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白酒，自古以来都是我国最受欢迎的一种饮品。 以前的人，喝酒前只愁：今天该喝哪种美酒； 如今的人，喝酒前却愁：该怎样避开酒精酒！ 特别是在酒精勾兑酒“泛滥”的今天，大部分喝酒人都有不知如何挑酒的烦恼，每次去超市买酒，对不会挑酒的人来说，成排的白酒简直就像是“盲盒”，能不能买到粮食酒全凭运气！  难道想挑一瓶好喝不上头的好酒，真就那么难吗？非也！ 其实，仔细观察你会发现，酒精酒的记号特别明显，只要用心都会发现，比如这3个： ☛添加剂 所谓“粮食酒”，其实就是完全用粮食酿制而成的酒。 这类酒不管用了多少种粮食做原料，其组合100%是粮食+水。  一旦发现其中夹杂了1种或多种类似香料的添加剂，不管含量是多是少，即使只加了1滴，那它也是酒精酒。 也正是这个原因，原料上是否含有添加剂，已经被很多酒友看成是酒精酒的一个“记号”，买酒的时候，可以一定记住！  ☛20821和20822 经常喝酒的人，想必对这几个数字一点都不陌生。 它们可不是随便排列组合成的，而是有着自己名字的，叫执行标准号。 只要是酒，瓶身上都有这一串数字，但不同数字代表的含义却是不一样的。 像26760是酱香，10781.1是浓香，而20821和20822，则是酒精酒的专属“记号”。 喝酒的时候，看到瓶身上有这2串数字，坚决一口不喝。  ☛不易出现酒花 酒花，通俗来讲就是酒液中的泡沫。 好的粮食酒，酒花是非常非常多的，且一旦产生也不会立马消散。 酒精酒则不一样，它很难产生酒花，即使在摇晃后出现了极少量，只要停止晃动，好不容易出现的酒花会即刻消失。 正是这一区别，让其成为判断酒精酒的一个“记号”，买酒的时候可要注意。  看完后，是不是突然觉得：不会挑酒的烦恼立马消失了？总的来说，只要记住了其中1种，酒精酒已经再和你说拜拜了！ 当然，除了这些较为明显的“记号”，还有不少辨酒小技巧，同样能拿来用，比如烧碱法，瓶身是否有等级和加热法等等，学会了不吃亏！  即使记不住这些也没啥大事，不管是“记号”还是鉴酒方法，只要一多都会记混，但是，酒的名字应该没人记错。 如果想喝口感好又实惠的纯粮酒，不妨看看下面这2款，虽然没啥大名气，但在本地酒友中还是颇受欢迎的，说不定你也喝过呢？ ▶君中元私藏酒 对大部分人来说，此酒可能有点陌生。 它产自贵州，是严格按照酱酒工艺酿成的一款白酒。 酿造人曾传政，师承李兴发（酱香之父）。 酒质都在优级，即使是最挑剔的老酒鬼，喝完之后也对它赞不绝口。  可惜，因为宣传没跟上，导致它名气不高，虽然当地老酒友爱喝，但出了省几乎没人知道。 但只要喝过一次，肯定会喜欢上它，对经常喝的人来说，整箱搬都是常事。 酒体：清澈，酒花绵密，透亮酒液往杯中倒的时候，可以拉出细长的酒线； 口感：醇厚，优雅，酱香味尤为突出，酒刚入口，唇齿之间马上都被酒香充满，且这股香味极富层次感，酒还没咽下去呢，就忍不住想喝第二杯了，不知道的还以为喝了琼浆玉液呢。  ▶竹叶青酒 这款酒可是我国历史最悠久的草本健康酒。 它的原料和其它酒不同，主要是汾酒和各种名贵的药材，除了药材外，还放了冰糖和蛋清等，并采用独特的工艺酿制而成。 酿出的酒，颜色和汾酒却不同，金黄中带着一点青碧之色，香气在一众白酒中比较独特，喝起来绵甜中带着一丝微苦，但完全不会有刺激感。 比较可惜的是，此酒名气不大，很多人都不认识，倒是老酒友将它当成宝。  |
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