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随着养殖技术的提升和养殖从业者科学意识不断进步，很多养殖从业者已经意识到冬季管理的重要性，不再单单关注养殖的几个特殊关键节点，如白露前后、清明前后等，而是慢慢地将养殖拉通为一个完整的流程，从放苗到出鱼，越来越多的养殖从业者形成了良好的养殖习惯，也比较完善地形成了一套系统的养殖流程以及养殖技术体系，但是对于水产养殖的冬季管理，很多人还是停留在认知层面，少部分人因为在冬季管理上吃了很大的亏，导致养殖利益受损，所以开始注重冬季的管理，笔者根据这几年的一线技术服务，谈一谈如何做好池塘冬季管理。 冬季管理的重要性 1、做好冬季管理，可以有效降低越冬综合症的发生几率，减少不必要的损失。 2、合理的冬季管理，可以稳定池塘水质，减少因为水质变化的原因导致鱼体出现的一系列问题。 3、冬季掌控好鱼体的营养均衡，可以有效解决鱼体掉膘问题。 4、合理的冬季管理，可以提高鱼体的免疫能力和抗病能力，极大地降低养殖的风险，以及存塘的风险。 5、做好冬季管理，可以防患于未然，减少开春以后的被动性问题。 6、做好冬季管理，可以降低水霉、疥疮等常见疾病的发生几率。 如何做好冬季管理？ 越来越多的养殖从业者知道预防的重要性，而且也是实实在在去做了预防的工作，但是很多时候，还是出现了问题。究其根本，预防只是针对性地对于某一种单一的问题提出防治的方案，但是出问题往往是一个爆发点，牵动整个系统出问题，如果单纯从一个角度进行预判和解决，那结果往往不是很理想。解决水产养殖预防的问题，可以从中医的思维中得到很好的启发，通过完善整个系统，来预防某一个单一的问题，从而降低整体上由于单一问题带来的危害！我们可以把养殖池塘以及池塘内容物看作一个完整的系统，这个系统需要一个完善的方案来进行运转，且在运转过程中，要降低出事故的风险，提高系统的运转效率。而这个方案就是——“以养代防，扶正祛邪”的养殖理念。 “以养代防，扶正祛邪”的养殖理念 “以养代防·扶正祛邪”养殖理念，科学地归纳了养殖过程中遇到的问题，同时也提出了合理的解决方案，该理念是水产行业目前最先进的、最贴合实际生产的养殖理念，该理念从生理、生态、生产三方面出发，结合养殖趋势以及养殖现状，系统性地提出养殖解决方案，操作简单方便，实践生产应用简单明了，而且适用于任何养殖品种。 那如何将“以养代防，扶正祛邪”养殖理念应用到水产养殖的冬季管理中呢？笔者去繁就简，根据水产养殖中实践应用和养殖技术，从生理、生态、生产三方面阐述该理念如何应用到冬季管理中。 生理上注重器官的养护 1、合理投喂，内服保健，减少鱼体负担，减缓亚健康状态 秋季是长鱼的好时期，很多的养殖老板喜欢在这个时候猛然加料，而且不根据鱼体的耐受情况，只要鱼还能采食，就继续投喂，投喂的频率也逐步增加。鱼体对各种营养物质是有一定耐受度的，特别是直接作用于饲料上的肝胰脏、以及肠道器官，不合理的投喂导致鱼体肝胆综合症越来越严重，使鱼体长期处于亚健康的状态，而这种状态一直持续到冬季，也会大大降低鱼体的抗病能力和免疫能力。 除了在平时的养殖中做好内服保健，在加料和换季节的时候，也要注重内脏器官的养护，一般建议在饲料中添加黄芪多糖、无花果多糖、胆汁酸、维生素、乳酸菌等，减少内脏器官的负荷，促进内脏器官的健康生长，增强鱼的体质和抗病能力！ 2、营养需要针对性，选择合理的饲料 由于现在的饲料主要是以植物蛋白为主，而冬季鱼体对于蛋白的吸收并不是那么旺盛。相反，在冬季，鱼体对于脂肪的需求比较大，维持机体的生理需求，大多数是以燃烧脂肪为主要动力，植物蛋白在低温条件下，很难满足鱼体所需，而且大多数脂溶性维生素发生机理作用，都需要脂肪的参与，如果冬季脂肪的摄入量不足，就会大大影响鱼体的机能，也会发生掉膘，以及导致鱼体的抗病能力和机体免疫能力下降，甚至发生疾病。所以，在冬季选择一款比较好的越冬饲料尤为关键。 