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文/蓝月光 时已初冬，一场薄雪，骤增微寒。卫华农场斑斓的秋色，越加浓重。 采访韩宪保先生，已近中午。应主人邀约，大家鱼贯来至旁边小亭。亭小巧玲珑，古色古香，掩映在花木之中。 宾主落座，先上来一盘鸭蛋。青青的，颇秀气。敲开来，蛋白细腻，蛋黄香浓，微咸，白嘴吃恰好。随后，鱼肉、青菜皆其味不俗。 “我们的肉菜皆是农场自产，自然生养。”主人说。 我想到了林下悠然的鸡，塘水中嬉戏的鱼，水面浮动的鸭，大棚里生长的菜蔬……万物循其时，安其分，自能得其甘美，存其本味也。 而当下，浮躁功利的社会，人迷失本味久矣。 酒斟上了。卫华一号、长垣一号、高尔夫……皆长垣一时名酒也。主人酒盅高举，满面得意：品一品。他说，但凡有客人来，桌上放一种，桌下放一种。任客人自品自饮。 先生是懂酒之人，用细瓷小杯。 我小时，乡间待客，有高脚酒壶，其身修长，线条圆润，颇似秀美佳人。周边环以酒盅，浅浅的，瘦瘦的。客人来了，酒壶一倾，酒如细线，注入小盏，清亮亮，映着乡村日光。客人一仰脖，吱溜一声，咂咂嘴。夹几口菜。那种甘美让我在一旁欣羡不已。客人走了，收拾杯盏，抿一抿，辣辣的，却透着点甜。 平常酒盅放在柜子里，拿出一个，青瓷的（后又有一套黄铜的），闻一闻，酒香悠悠，似长在杯里。就像妇人的体香。那个美妙，永远也忘不了。世事日快，风俗不古，那种优雅的酒壶、那小巧的酒盅，已难觅之矣。时下很多人，狂饮滥饮，喝酒不耐烦小杯，用大碗。甚至曾见两人，席上对瓶吹，以示豪壮。岂能解酒之妙耳？酒要细品，用小盏，如李供奉，“一杯一杯复一杯，两人对酌梨花开”，才能饮出情趣，饮出滋味，饮出余甘，饮出意蕴。 当下的时代，失去的不只是小盏，还有品位和古风。 对于饮酒，向来敬畏。但看别人快意，自己品饮，却唯觉辛辣。此时一杯下肚，并不辣，醇香，一股余甘，慢慢顺喉洋溢。才知好东西是相通的，总是内敛的，不冲，不张扬。 几杯下肚，宾主皆欢。悠悠然，陶陶然，熏熏然，飘飘然。主人放开心扉，畅谈往事。畅谈管理。畅谈人生体悟。或悲或喜或痴或笑。每每人生感悟，深切真挚，让人心灵相契，怦然心动。却往往就戛然而止。“来吧，再喝一杯。”这酒中，就有了诸多人生滋味。 酒总是大于酒杯，甚至大于一个国度。酒之妙，就在酒外之酒，酒外之味。千年前诗人岑参曾在这里狂饮，酒后诗兴大发，醉题于周少府厅壁：
在岑参的酒里，泛着的是望乡的轻愁。让他狂醉的，不只是酒，还有异乡的月色。 酒向知己饮，诗向会人吟。不错的，酒好，更要好友。边谈边饮，情意相投，话意相合，闻弦歌而知雅意，才能酒逢知己千杯少；不然，纵有十分好酒，滋味也减淡五分。孔子云，人莫不饮食，罕有知味者也？这世上，究竟谁才是知味者呢？ 快乐的时光总是很短，一番畅谈，不觉天色向晚。走出小园，秋叶斑斓，黄叶铺地，天地间铅华洗尽。忽然觉得，这秋色不就是一杯浓郁的老酒？这滋味，又有谁能当得，谁能品透？ |
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