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天冷啦！这美味抓紧吃，我家每年都做上几百个，低脂低卡，真香！ 天气变冷，大鱼大肉又成了餐桌上的首选！这段时间大家没少长肉吧？我们跑团的美女们一个个都在嚷着要减肥啦！ 是呀，随着气温的下降，食欲开始逐渐变好，并且随着现在人们的生活水平越来越好了，在饮食方面也是吃得越来越精细，一到冬天，谁都会长上好几斤！ 作为资深减肥达人，美美可是深知减肥的痛苦呢，女人天生嘴馋，一天到晚想吃零食，冬天运动量又大大减少，开春之后，厚重的棉衣一脱，又要开始减肥！所以呀，前几年开始，美美就特别注意冬季的饮食了，从食材的源头、烹饪的手法，既要保证营养的摄入，又要最大可能防止长肉！ 今天给大家带来的是我家冬天的最爱—— 【小米南瓜燕麦糕】 大家都知道，在减肥食物的排名榜中，燕麦是名列第一的！比红薯的减肥效果更赞！而且燕麦口感柔软，做法多样，简直是个百搭的品种！ 这道早餐，我用到了最适合冬天食用的两个食材——小米和南瓜！ 小米不仅是调养脾胃的“高手”，还是清新口气、帮助消化、缓解失眠的秘密武器。小米中富含的色氨酸，可以促使人体产生更多的5-羟色胺。这种物质不仅能令人感觉心情愉悦，还能促进睡眠，增强记忆力。小米还含有丰富的铁元素，能帮助改善贫血体质。小米富含维生素E，是清除自由基的天然抗氧化剂，具有减轻皱纹、色斑和色素沉着的作用。经常食用小米，能帮助女性调节内分泌，滋润皮肤。 除此之外，小米也称得上是谷物界的“黄金搭档”，能和各种食材搭配，让营养翻倍！ 南瓜就更不用说了，南瓜全身都是宝，冬天吃南瓜好处多又多。 自古南瓜就被称为“补血之妙品”。南瓜中除了富含蛋白质、维生素、蛋白质外，还含有钴、锌、铁等元素。其中，钴是构成血液红细胞的重要成分之一，铁是血红蛋白的组成元素之一。此外，南瓜中还含有丰富的维生素B12，人体如果缺乏维生素B12会导致恶性贫血。所以，对于贫血的人来说，适量吃些南瓜也是较好的食疗补血方法。 南瓜里富含胡萝卜素、维生素C、维生素E、维生素B族及多种微量元素，这些成分能够帮助皮肤对抗氧化。女性朋友常吃南瓜，可以让皮肤嫩白细腻，有光泽，有助于改善肌肤粗糙、暗淡的情况。 南瓜中富含β-胡萝卜素，长时间面对电脑或使用电子设备的人可别错过南瓜这种“养眼”食物。 将这南瓜、小米、燕麦三者搭配，做成的这个粗粮美食，比咱们平时吃的馒头、包子可要健康多啦！非常适合作为早餐的主食来食用呢，老少咸宜，尤其是适合正在健身减肥的小伙伴，低脂低卡，好吃不胖，饱腹感十足，早上吃两个，一上午都不会感觉到饿呢，赶紧一起来学习做法吧。 【小米南瓜燕麦糕】 主料 小米100克 南瓜75克 燕麦65克 红枣几颗 葡萄干一把 辅料 淀粉适量 做法： 小米洗干净，用清水浸泡一个晚上。 将泡好的小米倒入电饭锅中，加入两倍的水。 设置煮饭键，将小米煮好。我用的是臻米UFO饭煲压力锅，这款多功能锅既是电饭煲，又是压力锅，煮饭蒸菜的时候带着微微的压力，能缩短烹饪的时间，煮出来的米饭颗粒分明，口感更好。 哦忘了说，煮米饭的时候可以同时将南瓜蒸熟。 将燕麦倒入盆中，煮好的小米和蒸熟的南瓜都倒进去，用刮刀充分拌匀至无干颗粒的燕麦状。 将红枣去核后稍微切碎，葡萄干也稍微切一切，全部加进去，红枣和葡萄干的量根据自己的喜好来，放得越多，口感越甜，这道美食不用再加糖了，全靠葡萄干和红枣调味，健康又营养。 将所有的食材拌匀后，用手揉成面团，然后分成小鸡子，放在手心搓成条状。
将小米糕放入淀粉中，打个滚，让小米糕均匀裹上一层干粉。
全部裹好了，将多余的粉稍微抖落掉。
全部做好后，放入电饭锅，用“营养蒸”的功能，将小米糕蒸好即可。营养又低脂的燕麦小米糕就可以出锅啦！香甜的口感带着微微的嚼劲，饱腹感满满，超美味呢！ 小贴士：
小贴士： 小米口感比较硬，一定要充分浸泡再进行后面的制作，时间不够的话，最少也要浸泡一个小时。 燕麦跟小米、南瓜混合后，稍微静置下，让燕麦充分吸收南瓜的水分，燕麦变得更柔软可口。 葡萄干稍微浸泡下，稍微切小颗点。最后的淀粉不要裹太多，太多了蒸不透，放在淀粉里打个滚，薄薄裹上一层几颗，裹了淀粉的小米燕麦糕外面会裹上一层晶莹的薄皮，口感更有层次。 |
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