市面上出现了很多针对性的越冬饲料，也是一个很不错的选择，但是一定注意其营养成分以及是否有保健功能！建议气温下降以后开始使用冬季专门的保膘促长的保健料，饲料配方更适合秋冬季节鱼体营养需求！ 生态上注重水质和底质的养护 1、水质的养护 冬季的水体经过了较长的养殖时期，大部分开始出现老化，出现池塘水质偏瘦的情况，由于冬季水温低，不容易肥水，加上在很多养殖从业者观念里，没有冬季肥水一说，所以肥水工作直接废弃或者减少。冬季肥水可以起到保温、降低水霉发生率、提供饵料、提高水体缓冲力等作用，其重要性不言而喻。 冬季肥水除了补充碳源和低温容易肥水的产品外，还需要向水体里补充微量元素，由于经过较长的养殖周期，水体的营养元素，特别是微量元素消耗较大，适当补充微量元素不仅仅可以让水质更清爽，更容易肥起来，还能降低由于微量元素缺乏导致疾病的风险。 2、底质的养护 水体中的残饵粪便经过整个养殖流程的沉积，加上很多养殖老板没有及时做好池塘有机质的分解工作，等到开春以后，气温回升，池塘底部就成为细菌、虫卵的温床，有机质的氧化分解会消耗掉底层本来并不多的氧气，造成底部处于缺氧状态，形成所谓的“氧债”。在缺氧条件下，嫌气性细菌大量繁殖，分解池塘底部的有机物质而产生大量有毒的中间产物，如氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等。这些物质大都对养殖鱼类有着很大的毒害作用，并且会在水中不断积累，轻则会影响鱼类的生长，饵料系数增大，养殖成本升高。其中氨氮、亚硝酸盐、硫化氢都能引起鱼类的暗浮，氨氮含量高时，还会导致各种鱼类急性中毒；亚硝酸盐偏高易诱发草鱼出血病，也会提高鱼类对细菌性疾病的易感性，重则引起中毒死亡或泛塘，造成巨大损失。另一方面，当底质恶化，有害菌会大量繁殖，水中有害菌的数量超标时，养殖动物就可能发病。如：由嗜水气单胞菌引起的溃烂病、荧光假单胞菌引起的赤皮病、点状气单胞菌引起的肠炎病和打印病等。 冬季不建议使用化学性和物理性的方法做池塘的有机质分解工作，这两种方法都存在极大的风险，在冬季，池塘底质的养护首选还是不耗氧的生物分解办法，这样不仅可以分解残饵粪便，还可以降低底毒，降低硫化氢等的危害。 生产上注意细节的把控 1、鱼种注意消毒和抗应激 冬季是水霉高发季节，其最主要的原因是由于机体损伤以后造成的继发感染，所以在搬运、打针、刮网以后，一定要注意消毒和抗应激的工作，而在冬季，建议选择温和、刺激性小的消毒产品，且注意消毒一定要彻底，消毒完成以后一定要做后期的肥水工作。 2、定期检查鱼体，做到防患于未然 至于冬季的管理，一定不要松懈，在气候条件允许的时候，检查一下鱼体，时常关注鱼塘的水质情况，防患于未然。 3、合理地使用增氧器械 在冬季，由于鱼体摄食少，活动量小，所以造成缺氧的几率很小，由于冬季，鱼体几乎在中下层，底部耗氧严重，冬季使用增氧器械也不是单纯增氧的目的，选择在晴天的时候，连续开1-2个小时，将池塘水质激活，有效减少底部氧债。 4、做好生产记录 冬季是做一年养殖经验总结的最好的时候，生产任务不重，有较多的空闲时间，这个时候可以复盘一下全年的养殖，总结一下哪些地方做得好，哪些需要改进，为来年的生产做好规划。 总结 水产养殖是一个全流程，不是单单一个季节或者一个节点，从晒塘放苗到清塘出鱼，都是一个完整的全过程，在这个过程中，每一个细节都是关键点，只是注重片面的养殖观念和某方面的关键点，养殖成功率也不会提高。“以养代防，扶正祛邪”养殖理念，造福诸多养殖朋友，同时也积极推动了中国水产养殖的发展，为更多的养殖朋友提升养殖效益，为更多的养殖从业者指明了方向。 作者：冯兴浪 渔美康集团技术宣传部总监 聚焦 | 回顾 本文为“水产前沿”独家稿件，版权合作，敬请联系wx@fishfirst.cn。 |
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