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老醋花生是我们非常爱吃的一道小凉菜，而且也可以当作下酒菜来吃，非常美味，接下来详细说一下老醋花生的做法。 【食材准备】
花生，植物油，黄瓜，青椒，洋葱，耗油，白糖，香醋。 【烹饪步骤】 ①锅中倒入油，接着放入花生炸熟，捞出来控油放入盘中，注意花生炸到微微发黄，开始变色的时候立马捞出，千万不要时间过长，这样很容易炸糊。 ②把青辣椒清洗好以后，去掉籽，切成小粒备用。
③洋葱，黄瓜清洗好也切成丁备用。 ④在锅中倒入少许蚝油，白糖，香醋开小火慢慢熬制，熬制熬到浓稠以后把花生，洋葱和黄瓜，青辣椒一同放入煸炒。 ⑤小火慢炒，等全部炒熟以后就可以捞出来，摆入盘中就可以吃啦。 【烹饪小提示】
炸花生米的时候一定要凉油下锅去炸，千万不要油热了再放，这样很容易炸糊。 |
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