 1980年生人 从事大型啤酒厂生产及化验工作18年 2021年创建自己的酒行“喜乐汇”醇酿。 经营青岛啤酒一厂的原浆精酿啤酒 大连白酒老品牌—一金州曲酒 庄河辽南源黄米酒  原厂青岛啤酒鉴别中 在众多不同品牌的啤酒里，抿一口就能够准确说出每一种啤酒的品牌、度数和口味的细微差别，甚至连生产日期都能判断的八九不离十……这就是青岛啤酒品评师的日常工作。 每一滴醇正青岛啤酒的背后，都历经了青啤品评师的舌尖“暗战”。青啤品评师们常讲，有好水才有好啤酒，啤酒中９５％左右都是水，啤酒酿造用水直接影响着啤酒的风味和品质。 品酒的时候过程基本上分三个步骤，先是看一下，主要的看看啤酒的泡沫是不是洁白细腻持久挂杯，第二步骤是闻，闻是分两步，先轻轻的闻一下，然后再摇一下，轻轻摇一下，然后再闻一下，这样两种不挥发的物质都可以闻到，第三步是尝，就是用嘴巴去感受，用舌头去感受我们啤酒的特有的风味。 经过三个步骤，一般人的品酒等级大概就可以入门了，不过想要成为真正“品酒高手”， 那还需要特殊的训练。 一个好的啤酒师他不仅要求一个好的身体状况，首先他感官比较灵敏一些，再就是要经过专业的训练，再就是有一个好的心态，只有符合各方面条件吧，再就是一个它啤酒的酿造工艺比较熟悉，只有达到各方面比较符合的，我们才算一个比较好的品酒师吧。 其实，品酒师在青啤还有很多，正是像赵永亮这样的品酒师们用嘴为青啤的品质把关，才是青岛啤酒百年品质的保证。     直播金州原曲讲解中 |
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