营养的豆浆，在对其进行制作的时候，我们要怎么去做，才能把豆浆做得浓香、又好喝呢？很多人都没有掌握好，正确的制作方法，是用干豆去打豆浆，还是用泡发好的黄豆，去打豆浆呢？你以前有了解过吗？ 喜欢喝豆浆的朋友，今天就让我来给你说一说，正确的打豆浆方法。用干豆、泡发好的黄豆去打豆浆，都是不正确的做法。只有牢记这5点，才能把豆浆做得浓香、又好喝。 打豆浆的正确做法，牢记这5大要点 一、选用新鲜黄豆 首先在对黄豆进行选购的时候，我们一定要选用新鲜的黄豆，最好是今年采摘的黄豆。陈豆因其营养价值低，且内部水分挥发较多，用来打豆浆的话，口感就不香浓，还会带有微苦的口感，很不适合用来做豆浆。 所以在对黄豆进行购买的时候，我们一定要仔细辨别一下，黄豆是不是陈豆。只需用鼻子闻一闻即可，凡是带有异味的黄豆，都属于陈豆，就别买了。 二、浸泡黄豆 黄豆在打豆浆之前，我们要提前用清水，给它浸泡一个晚上。这样做的目的，是为了让黄豆充分吸足水分，这样打出来的豆浆，颜色就会更白。如果时间比较紧的话，可以采用热水去浸泡，大概需要5个小时左右。 虽然热水能加速黄豆的泡发，但同时也会导致黄豆中的营养流失。所以一般情况下，是不建议用热水，去对黄豆进行泡发的，要用清水去浸泡黄豆，才是最佳浸泡方式。 三、冷冻黄豆 黄豆浸泡好以后，它的颜色会发白，且形状会膨胀。所以这个时候的黄豆，我们要给它放到冰箱中，把黄豆冷冻10个小时以上。 这样做的目的，是为了破坏黄豆中的分子结构，做出来的豆浆，其所含的豆渣就会很少，且豆浆的香味会更浓稠，香气四溢。在对黄豆进行冷冻的时候，其冷冻的温度，要越低、越好，最好低于零下10度。 四、清水比例为1：2.5 把黄豆冷冻好以后，接下来我们就可以打豆浆了，往黄豆中加入清水的比例，我们一定要给它控制在1:2.5，这是最佳清水比例。打出来的豆浆，会特别浓稠、且顺畅，不会出现干瘪、残渣的现象。 随意地去加水，将水加多、或加少，都会导致打出来的豆浆，口感会受到严重影响。还有在打豆浆的时候，不要加温水，也不要加热水，而是采用凉水。 五、加热10分钟 打好以后的豆浆，我们要用大火给它加热，将豆浆完全煮沸，并煮上10分钟。因为豆浆中含有胰蛋白酶、皂角素等物质，对我们人体健康是不利的，只有在高温煮沸的情况下，才能让这些有毒物质挥发。 充分煮好以后的豆浆，颜色会变得特别浓白，其表面的浮沫，会越来越少，等浮沫完全消失以后，就可以饮用了。 打豆浆，别用干豆和泡发豆，要先泡发再煮熟，才可使用 综合以上5个要点，我们在对豆浆进行制作的时候是，不能用干豆和泡发豆的，想要把豆浆做的味道好喝，一定要用煮熟的豆子。如果你是用干豆去打豆浆，打出来的豆浆，味道就会很腥，而且会有很多残渣。 泡发豆虽然也能打豆浆，但是打出来的豆浆，口感是不够细腻的，且豆浆会带有一定苦涩味。对于这样的打豆浆做法，你学会了吗？ 好了，今天的知识点，就给大家分享到这里了。如果你也是一个爱喝豆浆的人，记得帮忙点赞、关注、并转发，让你身边的更多朋友，也能打出好喝、又浓稠的豆浆。 花生🥜豆浆  |
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