2021年11月14-16日，由湖北黄优源渔业发展有限公司、国家特色淡水鱼产业技术体系武汉综合实验站主办，武汉回盛生物科技股份有限公司、广州市诚一水产科技有限公司、广东越群生物科技股份有限公司协办的以“黄颡鱼养殖健康与安全越冬”为主题的第一届鲁湖水产养殖论坛在湖北·武汉·鲁湖顺利召开。论坛还得到了湖北问游斋农业科技发展有限公司、武汉知合农业发展有限公司、武汉狮源农业科技发展有限公司、武汉狮山渔业发展有限公司、潜江市玉欣水产养殖专业合作社的大力支持。 嘉宾合影 本届论坛共分3期，每期设置13个报告主题、2项实操演练、1次池边沙龙，深入分享了黄颡鱼产业发展历程与前景展望、安全生产理念与健康养殖模式、营养需求与饲料评估技术、常见病害诊断与生态防控措施、安全越冬方案与早春管理要点、水产药品法律法规与科学应用以及市场流通规律等产业链全方位内容。本届会议吸引了来自两湖、两广、江西、江苏、安徽、四川、重庆等淡水主产区合计约120位规模化养殖基地代表相聚鲁湖池边，共话健康安全。 会议现场 华中农业大学教授樊启学在致辞中表示，开办“鲁湖水产养殖论坛”的初衷在于倡导健康养殖理念，反思行业症结本质，构建产业链各环节共同探讨、换位思考、团结协作的开放式技术交流与改革发展平台。樊启学教授还指出，从业者应认清行业当前形势，随着黄颡鱼养殖年限增加，产量激增，生产期望日趋过度，健康问题必然逐步暴露并扩大。因此，春季大规模损失的规避，必须以养殖理念扭转，全面技术革新为前提。本期论坛用时三天，展开从理念到实操的全面探讨，以期为黄颡鱼养殖的可持续发展激发潜在而广泛的驱动力。 本次活动还邀请了湖北省农业农村厅渔业渔政处叶建刚处长、武汉市农业科学院水产研究所所长/国家特色淡水鱼产业技术体系武汉综合试验站站长徐洪亮、广州市诚一水产科技有限公司董事长阳会军博士做现场致辞。领导们在致辞中指出，国家充分认识到种业对养殖业发展的核心作用，并已开始部署对水产种业普查，本次论坛召开，将有益于养殖技术、水产种质的进一步提升，为产业发展赋能。未来的水产养殖要朝着绿色、高值、高效方向发展，同时渔业发展要注重规范投入品使用、推进生态化养殖、建立养殖与环保的良性关系、发展设施渔业等内容，推动渔业转型升级。 主题分享  报告主题：黄颡鱼产业发展现状及趋势分析 报告嘉宾：华中农业大学水产学院副教授 沈志刚 沈博士首先从黄颡鱼生物学特点入手，详细介绍了黄颡鱼的基本特征与习性，并表示黄颡鱼蛋白需求一般不需要超过40%。其次介绍了大宗淡水鱼以及特种鱼的养殖现状，目前大宗淡水鱼产量过饱和，养殖利润低，消费市场要求正逐步向无肌间刺、肉质好、品质好的方向转变，而在具上述特征的经济鱼类中，黄颡鱼是近年来增长最稳定的品种，具有利润空间大、产量稳定、适应能力强、病害可防可控等优势，产业迅猛发展的内在动力足，是最具潜力冲击100万吨产量的名特淡水鱼品种。但是，近两年黄颡鱼开春后死亡惨重，究其原因，涵盖了苗种质量差、饲料质量差、养殖条件差、养殖心态差、养殖技术差等多方问题。  报告主题：黄颡鱼健康养殖理念与养殖模式 报告嘉宾：华中农业大学教授 樊启学 水产健康养殖的理念指的是放养优质的苗种，投喂高品质的饲料，使用高效健康的动保，通过科学的养殖技术和管理措施，获得安全健康的水产品和高额的经济回报。