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主编：非 鱼 我喜欢看香港邵氏电影，不为别的，就是感觉有那么回事，是那么回事。特别是古装的，看后颇觉编剧和导演都是深深钻研过中国历史，对传统的儒释道文化是熟透掌握了的，他们在将传统文化民间化俗世化上作出了影视方面的探讨。暂且撇开功过是非，就这个创新，在当时，也是独一的。邵氏的古装电影，凡能找到的，我几乎都看过了，有些是一再重看，有如《亮剑》《西游记》般都有次次新的感觉。爱屋及乌，邵氏的其它电影在能找到时，也是不放过的，受益匪浅。 周末，没事，连看了好几个邵氏电影，其中的《天师撞邪》印象颇深，也随着电影的播放，数次哈哈大笑，爽极。里面有个醉道人和游白云猜拳喝酒的情节，很是有趣，醉道人为了喝到酒，可谓无所不用其极，故意屡屡输于游白云，得偿所愿（喝到酒）。 酒，这个杯中物，古往今来赞美者有之。无酒不成席；酒里乾坤大，壶中日月长；今日酒灌肠，天塌又何妨；姜是老的辣，酒是陈的香；真金不怕红炉火，酒香不怕巷子深；人生得意须尽欢，莫使金樽空对月；酒逢知已千杯少；酒取走醉酒智者的智慧，使圣贤之士嬉戏，使不苟言笑之人微笑。 酒，使每天的生活更加舒适，不那么仓促，不那么紧张，使心胸更加宽广。不是有酒品如人品的话语么？不假！喝了酒，你就会睡得香，睡得香，你就不会犯错，不犯错，你就会被救赎，因此，喝酒就会被救赎；深锁的愁眉唯有酒能疏润；一瓶酒应该被分享，我从未见过吝啬的爱酒者。 借酒浇愁者有之。酒伴的是孤独，是寂寞；酒不醉人人自醉；酒入愁肠，化作相思泪；醉后才发现，只是少了身边的那个人；酒，让我想起了你，而你却忘记了我；醉人不外花共酒，花是丽人酒是愁；抽刀断水水更流，举杯销愁愁更愁；强饮离前酒，终伤别后神。 借酒以警示提醒的有之。酒不可过量，话不可过头；生活要对手，吃酒要过口；酒极则乱，乐极则悲；久酒成醋，久粪成土；酒肉朋友遍天下，患难相助无一人；酒后狂言醒后迟；贪酒伤身，贪色伤命；做酒靠酿，种田靠秧；酒能成事，酒能败事；酒以成礼，过则败德；酒乱性，色迷人。 酒更是文人雅士的日常必备品。诗成有共赋，酒熟无孤斟；酒逢知己饮，诗向会人吟；酒困路长唯欲睡，日高人渴漫思茶；功名万里外，心事一杯中；酒浓春入梦，窗破月寻人；酒之于诗人如骏马添翼，饮水者只能得到小马驹；酒是瓶子里的诗歌，是世界上最文明的东西；酒带来的欢乐是短暂的，如同一出芭蕾舞或音乐会一样，但酒能鼓舞人生，并给予生活莫大的欢乐。 酒更是老百姓家里来客人时桌面上必不可少的尤物佳物，谁叫我们是礼仪之邦呢。“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚”，还有大母鸡大肥猪（的肉来待客）呢。 有的人会说无食烟茶酒，活到九十九。在我看来，过得如此清淡，即使活到九百九，又有什么意思呢。当然像竹林七贤尤其是嵇康那样的，未免过了点，或者是像殷纣王那样的池酒林胾（zhēn），更不可取，好在这于我等小百姓挨不上边，说了也白说。做做陶渊明式的玄酒瓠（hù）脯，或者郦食其类的高阳酒徒，也未尝不可。可要是做成了唐元稹《三遣悲怀》所写的“顾我无衣搜荩箧，泥他沽酒拔金钗”，用金钗换酒喝，则是太落魄了。还有更差劲的，若是被人骂成酒瓮饭囊（酒囊饭袋），就真的一文不值了，我想没人愿意这样的吧。最好是做个被“载酒问字”的人，常有人登门求教，多好，这确是快意得很哦，可是要靠自身勤奋努力，好学上进才得行。 想到前些年农村盛行的喝酒之风，这是好客的表现，如今没有了，甚是可惜。因为醉酒之后可能的后果，现在很多人都往金钱上靠了，主家担心过于好客之心，只有点（斟）到（一定量）为止了。早些年一个老乡，他父亲酒后回家，过水沟时踩空跌落沟底，脑袋磕到石头而过世了，自己兄弟们料理后事，没有找人家的麻烦，要换到现在，岂不拿钱来才能了事？这才是明事理的人。 那时的乡人朴实，到我家来吃饭，不喝醉你，说明我家酒不醇，人不热情。