|
本公众号所发文字和图片未经授权禁止转载！ 欢迎转发、分享、赞赏和评论！  生活在蚝乡 李 红 初到深圳沙井，就听说过沙井蚝最出名。那年三四月份，在老板的办公室，一位沙井本地的同事，代老板买了几斤沙井干蚝，一问价格，居然200元一斤。 回到家同家人讲起此事，讲起蚝乡沙井的蚝体大、肉质细嫩鲜美，富含蛋白质和维生素，含碘量是牛奶和蛋黄的200倍，具很高的营养价值，女人和小孩吃了非常好，因此沙井蚝风行全球华人地区。生食肉鲜美，也可烹食。女儿就嚷嚷着要吃沙井蚝，我答应有空一定带她去品尝沙井蚝。后来在报纸上看到，沙井为了向人们展示千年金蚝的辉煌历史以及深厚、悠久的蚝业文化，特建立了沙井蚝博物馆，而且其是目前全国最大的蚝文化博物馆。为了进一步了解蚝的知识，就在那年的10月4日，我一家三口去参观了沙井蚝博物馆。 那天早上我们乘上公汽去了沙井蚝博物馆。清早的沙井大街,人车都不是很多,偶有几个店铺是开门营业的。老街两边还是有很多旧房子，依稀可以看出百年前沙井老街的繁华。几分钟后，我们就来到了沙井蚝博物馆。我们面前，是一幢二层楼的古式建筑，两扇红色的大门，上边和右边写有“沙井蚝文化博物馆”几个字。 一进门，一座微形蚝养殖三维地图，清楚标示着广东沿海的蚝养殖情况。门前摆放着蚝民之前采蚝的船只模型，蚝船载着满满的蚝回家。最吸引女儿的是放在玻璃缸中的大蚝壳样品，三十几厘米长，非常漂亮，我们对之赞不绝口，我们终于第一次看到这么大的蚝！蚝油、蚝罐头等加工产品的生产工艺也都通过这些古老器具展示得一清二楚，特别是那些记帐册，字写得整齐清楚漂亮，如同印刷体一样，可见当时的人们做事认真仔细。这里对蚝的营养价值介绍：老人的长寿果，女人的美容院等。还有墙上挂着周总理在1958年签发给广东省宝安县沙井蚝业生产合作社的国务院奖状，诠释了沙井蚝的发展历程。一张张发黄的旧照片，背后都是一段段鲜活的故事，通过这些展示，让我们对沙井蚝有了全面的了解。 两个月后，一年一度的金蚝节开幕，那是第十一届深圳市宝安区“沙井金蚝街”，为那个冬天带来不一样的温暖。千年沙井蚝飘香，又到吃蚝好时节。本届宝安沙井金蚝节即将“蚝情”开幕，这届同往届不同，进行了改革创新，将推购物嘉年华、金蚝美食周、粤剧粤曲文化节三大主题活动。对于我们这些对之一直期盼的食客来说，禁不住垂涎三尺，希望那一天早点到来。 那届金蚝节我刚好休假，我们就带着女儿乘公汽赶往目的地。那个区域车水马龙，各个摊点立即人头攒动。前边几个鲜蚝摊点，根本就挤不进去。我们只好先转一圈，看一下有哪些美食。蚝就不用说了，有现场烧蚝、炸蚝饼、蚝粥等，品种繁多。这边还有没有见过的印度飞饼和北京烤鸭片卷，听着名字就不一般，把正宗的北京烤鸭，用刀削成一片一片，然后用面饼卷起来，色香味具全，看着就想吃。一圈下来，美食太多，不知道从何下手，手上的赠卷还原封不动。看来还是得从蚝下手，因为蚝实在太诱人了。挤到一家人数较少的摊位面前，快速选好几份烤蚝，拿上竹筷，和女儿一起慢慢品偿这一人间美食。吃到口里软软的，很香，一嚼即化。一只小蚝就这样被我们消灭了，我们还没有完全吃出味道来。吃第二只蚝时，就慢慢吃，慢慢品它的味道。沙井蚝真是好吃，吃了回味无穷，那感觉妙不可言。 那届金蚝节，不仅有美食品尝，还有购物嘉年华及沙井传统文化大巡游活动。醒狮麒麟、太极拳、咏春拳表演，女子民乐、粤剧表演，水鼓和传统杂技表演，等等，真的给市民群众带来了一场声势浩大的 “蚝”情盛宴。 金蚝节期间还安排了发现蚝乡之美——沙井十公里徒步活动，活动主要以徒步的方式，参观沙井文化历史古迹。排路线安排为：在江氏大宗词（蚝壳屋）集合，到沙井蚝博物馆，经过沙井古墟里的龙津塔、围头井、义德常、洪圣古庙、天后庙等，最后到永兴桥及清平古墟。 说来也惭愧，我在沙井十余年，这么多景点，除了沙井蚝文化博物馆，其它的地方之前都没有听说过，更别说去观赏了，那次才知道还有这么多有历史文化古韵的景点可供参观游览。 现在，千年蚝乡已分成了沙井和新桥两个街道，新的城市区域划分必将推动这两个街道的进一步跨越式发展。 站在历史厚重的永兴桥上，看着永兴桥边的木棉以及桥下的碧水，看着这个春天的绿肥红瘦，心里感到特别惬意。 古韵新城的发展，特别受到人们的期待。 作者简介：李红，网名红红的雨，湖南益阳人，现居宝安新桥，文学爱好者，有作品在《羊城晚报》《深圳晚报》《宝安日报》《芳草潮》《杨美文化》报等报刊发表。 |
|
|
