【原】冬日吃得好，宝宝生病少，跟宛爸学搭——洋葱韭菜气味太冲？巧烹调好搭配宝宝大口吃

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国家高级营养师、育婴师

宛宁 领衔打造

文 | 宛宁

阅读需5分钟

冬天到，雪纷至

一场大雪在东北直接按下暂停键

娃们却开心的雪地打滚撒欢

那么

雪来了，天冷了

冬季适合吃什么？

才能让宝宝增强免疫，强身健体呢？

宛爸今天带来美味可口的搭配

用甜虾、茄子和洋葱进行组合

茄子在蔬菜中属于常见食材

尤其膳食纤维又比较丰富，能够促进肠道蠕动

有利于促进排便

搭配甜虾和洋葱改善口感

让宝宝的胃口大开

值得注意的是选用炸和烧来完成烹饪

炸制能让食物更美味也同时提供足够的身体热量

另外

用豆腐、番茄、韭菜和鸡蛋进行组合搭配

用韭菜的清香和鸡蛋的醇香、番茄的酸甜

把豆腐的软糯衬托出来

保证植物蛋白质和动物蛋白质组合搭配

保证荤素的组合搭配

供给身体获得足够的营养

能够让宝宝食用易消化，从而保证身体的需求

常见食材

不同组合

让营养十足

清淡不油腻

走起~~

甜虾茄子

豆泡番茄

米饭

  

食 / 材

原料： 

茄子200克

甜虾10个

洋葱40克

豆腐200克

番茄100克

韭菜30克

鸡蛋1个

适宜月龄：18个月+

（2人份）

工具：炒锅

熟练耗时：10-15分钟

（不含准备时间）

做 / 法

- 1 -

原料准备：

茄子200克、甜虾10个、洋葱40克、豆腐200克、番茄100克、韭菜30克、鸡蛋1个

- 2 -

番茄去皮切厚片备用

- 3 -

韭菜切末

- 4 -

原料准备

- 5 -

豆腐块加入淀粉5克拌匀

- 6 -

碗中加淀粉8克、水20毫升、鸡蛋抽打均匀备用

- 7 -

放入筷子后出油泡即可放入豆腐

- 8-

豆腐裹好蛋液放入热油炸到金黄色捞出备用

- 9 -

热锅冷油放入番茄炒出汤汁，加水300毫升烧沸

- 10 -

烧煮3分钟后，加入生抽3毫升

- 11 -

倒入剩余蛋液翻炒勾芡

- 12 -

放入韭菜末翻炒均匀关火即可

- 13 -

豆泡番茄完成

- 14 -

洋葱切丝

- 15 -

甜虾去壳去头去掉虾线切段备用

- 16 -

茄子去皮切条备用

- 17 -

原料准备

- 18 -

茄条冲洗后控干水分加入淀粉8-10克拌匀

（要求茄条表面裹满淀粉不粘皮肤为准）

- 19 -

调味汁：碗中加水40毫升、生抽4毫升、砂糖1克、米醋1毫升、淀粉4克拌匀

- 20 -

茄条入油炸到咖啡色捞出

- 21 -

热锅冷油放入甜虾和洋葱翻炒

- 22 -

放入炸好的茄子和调味汁翻炒30秒出锅

- 23 -

甜虾茄子完成

1、适合18个月以上宝宝食用    

2、豆腐可以用豆腐泡代替    

3、鸡蛋可以用鹌鹑蛋代替    

4、番茄可以用南瓜代替    

5、甜虾可以用扇贝代替      

6、韭菜可以用茼蒿代替

7、演示的是两人份，包括让宝宝自主进餐抓握的量。食量小的宝宝食材可酌情减半使用。    

8、两道菜品组合，不建议只选一道菜品制作，两道菜品的营养、味道、色泽是互补的。  

9、主食也可以选择下图链接中的手抓饭或者秋葵抓饭 

图文步骤更详细（点击图片即可）

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