水产健康养殖包括鱼的健康、水的健康、健康养殖、安全投喂。鱼的健康包括遗传品质和身体品质，健康养殖则包括健康苗种、健康模式、安全投喂、水质维护。在实际养殖中，市场广泛使用良莠不齐的苗种、饲料和动保产品，但又期望获得高产和高利润，这些与健康养殖理念背道而驰，也为不断爆发的鱼病埋下隐患。 从业者应该树立健康养殖理念，选择健康养殖模式。目前黄颡鱼的养成模式有“周年养殖模式”、“当年养殖模式”、“一年两季模式”和“大规格养殖模式”。第一种“周年养殖模式”中黄颡鱼池塘日均投喂量一般为12公斤/亩，短期内一般不能超过40公斤/亩。第二种“当年养殖模式”下，即在7月中旬前放养大规格鱼种，10月-年底售完。第一、二模式适合华中地区养殖。第三种一年两季模式，适合南方地区，鱼种规格大。第四种大规格养殖模式，适宜北方市场，上市规格150g以上，养殖周期18个月。此外，黄颡鱼养殖还有套养模式，比如套养花白鲢等。  报告主题：用对料，养好鱼 报告嘉宾：广州市诚一水产科技有限公司董事长 阳会军 池塘本身是一个生态系统，如果我们能维护好这个生态系统，那么养殖动物则相对比较健康，在这个过程关键点在于：1、构建稳定健康的生态体系，充分理解养殖池塘的基本理论和原则，并在这个基础上找到一个合适的养殖模式；2、保持池塘物质循环和能量流通顺畅，在养殖过程中要把控好投喂量，饲料健康是养好鱼的关键，掌握不好饲料投喂策略会造成池塘生态系统不稳定，鱼塘饲料投喂有要考虑池塘载量范围和养殖动物的生理特点；3、病害预防得控制。另外，阳总对黄颡鱼阶段营养设计思路、不同饲料下料比差异、阶段性快大料等内容做了详细分析。  报告主题：黄颡鱼营养需求研究进展与养殖模式相适应的探讨 报告嘉宾：资深鱼类营养与饲料专家、湖北笨小鱼农业发展有限公司 赵成民 黄颡鱼是我国近年来发展较快的淡水经济型养殖鱼类，其养殖规模越来越大，2016-2017年黄颡鱼养殖量进入大爆发阶段。黄颡鱼饲料的粗蛋白质含量需求在38%-43%之间较为合适，动物蛋白对黄颡鱼的快速增长具有重要作用，同时要关注赖氨酸、蛋氨酸、牛磺酸的含量，淀粉含量需求一般为18%-24%，苗期得脂肪含量需求为7%-11%。对于黄颡鱼来说，适当增加脂肪或碳水化合物供能，可以减少蛋白质供能的比例。同一品种的饲料有不同的营养组成，养殖户可以根据自己的养殖模式（养殖目标*养鱼八字经）选择合适的饲料，好水可以选择高蛋白高脂肪饲料。  报告主题：安全投喂的意义及实践技术 报告嘉宾：华中农业大学水产学院硕士、湖北问斋农业科技发展有限公司 沈凡 近两年华中的黄颡鱼行情相对较好，但是背后反馈出来的是黄颡鱼养殖市场损耗巨大问题。在单产、总产、长速急剧提升的历史时期，生产安全问题的出现存在必然性，是当代主流生产方式与产能追求不可持续性的累积表现，其中，非健康投喂是引发综合问题导致疾病与死亡的重要因素。安全投喂技术措施首先要建立一个健康养殖模式，确定该模式条件下的投喂率、特殊阶段的安全原则、投喂健康的评估体系、主动停食、均匀投喂技术。紧接着，沈凡老师对安全投喂与综合效益分析做进一步分享，提出黄颡鱼投喂水平为饱食量的70%/d，饲料转化率最高等内容。 报告主题：黄颡鱼常见病害诊断及防控技术 报告嘉宾：湖北黄优源渔业发展有限公司 邹聪 邹总在介绍疾病与养殖管理的关系时，分别就环境与病害、投喂与病害做了分享。