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酸、甜、苦、辣、咸是人们日常所吃到的食物中最基本的五种味道，每个人对味道都可以有偏爱，但是对每一个人的正常饮食来说，它们都是不可少的。甜品在现如今在人们的饮食中一直因为易于引发肥胖而备受“争议”，其实任何口味的食物只要遵循适量而食，就不存在所谓的“好”与“不好”的划分。有人说，“女人有两个胃，一个用来吃饭，一个用来吃甜点。”所以甜品在每个人的日常饮食中，多多少少的都会吃，尤其是备受女生的厚爱。  下面给大家分享一款好吃但是很少有人吃过的小甜品，雪绵豆沙。它主要是由蛋清制作成的，与面包不同，做这个不需要烤箱，加上面粉和淀粉，裹上豆沙馅锅中稍稍一炸就完事了。软绵绵，甜丝丝，口感可是比面包好多了。都说平时吃一些甜品，可以使人心情愉悦，其实不无道理，甜的食物确实是可以刺激大脑分泌一种调节情绪的脑啡肽的，而且再加上这种细腻的口感和甜蜜的味道，应该没有多少人会拒绝吧。  下面给大家分享的这款甜品虽然是经过油炸的，但是口感一点不油腻，相反外皮有一丝丝焦香，吃到里面就是一股软绵细腻的口感，很适合平时做给老人和孩子吃。下面就将具体的制作方法，分享给大家。  -【雪绵豆沙】- 食材： 蛋清，豆沙馅，普通面粉，玉米淀粉，食用油，绵白糖 步骤： 第一步：准备5-6颗鸡蛋，想办法将蛋清和蛋黄分离，可以用蛋壳直接分，也可以用矿泉水瓶口，大家根据适合自己的方法，分离出来的蛋清放到一只大碗中，这是我们需要的。蛋黄大家另作它用。  第二步：将分离出来的蛋清放到一只大点的碗中或者盆中，用打蛋器，手动的那种和电动的都可以，将蛋清朝着一个方向给它不停的搅打，没有电动的大家直接用手动打蛋器，将蛋清给它搅打成如下图所示的细腻的泡沫状。  第三步：接着我们再往里面加入半勺的面粉，1勺子的玉米淀粉，再次用打蛋器给它继续打发，打发到将两根筷子插进去不倒下说明就可以了。  第四步：准备自己做的豆沙馅，前面文章有分享豆沙馅料的做法，不会做的可以去翻翻，没有的大家可以去市场买那种袋装的豆沙，然后给取适量放到手心中搓成小圆球，再给它们都均匀的裹上一层淀粉，如下图所示。  第五步：将裹上淀粉的豆沙丸放到打好的蛋清中，用筷子夹住豆沙丸子转上几圈，这样就可以形成一个大雪球状，2成油温的时候，放进去炸。当然大家也可以找一个小勺子，挖上一勺，中间戳个洞，将豆沙丸放进去，收口，再放入油锅炸。  第六步：全部放到锅中后，等到雪球完全定型，接着我们再给它转中火慢慢炸，炸的过程中，不断地用勺子往上面淋油，这样可以受热均匀，炸得也快一些。炸到外皮微微发黄，说明就熟了，捞出来控一下油，喜欢吃甜一点的我们再往上面给它撒上一层绵白糖，软绵绵的，甜丝丝的，口感特别的好。  -小贴士- 做这道小甜品，大家要注意几点： 1、蛋清一定要给它充分搅打成奶油状，不然不成形，口感也不好 2、炸的过程中一定要低油温放入锅中，大概2成油温左右就可以，然后定型后再升温炸。 2、想要炸出来不塌，大家可以多加些面粉和玉米淀粉进去，这样就比较好成型，但是做好变塌也是正常的，不影响口感。 |
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