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今天深扒一下《北辙南辕》的跨年饭。 《北辙南辕》的跨年饭拍得好，冯小刚用它拍出了不同角色的饮食口味，阶层属性以及情感状态。 换而言之，不同的人，喝不同的酒，面对不同的情感状态。跨年饭吃得香不香，酒喝得好不好，还要看一起吃跨年饭的人。 先说司梦家的饭（准确讲应该是吃跨年饭前一天）。 她家吃的是饺子，桌上还有瓶白酒。 “饺子就酒，越吃越”。杜世钧一看非常惊喜地说：“哟！某品郎！有什么好事吗？”这说明他平时在家吃饭，应该是很少喝酒的。 某品郎在某宝的价位是100元/瓶，连中档酒都算不上。 这里面有很微妙的心理落差。 杜世钧是律师事务所的合伙人，买得起房，养得起二胎，给司梦买宝马5系代步车，他有成功人士的光环。 跨年饭却要喝百元一瓶的白酒。由此可见司梦很擅长居家过日子。 杜世钧平时的商务应酬肯定喝得比某品郎高档，在家喝这个都觉得是个惊喜，很符合他一人赚钱养家还房贷的生存焦虑。 吃饭时，司梦在老公杜世钧说她拿到20万稿酬。将司梦的20万稿酬用于房贷，简直是他的本能反应。 当然，某品郎出现在杜世钧家，也是广告植入的需要。 即便是广告植入，冯小刚也考虑到不同角色会喝不同系列的白酒。 且看鲍雪的跨年饭。 为了省钱，鲍雪决定在海南过年。她的随便找了家饺子馆吃跨年饭。 因为客人太多，她被老板安排拼桌同俞颂阳坐在了一起，机缘巧合，两人吃的都是三鲜味儿的饺子。 吃同样的饭，通常是一家人才有的待遇。三鲜饺子，正是鲍雪和俞颂阳官方CP的证明。 为了不干唠，鲍雪顺着老板的建议喝小郎酒。 同属于郎酒系列，鲍雪和俞颂阳喝的小郎酒，每瓶价位是二十元左右。 路边饺子馆，低端白酒，和俞颂阳一见如故，相谈甚欢，鲍雪的跨年饭吃得舒坦。 同样是小情侣的跨年饭，冯希的跨年饭最凄惨。 冯希精心化了妆，并在厨房摆好了小彩灯与食材，满心欢喜地准备与远在德国的男友李响视频直播跨年。 按照她的计划，视频直播做菜，这样既能教李响如何做菜，以便能照顾好自己，也能一起互动，增强彼此感情。 谁知李响的反应特别不耐烦：“你就不能心疼我，让我歇会儿，我晚上还有学校的跨年晚宴呢。”说完，他就将视频挂了。 冯希的跨年没有酒，男友嫌烦她的热情，菜也没做成，她跨了个寂寞。 一起吃饭，实在是亲密关系的重要象征。韩寒甚至说过，“当一个女人答应陪你吃饭，看电影，就是答应跟你上床”。 戴小雨肯定不相信韩寒的这番言论。她可以陪刘梁周吃饭，却是刘梁周得不到的恋人。 两人在选择的西餐厅，应该是一家网红打卡地。证据是，他们旁边有个网红脸美女在自拍。 西餐厅的标配是牛排加红酒。他们点的是意面、沙拉加在餐厅临时选配的红酒。红酒的颜色是透亮的宝石红，体现出酒体不重，口感不复杂，简单易饮，与餐食很搭。 这样的跨年饭，既能满足戴小雨海外生活过的小资情调，又与请客的刘梁周性格也相符。 点餐非常尊重戴小雨的饮食习惯，由此可见，刘梁周的情商不低。 戴小雨针对整形问题，用鲍雪是否需要整形的问题考验刘梁周。 刘梁周的答案，滴水不漏。 戴小雨继续挖坑，让刘梁周评价她。
这绝对是死亡之问，回答不好就会被灭。 直接夸戴小雨是绝色尤物，显得油腻，说她的不足，就是找死。 刘梁周采用了烘托对比和欲扬先抑的表达方法。
在此之前，刘梁周夸赞鲍雪的五官平平无奇，组合在一起却是“恰到好处”。 刘梁周说戴小雨的颜值不属于恰到好处，这是在烘托对比，小雨和小雪不一样。 戴小雨以为这是在贬低她的美貌，直接反问他“我还不如我妹啊”。 刘梁周直接说“你属于完美”，那种比他合作过的女演员都要好看的完美。
刘梁周绝对有把妹的情商和头脑，可惜她不是戴小雨的菜。 基本可以断定，刘梁周对戴小雨是单相思。 《法国葡萄酒风尚》杂志发言人兼侍酒师大师杰拉德·巴吉（Gerard Basset）说曾说过——
葡萄酒见人性，其他酒也可以。 某郎酒是《北辙南辕》的广告商，冯小刚却懂得如何用酒匹配不同的角色。 如果你仔细刷剧，就会发现不同的人，都在喝白酒，也有不同的喝法。 同样是吃饺子喝白酒，鲍雪俞颂阳可以对瓶吹，两人一见如故，有今朝有酒今朝醉的豪气。 白老师与吕大夫则是温壶烫酒，慢慢地就着饺子聊岁月。
白静慧和吕大夫都是年过古稀之人，保养身体是他们必须考虑的事。 他们吃饺子喝酒，喝的是温酒。这是最适合老年人的喝法，吃冷酒易醉，醉酒时间会拉长。白酒去寒，可以去掉酒中的有害物质。 最后说一下尤珊珊。 跨年夜，尤珊珊拎着两塑料袋东西去了黑哥那里。后来音乐人又又、捞仔也过来跟他们一起跨年。
黑哥从多功能桌里拿出来三个烈酒杯，让捞仔从身后的小桌上拿酒。 我看了一下那个方形水晶酒倒酒的酒具，以及捞仔背后窗台上一溜的酒瓶，推断出他们喝的应该是威士忌。
空威士忌酒瓶上显示的大多是12、18年的。
熟知苏格兰威士忌的人都知道，在橡木桶中陈酿12～20年的威士忌正当高峰期，酒体丰富饱满充满力道，是最佳苏格兰威士忌的代表。 黑哥的年龄看起来明显要比珊珊成熟，而且可以久不出山，窝在屋里玩乐器，一个人住着一个独门独户的院子，说明他不仅有音乐实力，也有丰厚财力。 我们也能从黑哥的住处推测他的财力。 在第一集，《北辙南辕》就拍到黑哥住处位于北京东城区成贤街，附近知名景点就有国子监、孔庙和雍和宫。
剧中用12~20年的上佳苏格兰威士忌很配他。 《北辙南辕》拍跨年饭，拍人间风味，也在为人物关系埋伏笔。司梦的20万用于还房贷，杜世钧丝毫没有考虑她的想法，我们就等着看他们俩吵架吧。 跨年夜后，鲍雪俞颂阳成为恋人，俞颂阳应该有吕大夫的口福，能吃到白静慧包的饺子。我们也看到，尤珊珊与黑哥追求的是灵魂上的契合与交融，一如年份威士忌般厚重与丰盈。 当然，我最敢肯定的是，李响和冯希分手，从跨年饭时就已注定了。 
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