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美食微纪录片《不一young的家乡味》上线了五期，作为微纪录片，每一期抵达一座城市、介绍一款美食，时长有限，看完让我意犹未尽，期待这部纪录片能继续拍摄下去。  从陈晓卿的《舌尖上的中国》，到今年6月份上线、同样是百度百家号出品的《无辣不欢》，观众能欣赏到的美食纪录片很多，难免会让人有些审美疲劳，也让我对这部微纪录片没有抱太高期待，没想到却被它俘虏了眼睛，也被片中的美食挑动了味蕾。看完五期觉得应该总结一下这部纪录片到底好在哪里，顺便也推荐给大家。 够年轻，纪录片就该这样拍 从片名的“young”一词不难看出，《不一young的家乡味》的主要受众群是年轻观众，为此，这部纪录片有两处精心又特别的设计。   首先是邀请韩庚、赵露思、白鹿、蔡文静、许魏洲五位明星，讲述家乡和童年美食记忆，并由他们引出每期主打的美食。这五位都是深受年轻网友喜爱的明星。几位明星探讨美食、回忆家乡时都很放松、平易近人，和以往在影视作品中的形象大不相同，能迅速激发观众看下去的意愿，想知道他们心目中的美食到底是什么，又有怎样的魅力？这样的形式在美食纪录片领域尚属首次，是一次很有新意的尝试。  其次，每一期介绍一款美食，时长控制在10分钟之内，短小精悍，适合年轻人平时刷短视频的观看习惯。在有限的时间里介绍一款美食，决定了每一期都有内容扎实、节奏飞快，没有多余的镜头，让人一口气从头看到尾。 接地气，挖掘市井好味道 大部分人对一座城市的最初认知来自于标志性建筑，但真正的美食往往与那些高楼大厦无关。每个城市都会有为数众多的代表性美食，如果让你只选一款，你会用什么方式呢？《不一young的家乡味》真的太会选了。  从成都的串串，到湖北的排骨藕汤，再到上海的红烧肉，每一期呈现的美食都是所属城市公认的代表性美食，也都是观众们的心水之选，让人在美食纪录片中得到一种家乡的归属感。而且，纪录片从餐厅选择到拍摄手法都太接地气了。  纪录片关注的基本都是市井弄堂里的亲民小店，成都的串串店就是老百姓时常光顾的路边大排档；莲藕排骨汤放在塑料凳上，食客喝得津津有味；上海红烧肉那期，还给出了一个高楼大厦和弄堂的对比，很明显，有美食的这一边更具烟火气，这才是有温度的生活本该有的样子。  而在拍摄手法上，《不一young的家乡味》没有用显微摄影、皮腔镜头这些特殊的拍摄手法，摄像机就是一双慧眼，带领观众找寻最好的味道。  有温度，这是连接我们和家乡的纽带 《不一young的家乡味》让我最喜欢的一点其实已经超出了纪录片本身。美食和生活紧密相连，也和亲情密不可分，我们回忆起小时候和父母的相处时光，往往首先想到的就是让自己心心念念的家常菜。美食满载亲情，也是劳动人民代代相系的根和魂。 换个角度，这部“不一young”的纪录片，特别能戳中年轻人心底柔软的部分，年轻人往往在外打拼，思乡情切，一道熟悉的家乡菜就能让他得到慰藉。因此，《不一young的家乡味》从某种意义来说，成为了连接在外游子和家乡的纽带。  五期纪录片，我数次被亲情感动，排骨莲藕汤小店，成为在外打拼小伙子的“根”，他回到家乡首先就要到店里，喝上一碗妈妈煮的汤。儿子已经长大，但妈妈还是像对待小孩子一样抚摸他的头发；   上海做红烧肉的老板，日复一日给食客们带去快乐和满足，然而自己却缺席女儿的成长，这是他的遗憾，所以只要有时间，他就会下厨给家人做一顿饭，每一道菜都承载着他的亲情。 我还常常被人性人情温暖。《不一young的家乡味》里出现的基本都是靠谱老店，这些店的老板不想着谋暴利、赚快钱，他们用心做菜、以诚待人，很多顾客从小吃到大，还有的食客第一次来还是学生，在节目中出镜时，孩子都已经上了小学。看到这里，发现餐厅已经不只是一餐一饭那么简单，它包含了故乡情感，甚至能撬动自己的童年记忆，这种餐厅和食客间的特殊关系让我为之感动，这应该也是《不一young的家乡味》想要彰显的情感内核吧！ |
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