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对于高血脂患者来说，几乎没有绝对禁忌的蔬菜，但有五种高血脂患者需要尽量少吃或者不吃，分别为： 1.高胆固醇类食物如咸鸭蛋黄、动物内脏、鸭皮、肥肉等； 2.高盐食物如酱菜、咸菜、腌肉、咸肉等； 3.油炸类食物如油条、炸鸡、炸糕、油酥皮等； 4.高糖高热量类饮食如糕点、冰淇淋、起酥甜点、元宵、拔丝红薯等； 5.加工类饮食如火腿肠、熏肠、腊肉、膨化食品等。 这五种食品不仅热量高而且含有大量的饱和脂肪酸和胆固醇，经常食用不仅会造成血脂居高不下，还会加重脂代谢紊乱，令动脉硬化形成斑块，甚至诱发糖尿病和高血压。 血脂高的朋友饮食上注意这几点： 1.低盐低脂清淡饮食； 2.每天食盐量不超过5克，食油量不超过30克； 3.多吃粗粮，粗粮与细粮的比例为1:1； 4.烹饪方法多选用清蒸、清炖，不要油炸油煎； 5.每天吃不少于500克的新鲜水果蔬菜，不吃肥肉或五花肉，尽量吃瘦肉和鱼虾，每顿不超过70克。
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