| 芝麻菠菜墩这款菜肴是一道冷盘素菜，制作方法并不杂乱，首要的进程是调味。调味料中使用了辣根（绿色芥末酱），辣根和菠菜调配可以说是绝配，非常诱人。再加上芝麻的香味，非常可口。主料：菠菜调味料：辣根、熟芝麻、盐、生抽、蚝油、香醋操作过程：1、用擀面杖把芝麻擀成碎颗粒。2、加少数盐拌匀，即成芝麻盐。3、装入食碟备用。4、调制酱料：碗中放入辣根。5、加味极鲜生抽。6、加适量蚝油。7、参加香醋。8、将其搅拌均匀即成。9、把菠菜洗净。10、锅烧开水，放入菠菜焯制。11、焯至菠菜塌秧。12、捞出过冷水（纯净水）。13、攥干水分后、切段。14、用圆柱模具压出菠菜墩。15、浇上酱料汁。撒芝麻盐，即可上桌。【有图有底细】小贴士：1、菠菜烫的不易过火，塌秧发蔫即可。2、酱料汁的调味料用量，按照自己的口味调制即可。想要了解更多精彩内容，请关注芝麻产业网（http://zhima.），这里总有你想要的！（图片来源网络，如若侵权请告知删除） |
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