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生活中很多朋友习惯把饮料瓶洗干净后再用来盛装粮食，甚至分装酱油、醋，这种看似“节俭”的好习惯，其实对健康并不利。 不知道大家注意过没有，在塑料材质容器底部都有一个带箭头的三角型，三角型里面有一个由“1”到“7”的数字，这些数字表明是的塑料的材质。  其中，下图这个三角循环标志，是可以回收利用的意思，并非代表容器可以重复使用。  而可以重复使用的塑料制品往往有以下反向箭头标志。  下面，我们一起来看看不同数字所代表的意义。 数字“1” 数字“1”代表聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）。 现在大部分瓶装饮料、矿泉水、调味料和罐装食物的瓶子多为此类材质，这种材料可耐热70℃，在常温下是安全的，但如果长时间重复使用，或遇到高温，则有可能会释放出具有生殖毒性的塑化剂邻苯二甲酸酯（DEHP）。 因此，不要用此类瓶子当容器反复盛放水、粮食或酱油醋等调味料。  看到这里可能会有朋友会问，很多市售塑料包装的酱油、醋、豆瓣酱、植物油等材质也是PET，为什么厂家能用同样的材质盛装食物或调料，自己却不能用呢？ 这是因为，虽然同为PET，但厂家使用的瓶子材质已经根据所盛装的液体或固体的特性做过调整或改变，所以安全性得到保证。 但用来装矿泉水或饮料的塑料瓶却不具备这个特性，因此不能用来当容器盛放食物。  这里还需要提醒朋友们，盛放调味料的塑料瓶要离灶台远一点，否则遇到高温也可能有有害物质析出。 数字“2” 数字“2”代表高密度聚乙烯（HDPE），这种材料可耐110℃高温，一般不用于食品行业，多用来盛装清洁用品、沐浴产品等。  数字“3” 数字“3”代表PVC，即聚氯乙烯，这种材料可耐热至81℃。一些塑料膜、门帘、输液管等为此类材质。 此类材质高温时可能会有有毒有害物质氯乙烯和增塑剂析出，所以不要用此类容器长时间盛放食品，或将其加热。 数字“4” 数字“4”代表LDPE，即低密度聚乙烯，很多保鲜膜用此材质，此材质耐热性不强，超过110℃时会出现热熔现象，所以将食物加热前，要先取下此类保鲜膜。 当然，如果正规产品标注有微波炉专用保鲜膜，那是可以微波使用。 数字“5” 数字“5”代表PP，即聚丙烯，可耐130℃高温，一些水杯、微波炉餐盒、豆浆瓶、饮料瓶为此类材质。此类材质耐热性良好，可用于微波加热食品。  数字“6” 数字“6”代表PS，即聚苯乙烯，可耐热80℃～100℃，一般的碗装泡面盒、快餐盒都为此类材质。此材质不可重复使用，也不可用作容器长时间盛放液体。  数字“7” 数字“7”代表PC，聚碳酸酯及其他类，一般水壶、水杯是此类材质。  在使用此塑料容器时要严格按说明书盛装食品，用正确的方法存放和消毒，避免反复使用已老化或有破损的PC制品。 (北京协和医院临床营养科于康教授) |
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