您知道吗？------含有有害细菌、病毒、寄生虫或化学物质的不安全食品会导致200多种疾病。 ------食品厂和农业部门的良好卫生规范有助于减少食源性疾病的发生和蔓延。 ------腹泻病是消费受污染食品引起的最常见疾病，每年导致5.5亿人患病，23万人死亡。 ------食源性疾病给卫生保健系统造成压力，并有损国家经济、旅游和贸易，由此阻碍社会经济发展。
为什么食品安全很重要？获得足够数量的安全食品是维持生命和增进健康的关键。食源性疾病通常具有传染性或毒性，而且常常不为肉眼所见，染病原因是细菌、病毒、寄生虫或化学物质借助于被污染的食物或水进入人体。 食品安全措施在确保食品安全方面起着关键作用，包括从生产到收获、加工、储存、运输、直到制作和消费的各个阶段。 每年共有6亿例食源性疾病。不安全食品对人类健康和经济构成威胁，对弱势和边缘化人群——尤其是对妇女和儿童以及受冲突影响的人口和移民——造成严重影响。估计全世界每年有42万人在食用被污染的食物后死亡，而五岁以下的儿童在食源性疾病患者中占40％，每年有12.5万例死亡。
食品安全是政府、生产者、加工厂和消费者的共同责任。从农场--加工环节--运输--厨房--再到最后的餐桌上，每个人都有责任确保我们消费的食物是安全和健康的。通过世界食品安全日，世卫组织努力将食品安全纳入公共议程的主流，并在全球范围内减轻食源性疾病的负担。 食品安全是大家的事。 |
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