 锅盖人人熟知，它是一件普通的炊具，现在材质一般是金属或钢化玻璃。早些年农村常用的锅盖材质多为草编和木制，现早已退出了历史舞台。 上个世纪七十年代以前，农村都是用灶台烧柴做饭。一般每家灶台有两个，室内一个，冬天为了取暖；室外一个，夏天为了避热。室内锅台盘在外间，联通内间的土炕，冬天可以取暖。锅台上安装一口大锅，炒菜、熬粥全用它。为了防止锅内散热和引起液体飞溅，做饭时需要盖锅盖。 锅盖，又名盖顶，圆形，一般用小麦秸、稻草、谷草、芦苇等材料编制完成。中间有提纽，大锅盖两侧还各加装一个小提纽。特点是物美价廉，实用性强。它有大小深浅之分，常用的一般直径在70厘米左右。大的锅盖呈椎体型，锅盖比较高，锅内可放两层锅篦。小的锅盖呈圆椎型，锅盖比较低，锅内只能放一层锅篦。草编锅盖透气性好，蒸出的馒头既不粘锅篦，而且又好吃。用它热馒头，馒头表皮没有蒸汽水滴，吃起来口感好。 编草锅盖在我家乡十里八村是我村独有的一门技艺，全村成年男子几乎无人不晓这门技艺。那时，人们生活困难，编草锅盖除了满足个人家庭的需要外，主要是把它拿到集市上销售，换取一些钱用来贴补家中衣食生活。 编草锅盖有一道严密复杂的工序。首先要把好原料采购关，采购原料时，高粱秆要选择节比较细长且粗细均匀的；小麦秸、稻草也要选择细长的，便于操作。有一次，我和爷爷一起去采购原料，那时我才十三四岁，每人手推一辆小推车，返程时顶着逆风，步行了四十多里路，累得浑身大汗淋漓，很是辛苦。其次要把好制作关，编制时先要制作蔑子，就是剥去高粱秆的皮，用小刀一根一根地将其劈成两半，而后捆在一起，将其放在河水里浸泡一天。从水中将其捞出后，在场院里用碌碡将其压瘪。之后用一把刀刃较厚的菜刀刮去内瓤。再用一把刀刃较薄的小刀，将其分成二至三份，把内瓤二次刮净。然后用一把戳刀把高粱蔑子与小麦秸等缝合起来，并编上提手，就制作完成了。熟练工每个晚上能编成一个锅盖。 编锅盖是一种艰苦的劳动，一般以家庭为单位，也有几家搭伙的，通常在地窨里进行，三四人一组，每人一个座位。地窨长约5米、宽3米、深2米多。地窨里较潮湿，冬暖夏凉，便于作业。成年男子多在冬季农闲时进行，像我爷爷那样老年人，常年在地窨里作业，他们大多数人患有关节炎、腰腿疼病。每天晚上，人们相约在煤油灯下，一边编草锅盖，一边聊天。儿时时常听大人们讲些鬼狐故事，吓得我不敢独自走夜路。我经常陪爷爷工作到夜晚。由于没有钟表，也不知道工作到几点。夜晚休息时，不是看天空中星星的位置，就是听鸡鸣声。 我从小耳濡目染， 10岁时就学会了编草锅盖。我编草锅盖的技术虽然赶不上父亲那样娴熟，但邻里婶子、大娘都夸我心灵手巧，我听了很高兴。上小学时，课余时间从不写作业。每天晚上，我和爷爷在地窨里一起编锅盖。 锅盖制作完成了，就要去集市上销售。县城的集市5天一次，那里人多、销售量大。一个锅盖当时能卖到1元钱，成本约2毛钱，每个月下来也相当工人一个月的工资。老家距离县城20里路，爷爷逢集必赶。遇到星期天时，我和爷爷一同前往。每次赶集，爷爷总是给我买些好吃的，我的干劲特别足。在那个割资本主义尾巴的年代里，小学的贾红绪老师说我，从小脑袋里就滋生着资产阶级思想。我不以为然，仍在默默地坚持着。 少年时代编草锅盖的经历，铸就了我吃苦耐劳、勤俭持家的品格， 受益终生。但那贫困生活的记忆刻骨铭心，更使我倍加珍惜今天幸福美好的生活。
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