【原】德国烤肘子

德国烤肘子的做法  

　　

　　用料：肘子、葱姜蒜、洋葱、芹菜、迷迭香、罗勒叶、蚝油、vinaigre酱汁

　　做法：

　　1、从猪肘肉多的地方顺着骨头竖向划一刀，以免因为受热肉皮上缩；

　　2、用盐，葱姜蒜，洋葱丁，迷迭香、罗勒叶和芹菜叶均匀地抹在猪肘上，用保鲜袋把猪肘密封冷藏24-48小时；

　　3、去除猪肘上的香料，放入蒸碗用清水稍微清洗一下；

　　4、高压锅隔水蒸25分钟；

　　5、蒸熟后淋上酱汁、蚝油入烤箱220度30-45分钟即可。