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10分钟做道菜,一咬全是汤汁,比吃肉还有滋有味

 乐悠厨房 2021-11-03

冻豆腐,大家喜欢怎么吃呢?涮火锅或是做炖菜?

今天和大家分享一个冻豆腐的快速吃法,10分钟就可以做好的简单菜,油菜烧冻豆腐。

豆腐在冷冻之后,内部彻底发生变化,形成无数个小孔,弹性也随之增加。在烹饪的过程中,这些小孔像海绵一样,吸满了菜里的汤汁。做好后,冻豆腐变得更加饱满Q弹,夹一块放到嘴里,轻轻一咬,汤汁就四散开,香气满满,超美味。

这道油菜烧冻豆腐,一点肉没有放,但吃起来却比肉还要有滋有味。再搭配上脆爽的油菜,非常的开胃下饭。

整道菜做法也很简单,几步就可以上桌,下班到家来做完全可以~

另外,冻豆腐热量不高,饱腹感很强,是减肥期间也很推荐的食材哦~

具体制作方法

第一步:准备食材。解冻好的冻豆腐1块、 油菜几颗、葱姜蒜适量。把冻豆腐切成小块、油菜切段、葱姜蒜切末备用。

第二步:锅中倒入适量的食用油,油热后放入一个八角煸出香味,然后,把葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。

第三步:把冻豆腐放入锅中翻炒均匀。

第四步:往锅中放入半勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、少许白糖,小半碗清水,翻炒均匀后煮2分钟。

第五步:把油菜放入锅中,翻炒均匀煮1分钟。最后,放入少许盐、鸡精调味,翻炒均匀后即可关火。

第六步:盛出上桌吧。

多说几句

1、这道菜做法很简单,大家只要注意蚝油、生抽中都有盐味,最后再放盐的时候一定要留意一下,别放多了,也可以尝一尝再放哦。

2、如果是减肥期间来吃,建议大家油少放一点,糖也可以不放。

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