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全国哪的红薯最好吃?经过评比,这6个地方比较出名,有你家乡吗

2021-11-16  书海拾贝

红薯,又叫地瓜,是咱们老百姓家中餐桌上最常出现的粗粮食材之一。在众多红薯的做法里,我最喜欢的就是烤红薯。特别是在寒冷的冬天,看到街头有卖烤红薯的小贩,烤得热气腾腾、香气扑鼻的红薯,看着就让人觉得很温暖。

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红薯最早种植于美洲中部的墨西哥和哥伦比亚一带,直到明朝时期,才正式来到咱们国家,当时主要在云南、广东和福建一带种植。如今,红薯的产区和产地也是越来越多。不同地方产的红薯,总是会有些不同之处。

要想买到好吃的红薯,选对产地是一大关键因素。在众多红薯产地中,有6个地方是比较出名的,也是业内公认的产红薯佳地。接下来,懒喵就跟大家逐一说说这6个地方,看看有你家乡吗?

1、山东烟台(烟薯25号)

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喜欢吃烤地瓜的我,曾经尝试着买地瓜回家自己烤,但怎么都烤不出外面卖的烤红薯流油流蜜的感觉。我一度认为是自己的技术问题。后来经请教,才知道是在红薯选择上出了问题。并不是所有的红薯都适合拿来烤的。

而最适合拿来烤的红薯,烟薯25号一定榜上有名。烟薯25号,源自山东烟台,是由烟台农科院通过杂交技术选育而成的红薯品种。烟薯25号的个体均匀,大小适中,薯肉中的含糖量非常高,因此烤熟后能流出蜜来,吃起来也是格外香甜。

2、河南洛阳(汝阳红薯)

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汝阳,位于河南省洛阳市,是中国历史名酒——杜康酒的发祥地,也被称作“酒祖之乡”。这里产的汝阳红薯,也是当地非常出名的特产,并被评为全国农产品地理标志产品。汝阳这个地方日照充足,土质疏松,土壤中富含多种矿物质元素,非常适合红薯的生长。

据记载,汝阳红薯最早栽培于清朝乾隆年间,可以说是具有非常悠久的历史。汝阳红薯的外观多为长椭圆形,单个重量多在150克以上,外皮呈紫红色,肉质细腻,吃起来口感是又沙又甜。

3、陕西临潼(板栗红薯)

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临潼,位于陕西省西安市,是著名的“世界第八大奇迹”秦始皇兵马俑的所在地。临潼板栗红薯,正是产自黄河的第一大支流渭河边上,在半沙性、弱碱性的土壤中生长,加上当地气候干旱少雨、日照充足,就形成了其独特的口感。

临潼板栗红薯属于黄心红薯,薯肉的颜色呈淡黄色,跟板栗肉的颜色极为相似,而其粉糯香甜的口感,也非常像板栗。板栗红薯这名字,也正是因此而来。它的皮非常薄,在蒸煮的过程中,外皮经常会裂开,露出嫩黄的薯肉,看上去就非常好吃。

4、浙江临安(天目山小香薯)

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临安,位于浙江省杭州市,地处天目山区,也是知名的天目山小香薯的原产地。天目山小香薯,是从数千种红薯品种中优选出来,并经过12年精心培育的品种,曾经上过中央电视台,也常被人们称作红薯界的小网红。

天山小香薯外观最大的特征,就是小。它属于迷你红薯品种,长得有点像小人参,个头可爱又迷你,小点的可能只有我们一根手指头那么粗。虽说个头小,但味道一点都不赖。蒸熟的天目山小香薯,肉质细腻粉糯,又香又甜,吸引了一大波吃货。

5、福建漳浦(六鳌红薯)

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漳浦,是位于福建省漳州市的南部沿海县城。大名鼎鼎的六鳌红薯,正是产自漳浦的六鳌半岛上。和普通红薯不同的是,六鳌红薯种植在海边的沙地里。因为沙地吸收海水的原因,在沙地里生长出来的六鳌红薯中,也含有天然的盐分。

六鳌红薯的外观多为细长状,表面带有沙土,红皮红心,口感以香、甜、糯著称。因为薯肉中含有天然盐分的原因,六鳌红薯吃起来要比普通的红薯甜很多,香甜中还带有一丝咸味,口感要偏粉糯干面一些。

6、海南澄迈(桥头地瓜)

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澄迈,位于海南岛的西北部,毗邻海南的省会海口。位于澄迈县西北部的桥头镇,被誉为海南的“富硒之乡”,而产自这里的桥头地瓜,也是红薯中非常出名的品种。桥头镇的雨水充足,气温较高,非常有利于红薯中甜度的累积。

由于火山岩风化形成的原因,这里土壤中的含硒量,要比一般地区高很多,因此桥头地瓜也有“中国第一富硒地瓜”的美誉。桥头地瓜红皮黄心,蒸熟后粉糯香甜,有点像蛋糕的口感,入口即化,吃起来是又面又沙,但却不会噎人。

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【懒喵心得】

对于农产品来说,产地直接影响着其口感。就比如红薯,不同的产地,气候特点不同、土壤特性不同、水源也各不相同,自然也就影响着红薯的生长。上面提到的6个地方,山东烟台、河南洛阳、陕西临潼、浙江临安、福建漳浦、海南澄迈,都是我国非常出名的红薯产地。

这些地方产的烟薯25号、汝阳红薯、板栗红薯、天目小香薯、六鳌红薯、桥头地瓜,也在业内享有盛名,可以说是经过评比得出来的口碑地瓜。大家下次在挑选红薯时,不妨认准这6个红薯产地。

用大白话聊美食,我是懒喵

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