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作者：广州医科大学附属第二医院 梁剑华 秋收，黄柑绿橘深红柿，树树无风缒脱枝。柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，维生素和糖分非常高，且有较高的药用价值。  柿子能清热解毒，润肺化痰，生津止渴，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效。另外，柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。  食用功效1、润肺化痰，生津止血 ”秋天的天气会比较干燥，很多人会出现咳嗽、喉痛的现象，而柿子含有的芦丁和黄酮苷、胆碱、胡萝卜素、水杨酸可以起到清热润肺、生津止渴、健脾益胃等作用。
2、帮助维持肠道健康 柿子还含有果胶，这是一种溶于水的膳食性纤维。它能够与体内的水分产生反应，促进肠胃蠕动，有良好的润肠通便、缓解便秘作用，帮助将垃圾排除体外。 3、有助于保护视力 柿子含有丰富的脂肪酸、黄酮类、胡萝卜素、维生素和氨基酸等，对保护视力有一定的帮助。 4、解酒 柿子含有丰富的维生素和糖分能促进血液中乙醇的氧化，可以帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害。  柿子虽好，但也有 食用禁忌1、不宜空腹食用 因为柿子中含有鞣酸。也叫单宁，是柿子的涩味来源。如果吃了大量的柿子，在胃酸的作用下，鞣酸会与食物中的蛋白质、膳食纤维黏在一起，沉淀在胃里，可能会形成坚硬的“胃柿石”，出现急性胃痛、腹痛、腹胀、恶心、呕吐等症状。所以，对于肠胃不好、胃酸分泌过多的人，建议最好不要空腹吃柿子。 2、避免与螃蟹同时食用 坊间流传两者“相克”会引起腹泻甚至中毒的说法，虽然这个说法并没有科学证明，但也非空穴来风。因为两者性偏寒凉，柿子富含鞣酸，螃蟹易致敏这两者碰到一起，吃了之后拉肚子的概率确实会更大。 3、脾胃虚寒者忌食 柿子性寒，凡脾虚泄泻、便溏、体弱多病、产后及外感风寒者，忌食鲜柿子。脾胃虚寒者可以适当食用柿饼。  4、糖尿病患者不宜食用 柿子的含糖量比较高，而且多为单糖和双糖，如葡萄糖、蔗糖、果糖等，容易引起血糖升高。所以，不建议糖尿病患者吃柿子。  如何健康吃柿子？1、去正规超市、市场购买，这些地方卖的柿子通常都经过了脱涩处理，鞣酸含量很低，不吃来历不明的柿子。 2、尽量吃成熟的柿子。未成熟的柿子鞣酸含量较高，味道涩，不好吃，尽量不要吃。 3、有胃病的人，尽量少吃柿子。 4、建议每天不超过1-2个中等大小的柿子。 审稿专家：广州医科大学附属第二医院药学部 主任药师 王若伦 以上为“药品安全合作联盟”志愿者的原创作品，如若转载请注明作者和来源！ |
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