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它来了！它来了！ 秋天的最后一个节气——霜降，它走路带风地来了 2020年的霜降，在北京时间10月23日7时零分交节气，太阳到达黄经210度。 霜降这个节气最大的天气特点，在我看来是：昼夜温差大。有时早晚挺冷，中午又会觉得比较热。 古籍《二十四节气解》中说：“气肃而霜降，阴始凝也。”就是说“霜降”节气期间，天气逐渐变冷，阴气开始凝结。注意哦！是变冷，不只是凉爽了。在此也提醒各位，千万上心保暖。 杨万里(南宋诗人，字廷秀，号诚斋，与陆游、尤袤、范成大并称为“中兴四大诗人”，传有《诚斋集》)的《病中感秋》写道：  病中一刻抵三秋，况见西风再树头。 老去能禁几回病，秋来不为别人愁。 书惟梦觉疑僧榻，竹户凉侵似客舟。 寿外康宁方是福，不然徒寿不须休。  我觉得不管是老人还是年轻人，生了病，总是不妙的，正如诗中所说的“寿外康宁方是福”。当然了，人们对于养生的重视也不是一天两天了，记得有段时间“保温杯里泡枸杞”特别流行，时逢霜降，我们也来扒一扒那些适合在霜降节气吃的健康食物。 要知道，这可是有着“诗豪”之称的刘禹锡(唐朝中晚期诗人、哲学家，字梦得，著名短文《陋室铭》作者)都恋恋不忘的“果中圣品”啊！  他还写有一首《咏红柿子》： 晓连星影出，晚带日光悬。 本因遗采掇，翻自保天年。 破晓时，就着星光的残影看到了它的形象，夜晚它高高悬挂在枝头之上，好像还带着日光的颜色。本来是因为采摘之时被漏掉了，反而让它得以保全本来应有的寿命。 “诗豪”就是“诗豪”，要是让我来形容的话，保不定就只会说个：“看那儿剩了一个还没摘，红彤彤的，生的可爱。” 柿子在我国已有3000多年的栽培历史，北宋诗人张仲殊(北宋僧人，字师利，仲殊为出家后的法号，跟苏轼多有来往)也写词赞美过柿子： 西江月·味过华林芳蒂 味过华林芳蒂，色兼阳井沈朱， 轻匀绛蜡裹团酥，不比人间甘露。 神鼎十分火棘，龙盘三寸红珠。 清含冰蜜洗云腴。只恐身轻飞去。  按如今的科学研究说，柿子所含营养十分丰富，包含大量的糖类及多种维生素；并且，柿子还具有很高的药用价值，这得益于它所含的类胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类等多种物质。 鲜柿、干柿饼、柿霜、柿蒂、柿叶都是很好的药物，被广泛用于医药、保健等领域。 不过，温馨提醒一下喜食柿子的朋友： 糖尿病患者不宜多食用； 对广大吃货朋友来说，要避免空腹吃柿子，以免形成胃柿石。 因为柿子中含有大量的鞣酸和果胶，空腹状态下食入，它们就容易在胃酸的作用下变成大小不等的硬块。 与柿子同样有着“悠久历史”的板栗，也是这个时节的佳品。    中国是栗子的故乡，培养栗子的历史据说可以追溯到西周。历朝历代也多有记载。 比如《诗经》有云：  栗在东门之外，不在园圃之间，则行道树也。  再如《吕氏春秋》也说： 果有三美者，有冀山之栗。 栗子，含淀粉、蛋白质、粗纤维和多种维生素，味甘性温，甜糯爽口，有“千果之王”和“木本粮食”的美誉。栗子的吃法也比较多，生吃，水煮，糖炒…… 估计，不少的朋友最近已在街上尝过今年的糖炒栗子了。不知你们可曾听过，京津一带民间流传有诗曰： 盘栗堆子炒深黄， 客到长谈索酒尝。 寒火三更灯半灺， 门前高喊“灌香糖”。 这首匿名诗所讲的，正是糖炒栗子。 京津一带喜食栗子，不论是这经典的糖炒栗子，还是咸煮水栗子，亦或者磨成粉做成点心“奶油栗子面”，都是相当不错的选择。这点大概可以从梁实秋先生的散文集《雅舍谈吃》的《栗子》篇里窥得一二。 我们熟知的南宋大诗人陆游，就是糖炒栗子的忠实粉丝，大晚上的吃了栗子，还得做出感慨： 齿根浮动叹吾衰，山栗炮燔疗夜饥。 唤起少年京辇梦，和宁门外早朝来。 作为一个负责任的吃货，陆游还专门研究了糖炒栗子的历史——最早记载糖炒栗子的书籍，便是他的《老学庵笔记》。 最后一个不能少的，自然是番薯了，也叫地瓜。如果说糖炒栗子是陆游的最爱，那么烤地瓜应当是我的最爱了。 地瓜长得不算讨喜，它的优点在于：“大如拳，皮色朱红，心脆多汁，生熟皆可食，产量又高，广种耐瘠”。清代的徐宗勉(清道光朝人，生长于江苏，曾到台湾做官)写了两首咏颂地瓜的诗： 咏地瓜 其一 藷蓣登场共有年，栗薪无用架中田。 何曾守护劳王父，犹忆耘锄仰昔贤。 交错禾麻皆唪唪，栽培根柢乃绵绵。 剥菹绝胜烹瓠叶，应补农书第一篇。 其二 何堪薪桂米如珠，疐龁还留菜色无。 篝满争如收黍稷，藤抽果尔敏蒲庐。 翻匙雪共齑成粉，切玉香同笋入厨。 风雨调和疆场辟，苍生长饱海东隅。 番薯，最早种植于美洲中部墨西哥、哥伦比亚一带，曾由西班牙人携至菲律宾等国栽种，它最早传进中国，大约在明朝后期的万历年间。当时的福建商人陈振龙陈经纶父子，从菲律宾引进番薯的故事，在明朝徐光启《农政全书》、谈迁《枣林杂俎》等书中有载。 发展到现在，地瓜已经成为人们生活中稀疏平常，又十分“上口”的一种食物了，拔丝地瓜、地瓜粥、番薯粉、红薯饼……啊！尤其在寒冷的气候里，若能让我吃上一口，香喷喷、热乎乎的烤地瓜，那就最美不过了 我是一个容易满足的人，这样的一份“小确幸”，便能使我感到快乐。 你呢？霜降节气里，你准备去吃点什么好吃的呢？ |
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