通，所以柑农只会选择在城镇周边种植，也是方便摘果运输。 总的来说，上面的“产区”之所有知名，纯粹是因为早期的吃到了“头啖汤”——梅江出名是得益于“塞口围”作为新会柑橘外销的货运点；东甲得益于新会农科所柑橘种植基地；天马和茶坑的旅游资源（小鸟天堂、名人故居、陈皮村等旅游点）。 由于近年来新会乡村交通已经得到很大改善，几乎做到了条条乡村通小汽车的路，新会农民也不用骑着单车挑着扁担卖柑，几乎人手一辆运货的电动车，因此，柑橘的交易也变得便利。 老李认为，在一定程度上，不管梅江还是东甲，三江还是双水，在新会大平原内符合水土条件的农田，都是一个“地理起源”（图三、图四），只要种植技术得当，一样可以出好皮。 当然，如果你问老李，网红产区“梅江”和十八线产区“大泽”的柑果有无差别？那肯定是有的，毕竟传统水田柑的种植和大泽的水土是差别的（土地价格的差别在10倍以上），但梅江、东甲、天马、茶坑等，本来就是一个产区相邻村的田地，即在同一个平原同一个水土，差别在哪里？就是果农种植的办法也是千差万别，这里是“种瓜得瓜”的结果了。       |
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