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老鸭白果汤的做法
《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品，民间认为老鸭汤是“补虚劳的圣药”。 中医认为，鸭肉可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热，具有养胃生津、清热健脾的功效。鸭肉适宜于体内有热、上火的人食用。老鸭汤富含骨胶原蛋白、钙、磷、铁等成分，更营养。白果其味甘,微苦、涩,性温,有小毒。能温肺益气。 每当秋冬季节，家里时不时都会煲上一锅白果老鸭汤，滋补生津、润肺益气。 用料：老鸭、白果、食盐、姜片 做法： 用温水泡半小时，去壳、冲洗 老鸭切块，姜片清水一起煮，煮出脏兮兮的泡沫关火 鸭肉冲洗干净跟白果姜片一起放电饭锅，选取煲汤模式 如果用砂锅炖汤更赞啦！煮沸后小火煮1个小时左右 煮好的老鸭白果汤撒盐，搅拌下 喝的时候可以撒一把小葱 |
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