在介绍常见寄生虫疾病防治内容时，主要就车轮虫病、斜管虫病、小瓜虫病、固着类纤毛虫病、指环虫病、绦虫病的发病情况以及防治措施，丰富的浮游生物群体可以抑制寄生虫的繁殖和活力，良好的环境增强了鱼体的抗病力。在介绍常见细菌性疾病及防治时，分别对腹水病、红头病、烂身病的流行症状、流行情况及防治措施进行详细分析，在鱼没有病害的时候，杜绝使用抗菌药物预防及短期用药。 报告主题：黄颡鱼主要疾病诊断与防控技术 报告嘉宾：国家大宗淡水鱼产业技术体系病毒病防控岗位科学家、中国水产科学研究院长江水产研究所鱼类病害研究室研究员 曾令兵 黄颡鱼养殖主要集中在华中、华东、华南、川渝地区，2020年产量56.55万吨，但是病害问题严重，经济损失大，严重威胁产业发展。黄颡鱼第一个疾病是裂头病，病原为鲶爱德华氏菌，在预防上需要做到彻底清塘、调控水质、控制投喂、内服多糖、保持肠道健康（内服以乳酸菌为主）、免疫浸泡鱼种免疫，治疗时外泼含氯、含碘消毒剂或醛制剂，内服国标药物如恩诺沙星、氟苯尼考、磺胺等，但是可以加量使用。腹水病的病原为维氏气单胞菌，该病容易产生耐药性，治疗时要注意换药使用。腐皮病由多种病菌造成，肌肉溃烂症的病原为侵袭丝囊、拟态弧菌。近两年，黄颡鱼出现了病毒病，症状为体表发黄、下颌咽部充血、肠道充血、脾肾脏肿大等，一般建议治疗时外用碘制剂消毒，内服植物药物、多维、抗应激药物。分享最后，曾老师针对寄生虫性疾病、细菌性病、病毒性病、养殖过程管理的病害防治策略做了详细总结。 报告主题：黄颡鱼水质调控与底质养护技术 报告嘉宾：华中农业大学水产学院硕士 杨威 杨威首先介绍了黄颡鱼水质调控的背景，系统化地阐述池塘物质循环的氮循环过程，包括固氮作用、氨化作用、硝化作用等，并对氮的来源、氨氮的毒性、氨氮的氧化、亚硝酸盐毒性做进一步介绍，此外还对磷收支、碳循环、氧气进行了分享。其次，杨老师详细地介绍了浮游藻类包括藻类的种类、对应水色以及如何判断水质问题，同时分享了浮游动物的常见浮游动物以及生长习性。底质组成由内外两部分构成、底质恶化表现为缺氧、水质酸化、氨氮亚硝酸盐指标高。水质调节常用措施包括施肥、泼洒微生态制剂、絮凝沉降、调整好生产规划与操作、生态调控、干塘晒塘、日常改低等。最后，杨老师对养殖池塘的水质发浑、水质发黑、乌云水、油墨水、红水、蓝藻水、白浊水、浓绿水产生的原因和解决方法进行了分享。 报告主题：水产用兽药相关法规及科学应用的探讨 报告嘉宾：武汉回盛生物科技股份有限公司水产制剂研究室主任 张运超博士 会上，张博士介绍了我国水产动保相关法规、水产动保产品分类、常用药物制剂的特点及科学用药三部分内容，并详细阐述了我国水产动保产业进展、药物使用原则、药物制剂特点。 报告主题：让你的黄颡鱼更健壮 报告嘉宾：华中农业大学副教授 刘小玲 黄颡鱼自身强大的防御系统由三道防线组成，第一道是皮肤、黏膜和粘液屏障，第二道是非特异性免疫系统，第三道是特异性免疫系统。黄颡鱼防御系统被攻破的原因有外因和内因两方面。外因包括目前水质普遍富营养化，池塘水质普遍面临严重问题等，水质调节是水产病害防控的根本。内因主要是应激与免疫抑制，水产养殖生产中的应激因子包括水环境相关因子和饲养管理相关因子，不科学使用药物会使疾病问题雪上加霜。