用数据说话：19个甘蓝品种大比拼，产量最高的竟是它！

深海之星ccpsl0 2021-11-15

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甘蓝是结球甘蓝的简称，别名圆白菜、包菜、莲花白等，为十字花科芸薹属甘蓝种的变种，属二年生草本植物。甘蓝营养丰富，每100g叶球（鲜质量）含碳水化合物2.7~3.4g、粗蛋白1.1~1.6g、粗纤维0.5~1.1g、维生素C38~41mg等，具有美容、缓解溃疡、解毒、防癌等作用。甘蓝起源于地中海至北海沿岸，由野生不结球甘蓝演化而来，自16世纪引入中国后，种植面积逐渐扩大，2019年已增至40万h㎡以上，占全国蔬菜种植面积的25%~30%，在蔬菜周年供应与出口贸易市场中占有重要地位。

甘蓝适应范围较广，耐寒耐热，抗病性强，易于栽培管理，优质高产，耐储存与运输。在贵州，选择适宜的甘蓝品种，实行排开播种，分期定植，可实现全年均衡供应。为筛选适宜贵州省栽培的优质高产、供应秋淡市场的甘蓝品种，特从外地引进数个品种进行比较试验，为实际生产提供理论参考。

1 材料与方法

1.1 供试品种

供试的甘蓝品种共19个，品种及来源信息具体见表1。

1.2 试验地点

试验在贵州省农业科学院园艺研究所蔬菜试验田进行，海拔1071m。试验地年平均气温15.3℃，年平均相对湿度77%，年平均总降水量1129.5mm，年平均日照时数1148.3h，属于亚热带湿润气候。试验田土壤肥力水平中等，肥力均匀。

1.3 试验设计

以19个甘蓝品种为供试材料，扁圆型品种以本地种植的京丰甘蓝为对照（CK1），圆球型品种以本地种植的澳奇丽为对照（CK2），共19个处理，3次重复。试验小区面积46㎡，随机区组设计，四周设置保护行。

1.4 栽培管理

供试品种于2020年7月16日播种，8月27日定植。大田种植采用深沟高厢，沟宽30cm，厢高20cm，2.3m开厢种植4行，行株距40cm×40cm，有利于排水及田间操作。

底肥窝施，每667㎡施农家肥2500kg、复合肥40kg、过磷酸钙30kg。带土定植，定植前每667㎡撒施1.1%苦参碱可湿性粉剂500g预防地下害虫，定植后立即浇透水。大田期间，中耕2次，及时浇水、排水，土壤见干见湿；追肥2次，每次每667㎡施尿素20kg。

1.5 调查指标及方法

供试品种生长期间，详细记录各品种的结球期、采收期等重要物候期。10月20日（采收期）采收，并进行植物学性状、经济性状、抗病性的调查，在排除裂球、杂株、抽薹等情况下，每小区随机选取5株，测量株高、开展度、外叶数、叶球纵径和横径、中心柱、单叶质量、植株质量和单球质量。采用Excel软件进行数据统计分析。

2 结果与分析

2.1 供试品种生育期比较

由表2可知，扁圆型甘蓝品种中，结球期最早的是黔甘6号，为9月27日，其次是黔甘5号与对照京丰甘蓝（CK1），分别为10月8日和10月18日，最晚的是冬春三号，为10月20日，黔甘6号、黔甘5号全生育期（播种至采收）分别比对照京丰甘蓝早21、1d，冬春三号比对照京丰甘蓝晚20d。

由表3可知，圆球型甘蓝品种中，熟性最早的是精选绿宝石、春秋双冠王和山农耐裂宝，其次是超绿（超亮型）、北方夏帝和对照澳奇丽（CK2）。

2.2 供试品种植物学性状比较

由表4可知，扁圆型甘蓝中，黔甘5号与对照京丰甘蓝（CK1）的株高相同，为18.67cm，黔甘6号、冬春三号的株高分别为27.85、25.33cm，均大于对照京丰甘蓝。引进品种的开展度均大于对照京丰甘蓝，其中，黔甘6号的开展度最大，为57.68cm。

黔甘6号、黔甘5号的抗病能力均表现为优，强于对照京丰甘蓝。引进的3个扁圆型品种的整齐度低于对照京丰甘蓝，品种间外叶性状差异较大，对照京丰甘蓝叶色为深绿，其他3个品种为绿；黔甘6号的外叶数最多，黔甘5号、冬春三号与对照京丰甘蓝的差别不大；冬春三号的外叶质量最大，其次为黔甘6号，对照京丰甘蓝的最小。

圆球型甘蓝的株高、开展度均小于对照澳奇丽（CK2）；引进品种间的株高差异不大，为18.17~21.23cm；其中，开展度以君川维加斯最大（46.67cm），其次为绿冠216（45.67cm），中甘23最小（35.67cm）。

春秋双冠王的外叶最少（8~9片），中甘23的最多（13~15片）；君川维加斯与盛优的叶色为深绿色，其他与对照澳奇丽均为绿色；引进圆球型甘蓝品种的外叶质量均小于对照澳奇丽。引进品种与对照澳奇丽整齐度均表现为良；抗病性上，除超绿（超亮型）较弱外，其余均与对照澳奇丽一致，表现为良（表5）。

2.3供试品种经济性状比较

由表6可知，引进的扁圆型甘蓝品种的单球质量均大于对照京丰甘蓝（CK1），黔甘6号的单球质量最大，为1.61kg，其次为冬春三号。

4个品种的叶球纵径差异不大，为10.33~12.00cm，3个引进品种的叶球横径为19.02~20.96cm，大于对照京丰甘蓝。与其他3个品种相比，黔甘5号的中心柱最小，为3.24cm×3.32cm。

4个扁圆型甘蓝品种中，黔甘6号的667㎡产量最高，为4829.72kg，比对照CK1增产173.96%，黔甘5号的667㎡产量为2490.81kg，比对照CK1增产41.29%，且二者的叶球紧实度较高。引进品种的净菜率均高于对照京丰甘蓝，黔甘6号的净菜率最高，为73.84%，其次为黔甘5号（表6）。