尤其是正月里有新婚的夫妇到亲戚家拜年的，（老）新郎更是跑不了，不醉的话，亲戚家的猪就养不肥。这是我们那的风俗，好客到连家养的猪仔都拉上了，可见其程度。为了来年吃到肥嫩的猪肉，新郎不醉才怪呢，心里过意不去嘛，二则主家也不放过。往往一个正月下来，虽然天天地好酒好肉，新郎基本上还是要瘦一圈的，因为酒肉都穿肠过了，好多还是从原路返回，给了那些待增肥的大小胖猪仔们。经常能看到那些餐后的猪仔在墙根边暖阳下东倒西歪，站立不住，哼哼唧唧呢，连它们也喝（吃）醉了。 要想灌醉新郎，单喝可能醉不了，那就来猜拳吧，我们那叫“吆山”，手指头上见高低，我们常说“你的山比我高么”，有不服义。但即使是再海量的，也吃不消打通关，和不断增加的上阵人员的掺和比划。 我们知道，中国的酒文化历史悠久，由此衍生出多种饮酒习俗，如饮酒时行酒令，但太高雅了，只能在文人雅士中流行，老百姓还是觉得以手指来笔划更直接和简单，省时又省力，这种方式就是猜拳。它源于唐代的“手势令”，又叫划拳，即两人同时伸出一只手的手指，并各说一个数，谁口中说出的数等于双方所伸手指的总数，就算赢，输的人喝酒，往往有个用调羹勺酒的，兼做裁判。 猜拳是酒席间助兴的绝好游戏，方便，谁都有手指头，也简单，指头数相加，一目了然。由此古已有之，像《水浒传》第一○九回有“其中有几只船，放于中流。猜拳豁指，大碗价吃酒”。《儒林外史》第四二回有“六老爷要猜拳，输家吃酒赢家唱”，都是明证。 划拳时喊出的数，从零到十，每个数都有自己的典故呢，且都很吉祥，这是古人智慧体现于生活的绝好例子。 我们那开拳时双方要各伸出大拇指，同时喊出“全福——好”，“全福”是前缀，带出“好”来，意即两家都好，为祝福意。然后才是进入竞争性的猜拳环节。 猜零时，喊“宝对”。即双方都握拳不伸手指。唐朝时的银钱叫“开元通宝”，宝指代财富。猜拳时紧握拳头，即财不外露。 猜一时，喊“一定翘”。唐代杜甫《高都护马行》里有“与人一心成大功”，代表了祝酒人诚心敬酒，同心共饮的美好心愿。 猜二时，喊“两家好”。表示与喝酒对手的相亲相近。 猜三时，喊“三星高照”。指福禄寿三星降临对手，是祈福又祈寿的好话。 猜四时，喊“四鸿喜”或“四季发财”。“四喜”即“久旱逢甘雨，他乡遇故知，洞房花烛夜，金榜题名时”，和四季发财一样，也是祝福的话语。 猜五时，喊“五魁首”。古人科举会考考五经，即《诗》《书》《礼》《易》《春秋》，五魁首则是祝福对方功名上夺得魁首。 猜六时，喊“六六顺”。《左传》有“君义，臣行，父慈，子孝，兄爱，弟敬；此数者累谓六顺也”，以此表达敬天悯人之情。 猜七时，喊“七巧”。相传每年的农历七月初七，天上的牛郎和织女就会相会。民间妇女会穿针引线，斗巧取胜，祝贺织女喜会牛郎。有祝福爱情丰收，家庭美满的意思。 猜八时，喊“八匹马”或“八仙过海”。相传周穆王有八匹骏马，曾在昆仑山瑶池与西王母诗酬谢唱，可见骏马宝贵。八仙则是借用“八仙庆寿”的祥瑞，祝福朋友与家人。 猜九时，喊“快久（酒）”。《史记》有“建久安之势，成长久之业”，取“久长”作典故，已即相聚时美酒不尽。也有劝对手“快喝酒”的意思。 猜十时，喊“全家好”或“全福”。祝福对方全家好，一生幸福美满。也有祝福自己的意思。 如今，酒逐渐退离了视线，酒文化也渐渐淡然了，这些有关酒的语词，古人的，今人的，中国的，外国的，肯定也会逐渐退出人们的视野。只有那些文学爱好者，才会重拾起他们，从文字上摩挲它们，揣摩它们。而这些有关酒文化的民俗习俗，特别是猜拳时的祝福语，更是知之者要越来越少的。遑论行酒令了。
（2021年10月26日）
 插图/网络 郑信平，江西玉山人，四川大学毕业，哲学博士，曾在乡镇、县级政府任职，挂职中国人民银行总行，现为中部某省地级市公务员，从事金融口工作。喜藏书、阅读，也喜动笔。  |
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