原来蚝油开盖后要放冰箱？这么多年都用错了！

蚝油的原料是牡蛎，加工完成后，加入各种添加剂制作成了蚝油。蚝油不仅味道鲜美，而且含有18多种氨基酸，是人体必需的营养素。蚝油是我们日常生活中常用到的调味品，但其实很少有人在蚝油开盖后会放到冰箱里。

事实上，蚝油中还有很多成分。许多营养素在室温下会被氧化和分解，这为某些微生物或细菌提供了良好的生存条件，并且极易变质。因此，蚝油打开后必须冷藏，冰箱的温度应控制在0-4度。记住不要在室温下储存。

我们仔细看看蚝油的包装也有类似的提醒：使用后立即盖上盖子并冷藏。每次使用前，检查蚝油是否有异味和长毛。因此，建议大家尽量购买小瓶子。每次使用后，将瓶口沾上的蚝油清洗干净，然后盖上盖子，放入冰箱冷藏。

除了蚝油之外以下几种调味品开盖后也务必放进冰箱保存 ：

①香料混合调味料及调味酱（如芥末酱、沙茶酱等）；

②含蛋、牛奶、蔬果成分的调味品（蛋黄酱、沙拉酱、番茄酱等）；

③豆豉及其他发酵制品（如鱼露、虾酱）。

你家的蚝油开盖后冷藏了吗？记得回家检查一下！