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荷叶的乡气 664 李世铎 鱼在天空中畅游，云彩潜在水中。风在芦苇荡上掀起波浪，几只鸭子叫着逃入圈里，几只水鸥不时掠过水面……这就是我的家乡——白洋淀。船桨落下，水花溅起，落入水面的一扇绿色，在其中打着旋儿。家乡令我最难忘的，莫过于荷叶了。 我家世代为渔，打鱼为生，靠水吃饭，接触最多的就是荷叶。它总是静静的飘在水面上，偶尔在冬天，你都能在冰层里发现几朵。荷叶也承载了白洋淀的文化。 姥爷酷爱喝茶，但无论多么昂贵的茶都入不了他的口。他只爱家乡的荷叶茶。每到夏季，他早早起床，伴着日出下地，就是划船到湖中的岛上干活。沿着河道搜索还未开放的荷叶，荷叶刚伸出水面时是卷起来的，那时的荷叶最嫩，也最适合做荷叶茶。发现一个，划船悄悄靠近，生怕它逃走，弯腰，用力一扭，一个荷叶就到手了。采集到了足量的荷叶，阳光也已笼罩大地。将采来的荷叶洗净，切成丝，用水煮熟，控干水分，再放到房顶上晒上几天，荷叶茶就做成了。姥爷打开他的杯子，抓上几撮荷叶茶，倒上开水，咕嘟咕嘟的香气溢出来，溢满整个小院。 姥爷说，荷叶是家乡的，荷叶茶带着乡气，越喝越香。荷叶的茶香蕴含的是家乡的味道。 姥姥的手艺堪比五星级大厨。各种食材到了她手里就会成为人间美味。我吃过很多美食，却怎么也忘不了她做的荷叶饼。同样是采来的荷叶，切碎，将荷叶揉进面团儿，白胖的面团儿一下子成了绿色，再加入河虾、小鱼和佐料，压成饼，用油煎熟，荷叶饼就做成了。当荷叶饼出锅时，我总会依偎在姥姥旁边，深深嗅着饼的香味儿，那是清清河水的味道，也是家乡的味道。金黄色的饼上点点嫩绿，就像是一件艺术品，毫不逊色于唐三彩、青花瓷。拿起一张荷叶饼，一口咬下，嘎吱嘎吱的香气，是家乡的味道。 姥姥说，荷叶是家乡的，荷叶饼带着乡气，越吃越香。荷叶饼飘出的是家乡的味道。 荷叶茶不如名茶般浓香醇厚，荷叶饼也并不如披萨般香甜美味。但吃一口荷叶饼，酌一口荷叶茶，家乡就在心里了，闻着香气，乡气也在心里了。 |
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