微生态制剂在水产上应用的制剂有饲用水产微生态制剂和调水改底用微生态制剂，但是要注意消化道微生态平衡失调和养殖水体微生态平衡失调问题。免疫刺激剂在水产上的应用，主要有植物或者菌类的多糖如壳聚糖，养殖户可以通过持续投喂与脉冲式投喂方式进行鱼类喂养，在一定程度上可以提高鱼体免疫能力。 报告主题：黄颡鱼的市场流通 报告嘉宾：武汉白沙洲大市场 许文帅 市场是社会分工和商品生产的产物，哪里有社会分工和商品交换，哪里就有市场。决定市场规模和容量的三要素为购买者、购买力和购买欲望，市场的原则是平等原则、自愿原则、互利原则、诚信原则。黄颡鱼行情存在波动，品质对流通环节至关重要，鱼的品质的好坏会直接影响到卖价，在极端行情的情况下，建议选择优质的品种、好的营养来应对。在相同规格条件下，更易流通的黄颡鱼特征是体色鲜亮、条形好、耐受性强。黄颡鱼的市场一般分为一级市场、二级市场、终端市场，黄颡鱼养殖一般建议要靠近一级市场。 报告主题：黄颡鱼安全越冬与早春管理概要 报告嘉宾：华中农业大学教授 樊启学 健康养殖是养殖安全的基础：1.深度清理池塘是养殖环境的基本保障，建议最好三年一次彻底清理；2.苗种是健康养殖的核心基础，选择种质好的苗种，同时苗种其的培育质量对后期的养殖非常重要；3.优质饲料是健康养殖的基本保证，饲料是养殖的重要物质基础，认清饲料乱相的实质，提高评估饲料质量的技术，依靠集体的力量把握住养殖营养关；4.树立健康养殖理念，践行健康养殖模式。 入冬期的规划与管理：1.做好越冬养殖的规划，包括做好池塘规划、越冬鱼种的规划、低载量越冬。2.调理好鱼种体质，评估鱼种体质，安全投喂，适当投喂多维、多矿、多糖及保肝护胆产品等，可选择投喂功能性饲料，避免鱼种带病入冬。3.调理好水质，在温度较高的入冬准备期少量多次施放多种复合的有机肥料，维持水体合适的肥力，透明度保持在30公分左右，保障鱼体健康。 加强早期管理八字决：1.降水，水位可降至1-1.2m，有利于水温上升，利于改善底层环境，便于肥水；2.肥水；3.增氧；4.少喂，尽量采用高品质、新鲜得、或功能料，拌喂多维、多矿、多糖，过度投喂是春季疫情得重要因素。 实操课程：黄颡鱼常见病害图例展示
华中农业大学水产学院刘汝鹏对黄颡鱼常见寄生虫病如车轮虫、斜管虫、固着类纤毛虫、小瓜虫、指环虫、异形吸虫囊蚴、钩介幼虫、绦虫以及黄颡鱼常见细菌性疾病常见的红头病、腹水、肠炎、方块病、花身等问题进行详细介绍，并传授如何辨别这些鱼病，同时还对黄颡鱼香蕉鱼、黄颡鱼消化生理等特点进行了介绍。
武汉狮山渔业发展有限公司何晨辉对黄颡鱼健康状态的解剖、鱼病观察顺序、组织学评估进行了分享，以真实的黄颡鱼打样解剖照片向与会人员展示了一般鱼体内脏存在的问题以及什么是健康的肝脏做了详细分享。 养殖户可以通过对黄颡鱼的结构观察，从形态学角度认识黄颡鱼的结构组成，了解其适应水生生活的结构特点，学习黄颡鱼内部解剖的正确操作方法，争取做到尽早发现问题及时处理，同时注意投喂技巧，安全投喂是健康养殖的核心。
幸运抽奖 本次活动还举办了令人激动的抽奖环节，共设置了四个奖项，奖品丰盛实用。
现场花絮
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