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【老年人吃够钙和蛋白质，有利预防骨折】 此前很多人都听说，多吃蛋白质容易造成钙流失。还听说，多喝奶对预防骨质疏松没好处。甚至有人听说，钙补多了促进心脏病，等等。 这些话听起来非常混乱，其实真相没那么颠覆。因为每一个研究所说的量都不一样。有些研究中所说的“多”，和你心里以为的那个“多”，不是一回事。 就中国人日常的钙摄入量来说，即便喝2杯牛奶，或吃400毫克的钙片，也达不到对心脏有害处的程度。 同样，就算一天喝两杯牛奶，只要没大量吃鱼肉蛋类，蛋白质摄入量也到不了促进钙流失的程度。 说乳制品对骨质疏松预防没用处的那些研究，多数都是在钙摄入量高的欧美国家做的。讨论中有时会加一句话：如果膳食钙摄入确实很低，就不一定是这个结果了。 再说，对老年人来说，吃够蛋白质对维持肌肉也很重要。肌肉衰减了，人就更容易跌倒发生骨折。 最近在BMJ上发表的一篇最新营养干预研究发现，至少高龄老人还是把钙和蛋白质吃够为好（Luliano S, 2021）。 研究者把平均年龄86岁的老年人分成两组，一组是对照组，一组是营养干预组。所谓营养干预，就是改变受试者的食物，或者补充某种营养素。 研究开始的时候进行了测试，这两组老人身体中都不缺维生素D。不过，老人们的蛋白质摄入量有点少。每天钙摄入量为700毫克（尽管没有到我国中老年人的建议值1000毫克，但还是比中国人的平均摄入量400毫克多多了），蛋白质摄入量是58克（刚达到女性蛋白质摄入建议的最低限，还不到男性的最低限）。 和对照组相比，营养干预组的老人每天额外增加了半斤牛奶，再加20克奶酪或者100克酸奶。这样，他们每天的钙摄入量增加到1142毫克，蛋白质摄入量增加到69克。 两年过去，比较两组老年人的跌倒风险、骨折风险和髋部骨折风险，发现增加钙和蛋白质摄入这一组，明显表现好得多：骨密度略有提升，跌倒风险降低了11%，骨折风险降低了33%，髋部骨折风险降低了46%。 反思我自己，最近一个月中，乳制品吃得少了。奶酪好久没吃了，太懒没做酸奶，而且也没有补钙片。不行啊，这样每天只有四百毫克左右的钙，根本不够，得赶紧吃起来...#健康守护者# #秋季健康不打烊# #健康新知# @头条健康  |
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